精于心简于形 莱梅德燃气灶JZT-B07评测

  再过不久就是除夕,阖家团圆之日年夜饭成了重头戏,年夜饭做什么、怎么做成了各家各户幸福的烦恼。其实,无论是何种食材,无论是何种烹饪方式,都离不开燃气灶的“火”力支持,若燃气灶不能精确温控,火力断断续续,年夜饭可能被搞砸,唠家常的聚会成了吐槽大会。

  就燃气灶这类厨电而言,很多朋友倾向于买德国货,因为日耳曼民族的血液中天生就多了一丝严谨。当然,也有人担心德国货在中国会水土不服,就比如下面这款莱梅德JZT-B07,虽说各电商平台好评如潮,但还是不敢轻易入手,毕竟自己没有用过。那么,这款燃气灶究竟好不好,我们全方位的去看看。

  这款内嵌式/台式双用三眼灶,采用了304不锈钢材质的面板,一体成型,光滑如镜,配合不锈钢的本色,与现代厨房装修百搭。轻敲面板,根据手感和传出的回声,似乎金属部分比市面上多数燃气灶的面板要厚,因此,理论上该燃气灶的抗压程度要比普通产品更高。

  根据手感和色泽,火炉架铁的成分比较高,表面较为粗糙,没有过多的打磨。莱梅德这样设计显然是从实用出发,因此没有兼顾美观。不过它有两个好处:一、美观的炉架肯定有其他杂质,但铁的熔点比金还要高,铁比例越高炉架越不易变形;二、表面粗糙意味着摩擦力更大,因此即使是平底锅也可以放得很稳固。至于美观,笔者个人觉得不太重要,因为所有的炉架在使用之后都是一个样。

  三个灶台的火盖,都采用纯铜的材质,导热性强,一定程度上可以控制热量的散失,减少食材的加热时间,提高天然气的使用效率。长期使用,可以节省不少使用成本。另外,灶台上几乎所有零件都可拆卸,这也方便我们定期清洁。

  旋钮采用了贴心的童锁设计,使用者点火需先将旋钮下压,逆时针旋转一定角度,待内环点燃后,保持下压姿势3~5秒,提前松手火会熄灭,因此儿童很难误触。12点钟方向到9点钟方向是火苗逐渐变大,9点钟方向到6点钟方向火苗逐渐变小,使用者可根据烹饪方式,精控火力。

  点火方式采用的是更为先进的脉冲电子点火,内部需要安装电池,电池连续不断地喷出电火花直到点火成功,大大提升了点火成功率。而传统的压电陶瓷点火,压电陶瓷在形变或者受到压力只能产生一次火花,有时候点火可能都要拧个四五次。

  点火成功了,火焰颜色几乎是纯蓝,空气中也没有明显的异味,这意味着燃气灶燃烧很充分,如若燃烧不充分,空气中会有刺鼻的气味,火焰也会偏红。就这一层次来看,莱梅德JZT-B07所标注的一级能效应该没什么水分。

  点火约10秒,火温升至300℃+,纯铜材质火盖的导热优势充分的发挥了出来。

  放上器皿,我们可以发现几乎每寸锅底都是与外焰接触的,即火焰温度最高处,出火孔角度、火炉架高度、出火压力三者之间的配合恰到好处。器皿中有约3.6L的冷水(用标注8磅的热水瓶作为容器量的),大火烧至水沸腾耗时约8分钟,45000W火力确实给力。

  中间小灶火力不及两侧主灶,主要用于小锅煲汤、煲饭,有小孩的家庭做营养儿童餐非常的方便。当然,也可以用作煎蛋、烙饼,毕竟蛋、饼占“地”面积小,小锅小灶可以省不少气费。

  火虽然小了,但温度并没有受到影响,小灶外火盖也是纯铜,点火约10秒,表面温度升至260℃+。

  三灶同时点火,火苗的高度和单灶点开的高度几乎一致,这就意味着在居民楼不对单户供气做限制的前提下,燃气灶能够给三灶都提供足够的火压,三灶同时使用效率不会打折扣。

  灶与灶之间的间隙在设计上也比较合理,整个灶台完全能放下三口锅,人们在操作时不会拥挤。

  最后,谈谈它的安全性。我们先来到开孔的下方,进气接头是螺插两用,满足所有家庭的接口衔接。现在我用的是插口型,拧下接头即可接螺口,总体来说切换比较方便。进气口处严丝合缝,不锈钢合金的材质比普通塑料更加经久耐用。当然,现在大部分燃气灶的进气接头都是采用的这种材质,对于莱梅德这样的品牌来说,只能算是基本功。在安装不出纰漏的情况下,进气口位置不太可能会出现天然气泄漏。

  另外,我们模拟了汤汁溢出造成意外熄火的场景,以水浇灭火焰(我们在测试前做好了防备措施,使用者请勿尝试),熄火的瞬间,燃气灶出气阀门应该是如说明一样关闭了的,因为出火孔并没有感受到气流。这款三眼灶所采用的双线热电偶熄火,给安全再多加一条防线,目前为止还是值得我们信赖。

  总的来说,莱梅德JZT-B07是一款面面俱到的精品。它外观上符合现代装修风格,样式百搭;面板具备普通燃气灶更强的抗压能力,能够应付恶劣厨房环境;本职工作方面,保证强悍火力同时,尽可能的控制能耗;安全方面,熄火自动断气,防止燃气泄漏,安全值得信赖。如果各位朋友近期有换灶打算,可以考虑它,它是一个不错的候选对象之一。