前阵子我感冒了，这几天刚好，突然没理由的特别想吃山楂。
现在的我，完全看不出小时候是个体弱多病的主。记得我那时总发烧，烧厉害了就一整天蔫儿了吧唧不肯吃饭。每当这时，我就能得到一块酸甜可口的山楂糕，或是小卖部买的两根果丹皮。食欲在山楂面前瞬间振作了，就像新长出一个胃，一边拆塑料纸，一边口水就要流下来。
山楂糕做起来并不难，买来山楂煮软打成泥，过滤后加糖加热搅拌，冷却放入冰箱。冰冰凉凉的晶莹剔透，一块就能拯救人于水火。
除了宛若艺术品一般的山楂糕，我这次还把剩下的山楂泥烤一下，卷起来做成果丹皮。
正确的吃法其实是一根嚼，但我更喜欢把它展开成一大片，然后从一角开始小口小口的吃，虽然这样会让手上黏糊糊，但却能让幸福感延续得更久一些。
啪嗒，童年记忆的开关好像打开了。
果丹皮和猫，都要展开享用~
山楂糕
1、1000g山楂事先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
2、先去核（用开椰器特别容易，一捅一个），山楂切两半后下锅，倒入没过一半山楂的清水，大火煮开后再煮个3~5分钟，使山楂软掉。
3、用漏勺捞出山楂，沥干水分后放入破壁机中搅打成山楂泥。
4、山楂泥用滤网滤入锅内，做出来的样子能更光滑漂亮。
5、倒入250g冰糖和250g白砂糖，挤入一整只柠檬汁，小火慢慢搅拌。
*注：熬煮的时候不可用铁锅，一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。
6、小火煮15分钟左右至黏稠，挖起一勺能挂住铲子时就可以出锅了。
7、炒好的山楂泥盛出三分之二，趁热倒入容器中，放凉后进冰箱冷藏过夜。
8、取出，先切成长方形块，再切成正方形块。
再撒点儿桂花提香，山楂糕完成！
果丹皮
1、剩余的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，铺平约2mm厚度；烤箱提前预热100度10分钟，将铺好的山楂泥放入烤箱内上下管100度45分钟左右（可根据个人烤箱脾气调整时间），烘烤至表面不粘手。
2、取出放凉，切12cm×10cm的长方形，由长的一边往里卷起，果丹皮完成！
再配一杯爽口的饮料~
西柚苏打
1、取半个西柚切片，另外半个榨汁倒入杯中。
2、加1勺蜂蜜、适量冰块，倒入1罐苏打水。
*注：苏打水一定要慢慢倒入，不然不容易出现分层渐变效果。
3、放入一片西柚（剩余西柚片我吃掉了）和一根迷迭香，西柚苏打完成！
喝吧~
咕噜咕噜堆积着冒泡，
渐变的粉，有春天的味道。