泸菜在外国火爆了!看看老外都爱吃哪些泸州美食

  说到家乡的美食你最先想到的是什么

  是红红火火的一顿火锅

  是提神醒脑的一碗早餐面

  还是泸州特产的河鱼

  我跟你说,这些我们经常吃的家乡菜

  在外国已经火爆了

  为了着力打造地方餐饮品牌,近年来泸州市加大品牌培育力度,积极引导“泸菜”走出去,取得较好成效。据不完全统计,全市10余家餐饮骨干企业已分别在英国、日本、澳大利亚、荷兰、新加坡等国家和地区通过独营、连锁、加盟等形式设立了分店,把泸菜传递到了世界各地。

  泸菜,是现代川菜三大主流地方风味流派分支菜系。泸州厨师出国起始于上世纪的六十年代初,是全川最早、最多的地区。1986年至1990年期间,由四川国际经济技术合作公司和四川饮食服务公司在泸州选调了川菜烹饪名师毛永寿、李自文、李兴广、蒋惠超等分别前往奥地利、爱尔兰、德国、日本、美国等国的川菜馆主厨,为泸菜在国际市场奠定了坚实的基础。

  现如今

  泸菜厨师遍布世界各地

  李泽江在英国的川府家宴

  欧登平在挪威

  王成刚、曾潮金与日本相朴运动员合影

  李高兵在荷兰

  记者从泸州市餐饮行业协会了解到,泸州人在国外从事餐饮行业的已逾200人,其中,付骨鸡、回锅肉、鱼香鸡(不带骨)、椒盐酥肉、宫保鸡丁、京酱肉丝、泸州素面、香酥鸭、水煮鱼、香辣鸡、水煮肉片等菜品小吃尤其受到外国朋友的欢迎。

  在日本,麻婆豆腐、水煮肉片最为畅销

  麻婆豆腐

  在英国,麻辣鱼、香酥鸭、干爆鸡等受到大家的欢迎

  麻辣鱼

  在爱尔兰,泸州厨师将泸菜的色鲜味美与地方特色相融合,独创适合爱尔兰人口味的鱼香糖醋味系列、甜黄菜、红烧鱼翅、家常熊掌等上百个品种,深受爱尔兰人欢迎

  鱼香茄龙

  在挪威,辣子鸡、火锅鱼头、泸州小吃、生意也特别好

  泸州小吃猪儿粑

  不仅如此,泸州的麻辣空间也到澳大利亚墨尔本开设了分店,开店4、5年间,生意一直火爆

  麻辣空间墨尔本店店堂

  泸州市餐饮行业协会执行会长代应林在接受记者采访时,这样说:

  下一步,我市还会将餐饮行业发展作为培育生活性服务业的重要品牌,纳入《现代服务业发展规划(2014-2020)》,出台泸菜文化研究、泸菜标准制定、餐饮街建设餐饮品牌走出去等扶持政策,助推泸菜更好地走向国际市场。

  说到家乡美食,泸州儿女一定有说不完的话

  在评论区说一说

  你一天最理想的伙食都是怎么安排的吧

  小编先给大家一个范本:

  早晨:二两牛肉面+一碗豆浆

  中午:豆花儿+回锅肉+土豆丝+白干饭

  晚上:酸菜鱼+炒时蔬+白干饭

  宵夜:烧烤+酒+酒+酒+酒+酒+酒……

  文/曾麟评

  编辑/徐立宏

  责编/欧安

  图片来源于网络

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