中国最有风味大学排行榜

  大型暴虐吃货恐怖片《风味人间》已经开播了一段时间,看完之后,小新同学患上了一种“看到什么东西,都想研究它怎么做会好吃”的后遗症。

  去年,我们写过一篇《中国最美味大学排行榜》,列举了10个最好吃的高校食堂。

  而最近对食物有了新理解的我发现,读完四年大学,如果你发现自己的味蕾涉猎范围只局限在饭堂(或外卖),那真的很亏。

  大学里的风味,远不止飘香在食堂。你有没有注意过,头顶上掉下来的瓜果、路边池塘里鲜肥的活鱼、食品科学系自创的餐桌尤物、自己学校小卖部独家的零食饮品……读个大学,怎么学校里什么都看起来那么好吃!

  哦,对了,小新同学在这里提前告知一声,请勿在空腹状态观看此文。否则……你试试?

  天然瓜果类

  代表高校:华南理工大学、深圳大学

  今年六月,华南地区最盛产特产的高校——“华南鲤工芒果大学”又出了爆款新单品。

  听“新校名”就知道了,这一次,华南理工大学终于没有下池塘捉鱼,他们迎来了芒果大丰收。而为了避免芒果掉落腐烂在地上,学校统一组织采摘,并免费分发给师生。

  小黄配芒果,求学路稳妥。图/华南理工大学

  芒果挂满枝头,芒果树下也是“茫茫人海”,拿着各类自制的采摘神器摩拳擦掌着。相比路边的绿化芒,校园里的芒果可谓是汲取了非一般的精华:没有打农药、少有吸车尘、还沾染了年轻人们的读书声,妥妥是一树树的果中精英。

  “日啖荔枝三百颗,不辞长作深大人。”同样在大吃省广东,每年荔枝成熟之际,也是深大人一年一度的大吃嘉年华。

  深圳大学校园内种有1500多棵荔枝树,今年荔枝产量达10万斤,学校园林部和荔枝协会志愿者将荔枝采摘下来,免费发放给学生。这待遇,估计会让一千多年前苦等荔枝的杨贵妃,羡慕得直想穿越。

  撒贝宁在央视《开讲啦》深圳站中还曾提到过深大的荔枝:当别人在“励志”需要喝鸡汤的时候,深大学子吃的是真正的“荔枝”。

  新鲜活禽类

  代表高校:华南理工大学(再次上榜)

  华南鲤工的鱼儿们活过了夏天,没想到,凛冬将至,该来的还是要来。

  据校内工作人员介绍,随着冬季天气转冷,湖水供养能力不足经常导致鱼因缺氧死亡,不仅影响景观,还会影响师生员工工作学习和生活。

  于是,华南理工大学后勤处聘请捕捞队在东、西、北三湖进行捕捞——网里密密麻麻,都是湖里自然生长的野生鱼,罗非鱼居多,还有草鱼、鲫鱼和塘鲺鱼,捞上来近一万斤。

  华工五山校区的湖旁排起长队,寒假未回家的师生手里提着大小袋子或水桶,来领在湖里现捞的、一只只活蹦乱跳肥美鲜鱼。广大师生奔走相告:“今年的年货,有着落了!”

  一家人,最重要的就是齐齐整整。图/南方都市报

  剩下的部分由食堂加工免费给师生食用,窗口供应有剁椒蒸鱼、红焖鱼、原味炸鱼、豉椒鱼、姜葱蒸鱼……被压在案板上时,一条华工鲫鱼暗暗地叹了一口气:

  “来生如果还是华工鱼,请让我做一只锦鲤,享享福吧。”

  养生饮品类

  代表高校:华南农业大学、福建农林大学

  还记得年年都在绕着地球转圈的香飘飘吗?

  牛羊遍地的华南农业大学,也有自己的“香飘飘”级特产——华农酸奶。自己养殖奶牛、自己提供奶源地,自行生产加工……华农酸奶在广州的诸多高校中不仅销量好,而且口碑佳,还成了一代广州大学生的青春记忆。

  喝完一瓶华农酸奶,又是元气满满的一天!

  尤其在紫荆节期间,华农酸奶更是能在一天内卖出20万瓶。据说,杯子连起来可绕华农两圈。

  对了,华农校内还养着一群肥美的牛牛。天气转凉以后,不少人表示:牛肉火锅该安排上了。但小新同学要遗憾地告诉你们,它们是实验牛不能吃,不然动物科学专业的同学们该带着蘸料来找你了。

  牛牛:听说,你们都想吃我?

  酸奶无疑是养生促消化的好饮品,同样能提供肠道大保健的,还有福建农林大学的“农大神蜂”蜂蜜。

  除了产蜂蜜,福建农大还开设了全国首个蜂学学院。你以为是上课学习养蜜蜂,毕业后去卖蜂蜜?非也。该学院的同学主要从事蜜蜂科学研究、蜂业技术创新和蜂产品功能与开发,这些会涉及到农业科学、分子生物学、深加工技术以及蜂疗医学等领域。

  每天一杯蜂蜜,是福建农大师生的修养。

  看来,养起蜜蜂和生产起蜂蜜来,福建农大是相当专业的。怪不得,小新同学还从小道消息打听到,在治疗便秘这方面,此种蜂蜜效果奇佳。

  特色料理类

  代表高校:湖南大学

  若是把大学食堂菜被称为“中国第九大菜系”,那湖南大学的天马二食堂应该是该菜系的发源地。

  橘子烧排骨,清新又特别。图/湖南大学

  湖大的天马二食堂在菜肴生产上,讲究创意、讲究紧扣流行脉搏。食堂大叔大妈们时不时推出一些的水果菜,都成了网红菜。比如,橘子烧排骨、草莓红烧肉、菠萝烧鸡都出自这里。此外,更有“蓝瘦香菇”、“橙市套路深”等根据网络热词创造的新品。

  “蓝瘦香菇”是西蓝花和香菇一锅炒,“橙市套路深”则是将橙子肉掏干净,塞满肉泥打入鸡蛋蒸。那画面,想想都让人忍不住把饥饿的口水活生生吞回肚子里。

  “橙市套路深”,乍一看,还挺诱人。图/湖南大学

  有人说,这些天马行空的菜品看起来很黑暗,却饱含食堂师傅的一片苦心。因为酸甜的水果和肉类混搭在一起,不但解腻,还均衡了营养,吸引了更多学生去食堂吃饭……

  这位朋友,小新同学只想问一句,你……你是认真的吗?

  秘制熟食类

  代表高校:南京农业大学

  全国用大学的名字来命名的烧鸡,估计非南农烧鸡莫属。

  一只有文凭、有文化的南农烧鸡,正是原产于南京农业大学,是食品学院的教授自己研制出来的配方。

  据说,正宗的南农烧鸡,都会咬着自己的翅膀。

  南农烧鸡最早可追溯至1985年。那时,南农的一名陈教授带领科学研究团队,“以新鲜活鸡为原料,以砂仁、豆蔻、陈皮、白芷等12种名贵中药材及食品香料为佐料”,一只品相惊为天人、入口惊爆味蕾的烧鸡,就此腾空出世。

  正是因为太红,“南农”这一商标也变得十分抢手。几经辗转之后,南京农业大学在2016年曾称“南农烧鸡”与学校无关,校方的唯一官方品牌其实是“南农大”系列产品。

  一名优秀的教授,不仅知识渊博,还能做得一手好菜。

  后来,校方官宣的“南农大·黄教授”烧鸡也在卤菜界拼出了一条路。2016年,这只烧鸡还与队友盐水鸭、酱香鸭等携手并进,登上了博鳌亚洲论坛的餐桌,实力香出了国界。

  甜品点心类

  代表高校:中山大学、中国人民大学

  冬至送汤圆、端午发粽子、中秋派月饼……身居点心发源地,每逢传统节日,中山大学是绝对不会让同学们饿着肚子的。

  尤其在全国高校月饼大赛里,中大可以说是一位优秀选手。校徽月饼代表的是高颜值,包装的正面用传统的镂空窗花装饰,透过窗花可以看到怀士堂,侧面的底色采用木棉花的红色,印有古典的云水纹。

  中大的校训月饼,每一口,都是历史的味道。

  而校训月饼则充盈着内涵,“博学、审问、慎思、明辨、笃行”,每口下去都是校训,灵魂都仿佛得到了升华。

  同样让人口齿留甜香的,还有中国人民大学的“网红”青团。在人大校园里亲眼观看一下厨师们的手艺,你就会知道这一点心到底有多撩人:

  将艾草汁拌入糯米粉,使得外皮染上淡绿,并留有艾叶的清香。如若包的是咸蛋黄馅,必须取咸蛋中最咸鲜的部分,留住其中的油,充分搅拌之后,包裹入青皮内,并用手捏成团子……

  除了肉松蛋黄馅,还有松仁豆沙、荠菜鲜肉等选择。到了用餐高峰期间,食堂一天能卖出2000多个,你说好吃不好吃?