这个城市哪怕为了吃,一生都必须去一趟

哈喽~大家晚上好呀~

我是你们的局长~

前几天

局长不是问了大家

有没有哪座城市

是你觉得为了吃也要去一次的吗?

结果

大家的答案真的很整齐

齐刷刷的一片都是

成都

成都

成都

确实!

成都的美食不仅种类繁多

味道也丰富多样

是很多吃货心目中的美食天堂!

譬如说局长~

曾经

韩国的美食节目主持人白宗元就

在《街头美食斗士》中说:

到成都后

连大熊猫都没来得及看

就光顾着吃了

可是,成都美食这么多

到底应该吃哪些呢?

有哪些馆子是一定要吃的呢?

这次

局长在请教了我们的成都粉丝们后

来为大家解惑!

相较于重庆火锅,成都火锅更加温柔,味道不似重庆火锅那么厚重,追求麻与辣的平衡,更能被外地人所接受。

总之,来到成都,一定要先吃一场正宗的成都火锅。

青年火锅

这家「青年火锅」是这两年才兴起的,是一家十分朴实的火锅店,铺子很小,服务员都是阿姨辈的,但是上菜速度快,服务态度也特别好。

来到青年火锅,必须点的就是摇滚牛肉,摇滚牛肉看起来裹了一层厚厚的辣椒,但其实辣味和香味融合得刚刚好,实在是不太能吃辣的人,也只需要抖掉上面的一层辣椒就好了。

图片来源于网络

现炸酥肉也是热门菜品之一,肥肉和瘦肉各一半,掺着花椒一起炸,吃起来肥而不腻。

因为串串又形同火锅,所以也有「小火锅」之称,到现在,串串已经成为了「四川味道」的代表之一。

串串的菜品丰富,口感独特,深受大家的喜欢,来到成都,不吃一顿正宗串串是绝对说不过去的!

钢管厂五区小郡肝串串香

这家串串,可以说是成都人气最旺的一家串串了,也是成都本地人最喜欢吃夜宵的地方。

必点的当然是他们家的特色小郡肝,腌制得非常入味,口感很嫩嫩,一口一串,巴适得很!

九秒毛肚也很新鲜,「七上八下」就可以出锅,吃起来十分爽脆可口。

他们家可选择的牛肉也非常多,香菜牛肉、折耳根牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉等,尤其是香菜牛肉,非常爽口,再配着干碟,爽得飞起来!

钵钵鸡,通俗点讲就是冷锅串串,看惯了大街小巷都充斥这钵钵鸡店面的我们,一定要感受下成都的钵钵鸡和外面的钵钵鸡究竟有什么不同。

叶婆婆钵钵鸡

叶婆婆钵钵鸡也是去到成都必吃的,店内环境温馨,上菜也很快,这家钵钵鸡有两种口味——「红油锅」「藤椒锅」

红油锅看似都是红油,其实并不会很辣,里面还加了很多芝麻,口感很香醇

藤椒味就是鲜香麻辣了,但吃起来又很清爽,不会有过多的厚重感,尤其是其中的毛肚和笋片,相当好吃!

此外,这家的醪糟蛋味道也很不错,分量很足很良心,吃完钵钵鸡,来一碗热气腾腾的醪糟蛋,两个字:完美!

在成都,经常都可以看到一些店铺门口前端着碗吃肥肠粉的人,所以,一定要尝尝这道成都人最爱的粉究竟是什么滋味!

甘记肥肠粉

「甘记」是成都人从小吃到大的一家馆子,在《十二道锋味》的节目中,谢霆锋和张靓颖就拜访过这家馆子。

「甘记」环境最大的特点就是——没有环境!朴素的桌椅板凳,看起来杂乱又年代久远的厨房,可美食往往就隐藏在这种「苍蝇馆子」中。

「甘记」的粉是自家手工做的,师傅站在高凳子上煮粉、拍粉、捞粉,动作娴熟,配合默契,这才有了软糯 Q 弹的高品质粉儿。

没有豆芽的肥肠粉都是耍流氓,「甘记」汤底里不仅有芽菜,还爽口入味,相当赞!肥肠也很新鲜,一点腥臭味都没有,越嚼越香

@-公元1874-

军屯锅魁,又被叫做「酥油千层饼」,原本是四川成都彭州的一道传统小吃,由于吃起来又香又酥,又脆又细,深受大家的喜欢。

王记特色锅魁

「王记」也是谢霆锋张靓颖曾经光顾过的小店,在成都相当「网红」了,店门口基本都是一派大排长龙的景象。

「王记」家的锅盔有牛肉的、猪肉的、红糖的和白面的,牛肉带着点麻辣味,猪肉馅咸香咸香的,红糖锅魁的红糖非常足,白面的又厚实又香。

图片来源于网络

总之,「王记」家的每种锅盔个头都很大,外皮黄金酥脆的,馅料也很足,无论是哪一种口味,吃起来十分满足!

蛋烘糕,最早的时候起源清朝道光年代,是一位成都老汉从「姑姑筵」中受到启发发明的,它吃起来时酥嫩爽口,口感极佳,现在已然成为成都最受欢迎的一道点心。

陆记蛋烘糕

这家蛋烘糕连苍蝇馆子都算不上,因为它只是一条小巷子里的一个小摊位

这家的老板也是相当任性,下雨天不出摊,上午不出摊,卖完就收摊,不过蛋烘糕味道真的是一绝。

来到「陆记」,必点的就是它们家的怪味香辣蛋烘糕了,有点甜,又有点辣,味如其名——很怪!但是却能准而有力地抓住你的味蕾!

绿豆冰粉口感很清甜,吃的时候,唇齿之间不断有绿豆的阵阵清香散发出来,清凉爽口。

甜水面,是成都最具特色的小吃之一,因为它吃起来的时候会口味回甜,所以得名「甜水面」。甜水面通常如筷子那么粗,吃起来很有嚼劲。

洞子口张老二凉粉

吃地道的成都甜水面,一定要来这家洞子口张老二凉粉!这也是一家在风雨中屹立几十年的小店了。

店面在文殊院附近,店铺很不起眼,几张方桌,十几把圆凳,但是前来品尝美食的人总是络绎不绝。

「张老二」家的甜水面筋道又嚼劲,甜辣适中,不会让人觉得很难接受,辣椒油的味道也很正宗,很香浓,是来到成都一定要打卡的一家店!

兔兔那么可爱,所以要吃兔兔啊!哈哈哈哈哈~据说,没有一只兔子在成都不做噩梦,来到成都,自然是要体验一下正宗兔肉的味道。

王妈手撕烤兔

「王妈手撕烤兔」家的兔头兔腿都是掺着红辣椒红通通的一片摆在玻璃橱窗边,对于爱吃兔子的人来说,这大概就是天堂了吧!

它们家的烤兔,刚打开就香味扑鼻,兔肉撕得非常好,每一块都是都是肉丝丝的感觉。吃起来时,有很明显的烟熏味,很入味,又很有嚼头。

对了,这家还可以真空包装,很适合作为旅行中的伴手礼送给小伙伴了。

抄手其实是四川人对馄饨的称呼,但四川抄手的风味又很独特,不完全等同于北方的馄饨和广东的云吞,就是两个字:必吃!

干海椒抄手

记住!去成都吃抄手,一定要来这家干海椒抄手,甩了「龙抄手」几条街。

这家抄手没有踩雷的,可以随便点!不过局长还是要强烈推荐他们家的土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手,最好吃的抄手,没有之一!

图片来源于网络

土鸡汤非常鲜,抄手个头非常大,抄手里还有一整个完整的虾,吃到嘴里QQ 弹弹,那种蟹籽在嘴巴里爆的感觉真的……整个人生都完整了!

除此之外,他们家的干拌虾仁抄手鸡汤松茸抄手鱿鱼鸡汤抄手也都很好吃!

对了!他们家还可以免费加萝卜干,是老板自己腌的,也是很好吃,非常良心了哈哈~

其实

局长介绍的这些只是九牛一毛

大成都的美食

根本不是一篇文章能说得完的

成都还有哪些好吃的美食呢?

就靠你们补充啦!

局长在留言区等你们哦!

对了~

大家还想看哪些城市的美食呢?

也可以一并留言给局长哦~