掀开春雨的面纱,温润如酥

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  见二十弟倡和花字漫兴五首(其一)

  宋·黄庭坚

  落絮游丝三月候,风吹雨洗一城花。

  未知东郭清明酒,何似西窗谷雨茶。

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  谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气。

  “清明断雪,谷雨断霜”,天地宇宙间是藏也藏不住的一片勃勃生机,正是“种瓜点豆”的好时节,“枪旗冉冉绿丛园,谷雨初晴叫杜鹃”。一平一仄间,都是生机勃勃的春天。

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  清明太早,立夏太迟,

  谷雨前后,其时适中。

  ——明代学者许次纾《茶疏》

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  三月中,自雨水后,土膏脉动,

  今又雨其谷于水也。

  雨读作去声,如雨我公田之雨。

  盖谷以此时播种,自上而下也。

  ——节选自《月令七十二候集解》

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  《与崔二十一游镜湖,寄包、贺二公》节选

  唐·孟浩然

  帆得樵风送,春逢谷雨晴。

  将探夏禹穴,稍背越王城。

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  节气三候

  一候萍始生

  谷雨之后的天空多了些许的潮腻,随着降雨的增多,浮萍开始生长,春意阑珊。平时没有生机的池塘,逐渐绿的直逼你的眼。

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  清明后十五日,斗指辰,为谷雨,

  三月中,言雨生百谷清净明洁也。

  ——《通纬·孝经援神契》

  二候呜鸠拂其羽

  春天的一切都是那么蠢蠢欲动,布谷鸟也抖落起浑身的羽毛,在山野间不停地吟唱“布谷”“布谷”,提醒人们农时已来,要播种了。

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  谷雨,

  谷得雨而生也。

  ——《群芳谱》

  三候戴胜降于桑

  一片生机的时候,戴胜鸟也开始出现在桑树上,凑上一波热闹。

  《尝茶次寄越僧灵皎》节选

  宋·林逋

  白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。

  静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人。

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  节气农谚

  谷雨打苞,立夏龇牙,

  小满半截仁,芒种见麦茬。

  冰雹打麦不要怕,一棵麦子扩俩杈;

  加肥加水勤松土,十八天上就赶母。

  麦不封垄,松耪不停。

  风生火龙(红蜘蛛)雾生疸(锈病)。

  谷雨下秧,大致无妨。

  清明前后,种瓜点豆。

  谷雨麦怀胎,立夏长胡须。

  谷雨麦挑旗,立夏麦头齐。

  谷雨前结蛋,谷雨后拉蔓。

  谷雨种棉花,能长好疙瘩。

  谷雨过三天,园里看牡丹。

  清明麻,谷雨花,立夏栽稻点芝麻。

  清明早,小满迟,谷雨立夏正相宜。

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  走南闯北

  南北方在谷雨这天,因为地理位置、气候以及生活方式的不同,往往有着属于自己的不同的方式来迎接这天的到来。

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  谷雨大概是如画的江南最期待的日子,南方的茶园在谷雨这天可是忙坏了的,无论天气如何,人们都会在这一天去摘一些新茶回来喝。袅袅烟淡淡,淡淡烟袅袅,沏上一杯热茶,静看春天生机的迸发。

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  谷雨前后是香椿上市的时候,北方人在谷雨这天会食香椿,“雨前香椿嫩如丝”,香椿醇香爽口营养价值极高,多样的做法也给这种食物增添了别样的风情,香椿煎蛋、香椿煎土豆、干炸香椿肉丸等等,随便哪个,都让人垂涎三尺。

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  节气活动

  谷雨茶

  谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。(那么第一是谁呢?是明前茶,清明前采制的新茶叫“明前茶”,是新春的第一出茶)经过了春天的洗礼,这波茶叶往往色泽翠绿,香气怡人,那一缕缕的香,淌悠悠深巷,清酌一盏,灵味古传。

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  自古以来的文人墨客,都对谷雨茶情有独钟,宋代大文豪苏轼,在《留题显圣寺》中写道:“浮石已干霜后水,焦坑闲试雨前茶。”明代的文征明也在《闲兴》中诗云:“莫道客来无供设,一杯阳羡雨前茶。”清代的郑板桥在自己的《七言诗》中,也有“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”的诗句。

  禁蝎咒符

  农民都是靠天吃饭的,所以便有了谷雨“禁蝎”的民俗,这是老百姓希望驱除害虫,渴望丰收平安的一份心情。山西、陕西、山东一带很常见这种民俗,通常是通过“画符”的方式来“禁蝎”。

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  清乾隆六年《夏津县志》记:"谷雨,朱砂书符禁蝎。”

  杀五毒

  谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴谷雨贴,进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

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  渔家祭海

  谷雨时节正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。民间流传“骑着谷雨上网场”一说。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑,场面十分隆重。山晚樵渔间回环的是挡也挡不住的谷雨的气息。

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  闻道林诸友尝茶因有寄

  唐·齐己

  枪旗冉冉绿丛园,谷雨初晴叫杜鹃。

  摘带岳华蒸晓露,碾和松粉煮春泉。

  节气养生

  谷雨时节,吃这些菜准没错

  蒲公英。蒲公英从来不是野草,是药食两用,难能可贵的春天的宝藏。

  荠菜。荠菜在谷雨时节成熟,吃一点荠菜无疑是极好的事情,常见的营养物质,在荠菜中都能找到。

  蕨菜。素有“山菜之王”之称的蕨菜,是山肴野蔌的龙头菜,焯水凉拌,清炒都非常好吃!

  谷雨时节,记得喝点汤

  陈皮赤豆汤。此汤可健脾化痰、清热祛湿,很适合在多湿兼热的谷雨时节食用。

  这个时节,柳絮飞落,杜鹃夜啼,

  牡丹吐蕊,樱桃红熟,满是暮春美景。

  而我们要做的就是好好享受这样的春天!

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