海信食神“对开门终结者”冰箱评测:独特设计让储藏更灵活

编者按:本期企鹅评测团的评测产品——海信食神“对开门终结者”冰箱。在目前的市场上,一台售价三四千的冰箱在制冷、空间和耗电方面的表现已经足够出色了,足以满足大部分消费者的需求。但是,这并不意味着高端产品没有了市场空间,毕竟高端消费者有着自己的独特需求。那么海信这台冰箱能否成为一台合格的高端冰箱呢?

我们对于一台冰箱有着怎么样的期待和需求?空间大、省电、静音、制冷效果好,这些想必都是消费者在购买一台冰箱时首先考虑的事情。

但当你在挑选一台冰箱时,很有可能无法意识到自己的全部需求,因为很多问题都是在使用过程中逐步发现的,比如串味儿、放不下大体积食材、空间划分不合理等等。

笔者目前使用的是一台普通对开门冰箱,由于平时家里只有两口人,空间基本上够用了,但偶尔需要存放羊腿等大体积食材时只能勉强放下。

此外,作为典型的北方家庭,笔者家里对于冷冻室空间的需求是大于冷藏室的,因此家里这台冰箱经常会出现冷冻室被塞满、但冷藏室还有很多空间的情况。

那么在传统对开门设计的基础上,厂商还能进行怎样的创新呢?海信去年年底发布的食神系列“对开门终结者”冰箱(BCD-602WTDGVBP)就向我们展示了一种可能性。

磨砂玻璃面板提升质感

乍看上去,这台“对开门终结者”冰箱的面板上不过是普通的金属拉丝图案,但当你凑近观察并上手触摸,就会发现它的不同之处。

这台冰箱的正面覆盖了一层珐琅釉防眩磨砂玻璃,摸上去手感细腻圆润,还能防指纹沾染、耐刮伤和防反光。

触控面板

这层玻璃的加入还让冰箱表面变得十分容易清洁,用户抹布擦拭也不容易留下水渍。和家里那台金属+漆面的白色冰箱,海信这台冰箱清洁起来要轻松得多。

此外,这台冰箱的把手采用了内嵌式的设计,更不占空间,金属的材质在视觉和手感上都更有质感。

超大变温室让食材存储更灵活

在传统的冷藏室(232L)和冷冻室(218L)之外,“对开门终结者”还提供了一个容量达到152L的变温室,三者的空间比例接近1:1:0.7。

用惯了家里的传统对开门冰箱,笔者一开始使用起这台冰箱并不习惯,总是嫌它冷藏 / 冷冻空间不够大,变温室又不知道该放什么。

但我很快就意识到了这个空间的好处。变温室是冰箱底部一个巨大的抽拉空间,内部还有一个透明塑料材质的抽板,可提升空间利用率又不遮挡视野。由于支持-20至5℃温度调节,你可以根据自己的使用需求来存放任何食材。

更重要的是,由于空间非常大,不管是羊腿、带鱼、法棍还是大葱——没错,我家冰箱连大葱都得斜着才能放进去——都能轻松存放。而它双层的设计也能实现生熟食材分开存储,方便又卫生。

储物空间上花样更多

“对开门终结者”的冷藏 / 冷冻室内各有2个储物抽屉,但它们可不是简单的空间分隔,当中还提供了更多个性化的功能。

首先,冷藏室的两个抽屉分别是“干湿专属空间”和“魔幻空间”。前者提供了一个湿度调节旋钮,可让你根据存放食材的不同来调节湿度。

这个空间支持高湿、中湿和低湿三挡湿度调节,高湿可将湿度提升至90%,适合用来进行蔬菜保鲜;中湿的湿度可维持在80%,适合存放水果和无叶蔬菜;低湿能将湿度控制在45%,适合存放干货和奶粉。

笔者平时做饭频率不高,在遭遇多次大米长虫事件之后便决定将大米和杂粮放在冰箱当中存放。但由于冰箱内湿度较高,其实也不适合存放米面杂粮。

而现在,这个“干湿专属空间”可以是解决了我的一个大问题。平时我会把这个空间调到低湿来存放大米和杂粮,偶尔大采购之后则会再调到高湿或中湿来存放蔬菜或水果。

“干湿专属空间”下方是一个所谓的“魔幻空间”,这里其实是冰箱内一个独立的温区,你可以根据需要存放食材选择三种不同的温度模式。“臻鲜”模式的温度在3-5℃,适合存放水果和蔬菜;“冰鲜”模式的温度在-1℃左右,适合存放鱼肉和即食肉类,“零度”模式会将温度控制在0℃左右,适合存储冰镇饮品或海鲜。

笔者平时主要会将这个空间调到“冰鲜”模式来存放肉类,因为我经常会提前一天购买肉类,第二天再进行烹饪。针对这种情况,冷藏室3-5℃的温度对于肉类来说有点高,而将肉放进冷冻室、第二天再解冻不仅麻烦还影响肉质。而“冰鲜”模式则完美解决了这个麻烦。

在冰箱的冷冻室,还有一个所谓的“冷冻尊享空间”。这里采用了独立密封设计,通过硅胶密封条+独立封口+密封盖板来尽可能保证了空间的密封。因此,这是一个非常适合储藏不宜与其他冷冻食材直接接触的食材,比如熟食、冰淇淋和母乳等。

独立控温节能又防串味

风冷冰箱虽然解决了结霜这个大问题,但同时却制造了串味儿这个不大不小的麻烦。如果你是重口味食物的爱好者,那么冰箱是否容易串味是你需要关注的地方。

此外,如果你是独居或者家里人口较少,那么或许很难能充分利用这台大冰箱的全部空间,这样就可能造成能源浪费了。

海信这台冰箱在设计上尽力避免了这两个问题。它的三个间室——冷冻、冷藏和变温——是独立温控的,这种设计带来了两个好处:

首先,你可以通过门上的设置面板一键关闭冰箱的冷藏或变温室,只使用其中一个空间,从而避免了开着制冷但空间内什么都没放。在测试期间,笔者平时会将变温室关掉,只有去超市大采购之后才会将其开启,在最大程度上避免了能源浪费。

此外,这台冰箱的三间室是独立制冷的,三间室三蒸发,因此它们彼此是完全独立的,相互不会串味,这样你就不必担心冷藏室中的榴莲或臭豆腐味儿会飘到冷冻室里面久久不散。

温度控制稳定均匀

既然说到温控,那下面我们就来说说这台冰箱在温控上的表现,毕竟这可能是消费者最关心的话题之一。

“对开门终结者”的冷藏室采用了所谓的“水润微风道”设计,风道背板为铝合金材质,冷传导速度快。背板上海设置了出风孔,可用来补充各个层架的温度。

根据官方的说法,这台冰箱的间室温度均匀,温差小于0.3℃。笔者手里并没有专业的测温仪器,但经过普通温度计测量,冷藏室内的温度的确十分均匀,并不会出现明显温差。

在冷冻室,这台冰箱拥有所谓的“超导冷东风”技术。这里的风道背板也是铝合金材质,冷传导速度快。与此同时,由于冷冻室内的食材存储周期较长,因此抑菌非常重要。在这方面,铝合金材质的风道背板也能够抑制细菌的繁殖生长。

多种保鲜杀菌手段

在保鲜杀菌方面,“对开门终结者”还有更多值得一提的地方。

这台冰箱整机配备“HCC净化养鲜卫士”,号称能够进行整机除菌,让食材新鲜又健康。

在冷藏室,海信加入了“DBD三离子净化养鲜”技术,当中包括水分子团簇离子保湿技术、正、负离子除菌技术和DBD介质阻挡放电净化技术。这项技术号称能够将果蔬的存储周期延长20%以上,整机除菌率大于99%,整机净化率高达97%。

而在冷冻室,这台冰箱拥有所谓的“低温冷触媒技术”,号称可高效催化分解异味气体,避免食物串味。即便是在-20℃的低温下,也能保持较高的催化活性。此外,这项技术对5种低温嗜冷菌的抗菌效果也十分明显,抗菌率号称达到99.9%。对乙烯——部分水果释放的一种化学物质,是一种良好的催熟剂,会导致蔬果变黄变蔫——的分解率也在85%以上。

作为普通消费者,我们自然无法全面了解这些复杂的技术名词到底说的是什么,也不能对这些技术功能进行系统的测试。但在笔者的日常使用当中,这台冰箱的保鲜效果的确不错,并不会出现蔬菜水果放入一段时间就变得干巴巴的情况。

至于它的净味效果,我们可能就不应该有太多奢望。笔者有一次用大量蒜蓉腌制鸡肉,即便有保鲜盒封存,冰箱里的大蒜味仍然非常明显。当然,把鸡肉拿走之后,异味很快就会消散掉。

换句话说,如果你把气味浓烈的食材放在冰箱内,就不要奢望它的气味不会在冰箱内弥漫。但这并不意味着冰箱的净味功能就是个摆设,因为当你把食材拿走之后,味道也很快会消失,并不会存在于冰箱内久久不散。

耗电和噪音

这台“对开门终结者”冰箱拥有国家一级能效标识,综合耗电量(千瓦时/24小时)为0.97,也就是每天耗电不到一度。

通过电量计量插座的检测,这台冰箱的耗电量水平的确符合能效标识,。但值得注意的是,冰箱的耗电量是和开门的频率 / 时间正相关的,如果你三餐都在家里做,一天之内开冰箱门的次数较多,那么冰箱24小时的耗电量很容易就会超过一度。

至于噪音,官方给出的运行噪音为37dB,这个噪音水平可以说是相当静音了。在实际使用当中,这台冰箱的噪音控制的确非常出色,除非周围极度安静,否则你不会听到它的运行声音。

总结

海信“对开门终结者”是一台高端定位的冰箱,售价为8699元。这个价格或许算不上便宜,但在同级别的竞品当中,海信所提供的一些特色功能也赋予了它足够高的竞争力,比如空间超大的变温室、三间室的独立温控、支持个性化温度 / 湿度调节的独立抽屉等等。

说回文章开头的那个问题。在接近万元的价格区间内,消费者对于一台冰箱的需求就不再只是空间大、制冷效果好和静音省电那么简单了。他们会对于冰箱的外观设计、空间布局、抗菌防串味有着更多也更高的要求。

经过这段时间的体验,笔者认为海信这台冰箱的确有能力满足高端用户的需求。如果说有什么美中不足的地方,那就是制冰盒还可以设计得更方便一些而已,其他部分均符合我的预期。