小时候拼命想要逃离的地方,现在做梦都想回去

昨天有人问我,“你最想去的地方是哪?”

我想都没想就回答:“回乡下,外婆家”

那个我曾经每天都想要逃离的地方,发誓再也不要回去了,结果多年后,脸被打的啪啪响,内心深处最柔软的地方被刺的生疼。

童年的印象,都是关于乡下的一切,炽热的夏天,举过头顶的跳绳,拿着袋子在油菜花地偷偷抓蜜蜂,粉笔画的格子线,一下能跳好几格,放学后跟小伙伴在地里摘两个番茄,坐在门沿上吃着糖拌番茄。

现在想起来的夏天,都被罩上了一层光环,在记忆里闪闪发光,但在那个当下我不会想到长大以后的我,会无比怀恋那些时刻。

(我刚刚写着写着稿子,突发奇想,想试一下还能不能跳到小时候那么高,结果我他妈差点离开这个美丽的世界......温馨提示:没事别瞎想)

我10岁那年,就喜欢一个人坐在夏夜的晚上,盯着天空发呆,看着忽暗忽明的星星,想着要快点上完小学,快点离开这个地方,蛙声和蝉声在耳边交杂,传进耳朵里的都是吵闹,都是烦躁。

在那个交通不太方便的时候,外公外婆尽其所能满足了我所有需求,所以他们对我的好是毋容置疑的,我想逃离的只是环境而已,总觉得在那个小山村多待一天都是浪费自己的时间,经常搬个板凳坐在坝子里,在本子上写着,要快点长大,时间过得快一点,以后再也不要回这个地方了。

别人的10岁,是在想着零花钱怎么花,怎么让爸妈带自己去吃好吃的东西,而我的10岁,是整天想着怎么逃离那个小山村,在某个年龄段,想了太多超出年龄段的东西,最后的结果就是,比别人更早迎来成熟,至于拥有超过年龄段的成熟,是好事还是坏事,都20多年了,我还是没想明白。

去年年前,提前一个月回了外婆家,那一个月里,平均两天看一次手机,十天看一次电脑,冬天的夜相对于夏天比较安静,让人心安的静谧,早上起床挽着外婆的手,沿着乡间小道走一圈,中午跟着外公外婆出去看他们打牌,提着菜篮去地里采摘自己家种的菜,看看日出日落,这就是我世界里的岁月静好,没有失眠,没有焦虑。

小时候觉得时间很漫长,怎么过都过不完。

后来觉得时间很短,短到怎么跑都觉得慢。

时光总归会远去,在未来的某一天,我可能会记不清那个夏天的感觉,可能会记不清那个时候想要逃离那个地方的理由,但我永远不会忘记的,是外婆做的菜,二十年四十年,那些菜的味道都会像一个烙印一样永远留在我心里。

比如干锅鸡,再比如炸酥肉。

干锅鸡

材料

鸡肉,土豆 ,干香菇,木耳,洋葱,芹菜,花椒

甜面酱 ,辣椒油 ,干辣椒 ,花椒粉,料酒,盐 ,白糖

老抽,老干妈 ,蒜 ,蚝油 ,生抽 ,姜 ,葱 ,尖椒

过程

鸡肉洗净切块控水,加料酒,生抽,盐腌制,土豆切条,青椒切块,洋葱切丝控水备用,准备调料,姜切片,蒜拍碎,二荆条切段,干辣椒剪小段过水去籽。花椒、八角、香叶备用,小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用

锅内热油,分别炸好土豆,青椒,洋葱,和鸡块。锅内留油

锅内热油将所有香料(除二荆条)炒香后加入鸡块翻炒均匀,加入土豆翻炒,加入酱汁和少许水,焖3-5分钟至水干

加入洋葱、青椒、二荆条翻炒均匀出锅。撒上熟芝麻即可

炸酥肉

材料

红薯淀粉,梅花肉,盐,五香粉,糖,花椒水,酱油

过程

猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约1cm厚的肉片。

肉片放进大碗,加入腌料:酱油、盐、五香粉、糖、花椒水。

下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏过夜。

准备个大盘,盘中倒入红薯淀粉中放入一点点盐、将腌制好的肉片一片一片放入淀粉中粘匀。

热锅中入凉油,中大火烧至5、6成热,逐片下入肉片,待肉片浮起后翻面,并略调小火候,保持油温捞出。

继续加热锅中的油,至8、9成热,油面微微泛动并略见油烟,下入炸过的肉片,迅速翻动至两面金黄酥脆。

捞出肉片,用厨房纸吸去多余的油脂,装盘,即可。

《重庆森林》里说,不知道从什么时候开始,在每一个东西上面都有个日子,秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的。

东西会过期,但爱意不会,我可以忘记很多东西,但唯独不会忘记这两道菜的味道,这是我在生活中仅剩的期望和快乐。

换句话说,我可能怀恋的不是那个夏天,而是怀恋那些再也回不去的时光。

突然想起一件事,三年级的时候,放学过后跟小伙伴去山上找蘑菇,后来被老师找到批评了一顿,当时在办公室痛哭流涕,觉得世界上没有比这更难过的事情了,现在时隔多年,想起来的不是那天下午的难过,想起的全是找蘑菇途中的快乐。

对于我来说幸福的滋味是什么?

是子欲养而亲还在

是还可以吃上外婆做的干锅鸡,炸酥肉

是无论什么时候回去都还有说我回来了的人

最后,请继续相信你关注我是因为你贪图我的才华

编辑:邱秋

图片来源:百度