每日优鲜卖盒饭,升级前置仓想包揽你三餐

图片来源/每日优鲜app截图

新京报讯(记者 张晓荣)继前段时间推出小红杯咖啡之后,每日优鲜又推出了快餐,炒菜米饭、包子、茶叶蛋、粥和豆浆,想在承包你家厨房的同时继续攻占你的餐桌。

上线快餐盒饭,包揽一日三餐

近日,新京报记者在每日优鲜平台上发现,其新增了“餐食”这一品类,涵盖一日三餐,包子、粥、快餐等20余种品类和组合。其中快餐品类中,炒菜有8款,价格为5.5元/份至11.5元/份,包含酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、麻辣香锅等,任选两个菜送米饭,一荤一素套餐不超过20元。早餐则包含包子、粥、豆浆、玉米等各种产品,同时推出了“包子+粥”、“包子+豆浆”、“蒸饺+粥”等各种组合餐品及套餐价格为6元/份至13.9元/份,价格基本与便利店持平。同时,还上线了麻酱凉皮和麻辣凉皮两款夏季美食,原价9.9元/份,限时特惠仅需5.9元/份。

在每日优鲜的一个社区微信买菜群里,每日优鲜工作人员在群内推荐该产品,称“两菜一饭+小红杯咖啡”低至19元,半小时送达。不过,目前上述餐食只能在部分点位能买到,新京报记者随机更换了在朝阳区、东城区的几个每日优鲜能覆盖到的配送地址,均找不到相关产品。据每日优鲜一位工作人员说,餐食为全天候售卖,不分时间段,夜晚可延续至23时。还有一些尚未上线的区域,之后陆续会补充这一品类。

5月22日,就上述餐食的来源和安全性等问题,每日优鲜相关负责人对新京报记者表示,餐食目前只在2.0前置仓提供,包括早餐、午餐、夜宵等品类,所有材料均为半成品,在仓内加热后售卖。所有的餐食材料由合作方的中央厨房提供,每天样本送至大仓实验室检测,为100%批次质检。

前置仓升级为2.0版本,品类进一步扩充

前置仓模式是通过前置供应链,开设在离消费者最近的地方、辐射周边1-3公里区域的“仓库”。因为足够贴近用户,能实现用户下单后1小时送达。作为一家线上生鲜外卖品牌,每日优鲜凭借这一模式迅速发展,目前已经在全国拥有1500多个前置仓,覆盖近20个城市。

新京报记者了解到,每日优鲜从去年底在北京开始做2.0前置仓单点模型的打造和验证,年后开始规模化复制,目前已在北京、上海、深圳、武汉等城市拓展2.0前置仓,已经落地完成有超过100家。2.0前置仓与其之前的前置仓有何不同?每日优鲜又为何要打造新的前置仓?

据每日优鲜方面介绍,2.0版前置仓的仓储面积更大,进一步扩充品类,并加入了一些智能化运营。具体而言,相较于平均面积在100-150平米的1.0版前置仓,2.0版前置仓在仓储面积上有较大提升,可达到300-400平米;当仓内接到用户订单后,分拣员会用带有库位系统的扫码枪迅速找齐商品并打包,再交由配送员完成配送,提高了分拣和配送效率。而仓储面积的扩充也有助于品类扩种,2.0版本前置仓的一大亮点是,增加了餐食、小红杯咖啡、活鲜三个功能区,可以为用户提供早餐、午餐、现磨咖啡、“三去”活鲜等商品。

由于承载了更多品类和服务,每日优鲜方面透露,2.0版前置仓订单量也有大幅增长,日订单峰值可达2000单;智能化系统的使用也让其运营效率再次提升,年坪效可达到10万-12万/平米,为传统线下门店的5-6倍。

投入10亿元加码华东市场

除每日优鲜前置仓升级之外,每日优鲜今年还会继续扩张其前置仓的数量。在接受媒体采访时,每日优鲜合伙人兼CFO王珺表示,目前其在北京市场已基本站稳脚跟,今年将投入10亿元进军上海,这笔资金将用于前置仓等基础设施的建设中。此后,新京报记者从每日优鲜方面了解到,其实不仅仅是上海,每日优鲜今年要花大力气进军华东市场,在前置仓的搭建中也会侧重2.0版本。

今年以来,“买菜”这件小事引来广泛关注,以“每日优鲜”、“叮咚买菜”为代表的前置仓模式也因不受门店限制、租金低、运营成本低等优势被广泛复制。

王珺很看好这一模式。他认为,线上生鲜市场增长潜力巨大,未来5-7年内有可能成为一个渗透率达20%、规模超万亿的赛道,而前置仓则会是推动生鲜线上化的主体业态,如果说传统商超是生鲜消费的1.0时代,仓店一体是2.0时代,每日优鲜则是在通过2.0版前置仓探索生鲜消费的3.0时代。王珺称,未来,公司会持续发力前置仓单体业态的升级,拓展更多品类和服务,满足消费者更多样化的细分需求。

新京报记者张晓荣 图片来源 每日优鲜app截图 校对 李铭