为了这口潮汕火足肉,我坐了一小时的车

  -便宜好吃的都好远哦-

  离家的第102天

  我又开始想念家的味道

  日日茶饭不思,无心工作

  寻吃君看(dan)我(xin)可(ye)怜(ji)

  说要带我去吃“火足”肉

  ...

  干面干粿套餐、戈饭套餐、潮汕无米粿...

  本潮汕女孩要把持不住了

  1丨承包一条gai的火足肉

  原以为又是一间小破店,但我错了,不顾某山泉的阻挠,它承包了三个店面,四舍五入一条gai都是它的,失敬了

  前来吃火足肉的人很多,还有近7成的胶己人,一进店里就被浓郁的乡音包围,吃顿饭=回趟家,一小时车程值了

  2丨店里的每一样都很潮

  除了浓郁的乡音,灶台上摆放着的潮汕卤水盆、煮汤粉的猪红和肉饼,我仿佛听见它们在冲我喊:妹啊,爱甲米该

  于是在这热情的呼唤下,仗着有(pian)钱(yi),我们点了三个套餐两份粿品,就是这么任性

  · 15元就能召唤的干拌套餐

  听在这吃了好几年的小哥说,这里最出名的就是干拌套餐,因为15元一份就可以喂饱一个汉子

  铺在干面和干粿底下的酱料,搅拌起来香味直窜鼻息,引人犯罪,没等搅拌均匀就先塞一口进嘴里,咸香的蒜头油酱在嘴里跳舞,真香

  不过最吸引我的还是作为配角的猪杂汤,满满当当的瘦肉、肉饼和内脏,加上潮汕灵魂蒜头油,组装成一碗妈妈牌猪杂汤

  “火足”出来的肉片瘦而不柴,最舒服的吃法当然就是把这一大勺肉丢进碗里,和干面相亲相爱

  *有一片逃窜了呜呜呜

  海鲜套餐同样用料十足,不一样的是在猪杂汤的基础上多加了一只虾和生蚝,数量不多,但胜在足够新鲜

  · 戈饭套餐

  戈饭套餐一上桌,寻吃君就急吼吼地开口预定:这是我的!呵,男人

  新鲜的虾、粉糯的芋头,是沿海奴仔戈饭的标配,一口汤一口饭,反正寻吃君是空盘了,怕我们抢了他的似的

  · 干湿两用的粿品

  令燕惊喜的是,这里还有潮汕小吃无米粿,辣辣看着它们绝美的外表,频频发出想吃的声音,那必须蒸煮香煎必须各来一份

  其中水晶球得的粿皮是由薯粉做成的,晶莹剔透,包裹着若隐若现的材料,透露出一丝诱惑的含义

  香煎挂的推荐韭菜粿,和土豆粿、芋头粿形成潮汕无米粿的三大巨头,韭菜的香气和焦香的粿皮一下子唤醒了我的潮汕味蕾

  不过煎得有点油,建议蘸辣椒酱更好入口哦,正宗程度嘛,七分(满分十分)

  3丨啥是火足肉

  那么问题来了,啥是火足肉呢?这个字又要怎么读呢?诶~我就不告诉你,打我呀

  燕燕の拔草指南

  1.口味重一点的朋友可以让老板多加点捞面的酱料

  2.隔壁有停车场哦,开车来hin方便

  3.没了

  #才记火足肉

  地址丨燕都路37号-1号铺

  猪均丨15蚊

  营业时间丨周一到周日 09:00-22:00

  文案 / 被潮汕胃支配的燕燕

  摄影 / @寻吃君

  潮汕的孩子点起来!