夏天想清热解暑?少了这道菜怎么能行?

  以前我是个肉食主义者,自从出嫁后,因婆婆常年茹素,让我渐渐发现素食的美味可口。夏天盛产冬瓜,而且冬瓜有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效,在炎热的夏天不妨煮成这道香菇卤冬瓜,既快速又下饭还能下火哦!

  <香菇卤冬瓜>材料:4人份

  1.冬瓜600g

  2.干香菇4朵

  3.姜片3片(12g)

  4.豉油40毫升

  5.过滤水200毫升

  6.香菜少许

  将冬瓜、姜片与泡软的香菇丝放入锅中,加入豉油与过滤水。

  盖上锅盖后,用中大火煮滚,转小火续煮15分钟,我用的是耐用富林的Smart Cook系列低压闷煮锅,烹煮时间比较短,您可依据自身所使用的锅具来烹煮。

  卤制的过程中,请开盖翻动一下冬瓜块,让其均匀上色。

  最后关火,闷煮10分钟后,确认冬瓜熟软后,再取出食用,最后摆上香菜,增色增味唷!