单天单店营业额39万!7-ELEVEn凭什么?

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8月22日,西北首家7-ElEVEn正式在西安开业。《零售圈》了解到,当天营业额39万,再次刷新了7-ElEVEn 新店营业的开店纪录。

单店单天39万,单店单天39万,单店单天39万!

2017年10月28日罗森南京新街口中心店当日销售额突破20万+,交易笔数1764笔。打破罗森中国单店销售记录。历史的车轮总是惊人的相似。还是在南京。2018年5月30日7-Eleven江苏珠江路首店开业当日销售35万+,客流1.3万+。如今7-ElEVEn西北首店,西安大都荟店开业营业额39万,再次刷新纪录,7-ElEVEn作对了什么?

图片丨零售圈

01

位置、位置、位置

图片丨零售圈

便利店为什么生意好?行业有一句话叫做“位置、位置还是位置”,7-ElEVEn西安大都荟店具有得天独厚的店铺位置优势。其所在位置正式西北生意最好的新零售网红企业盒马鲜生的所在地,大都荟。周边拥有高端小区密集,写字楼林立。位于科技路与高新四路交叉口,是高新的核心腹地,也在高新的核心商圈。

02

营销、营销、营销

图片丨零售圈

福袋,神一般存在的开业营销神器,在众多7-ElEVEn开业活动中,福袋成为一种既拉“人气”又拉“销量”的明星产品。也就是零售行业中常见的“礼包”,通过打包多个商品,然后大力度优惠,看似消费者占了“便宜”,其实商家也占了“便宜”,这个便宜就是促进“成交量”和“客单价”,众所周知,一个店铺的营业额=成交量*客单价。成交量和客单价任意一个的提高都将为营业额的提高进行“助攻”。原价188元的福袋含有22中产品,促销价格50元,平均单品首家2.3元,具有一定的吸引力。

图片丨7-ELEVEn陕西官微

开业福袋商品明细

悠哈酷露露系列软糖×1

Lipo原味面包干135g×1

法丽兹酸奶巧克力味曲奇115g×1

皇冠曲奇饼干90g×1

老板仔海苔卷6支装18g×1

甘源系列食品75g×1

百吉猫豆香锅巴150g×1

宏途山药薄片×1

乐事薯片低压装75g×1

卫龙大面筋×1

统一汤达人杯面×1

嘉士伯醇滑500ml听装×1

可乐纤维+ 500ml×1

冰锐330ml听装×1

舒碱无汽苏打水385ml×1

雀巢1+2杯装咖啡×1

维达软抽×1

心相印洁肤湿巾×1

雪肌粋面膜×1

饭团、甜品、便当八折优惠(通过明星网红产品拉动人气,带动销售,提高客单)

7SELECT自有品牌8折优惠(自有品牌8折优惠下,是对整体毛利的补充,自有商品的毛利较高)

满20元送雪肌精面膜(吸引年轻女性用户,满20元是提高客单的手段之一)

第二件半价(相当于全场75折,但“第二件”是有效提高客单的手段之一)

加一元换购(这是包括恨到超市和大卖场开业常用的促销手段之一,需要排队,营造气势,同时厂家给了一定的支持,最主要的是要达到一定的购买量才能加1元购买相对应价值的商品,又是一个“诱导性”提高客单价的方法)

总结以上,所有的促销方式都围绕四个方面“人气(来客数)、成交量(交易笔数)、客单价(平均每个消费者的购买总额)、毛利(售价-成本)”。

交易笔数=来客数*交易转换率

营业额=客单价*交易笔数

毛利=销售额-成本额

围绕以上核心要素展开的营销活动,都是对零售企业经营力的考验。每一个设置都有一个“有效的套路”,这对于来客数、交易笔数、毛利、客单价等都有一定的“助攻力”。而7-ELEVEn将这些都做到了极致,开业销售39万,也就不足为奇。

03

7-ELEVEn为什么这么厉害?

2018《财富》世界500强排名179名,是世界最大的连锁便利店集团;

2018年7-ELEVEn营业收入超过542亿美元,相当一个百度的市值;

7-11全球店铺遍布世界200多个国家和地区,总量超过68000家;

每家店铺每日的平均销售额(日销量)高达约67万日元,坪效便利店行业遥遥领先。

服务、物流、商品组成7-ELEVEn核心竞争力的“三驾马车”

No.1

服务:麻雀虽小,五脏俱全

便利店平面图(图片来自网络)

图片来源:好奇心日报

7-ELEVEn除了丰富的商品,其增值服务一直是贴近消费者最核心的竞争力。给了消费者最好的客户体验和最大的便利,是最合格的“便利店”。是一家标准的第三方“聚合超市”。

No.2

物流:强大的供应链服务支撑

7-ELEVEN物流图丨来自网络

新零售企业最爱讲“卫星仓”、“前置仓”等新概念,然而对于像沃尔玛及7-ELEVEn这样的企业更愿意做具有“技术”含量的事儿。沃尔玛在20世纪80年代初,花费4亿美元购买了商业卫星,实现了全球联网;20世纪90年代,采用了全球领先的卫星定位系统(GPS),控制公司的物流,提高配送效率。7-ELEVEn虽然没有法发射卫星,但他的门店从数量上多于沃尔玛,很难管理,如果没有强大的供应链系统,是无法管理的。从总部---制造商、工厂---加盟店/自营店---总部,一个订单完成了完美的闭合和快速、准去的传递和分配,保证了总部、店、仓的无缝对接。

No.3

商品:兼具结构、品牌和毛利

如果说供应链是动力、增值服务是添加剂,那么商品则是业绩“三驾马车”的核心驱动。从新零售角度讲,商品和供应链就是核心要素“货”,增值服务则是核心要素“场”,就是客户体验。

净利润=销售额*毛利率-经营成本

国内便利店企业的毛利率水平约为25%-26%,而7-ELEVEn的综合商品毛利率达到32%左右。研究过7-ELEVEn经营模式的人都知道,7-ELEVEn的毛利的50%都来自鲜食。而本次开业的好炖、便当、饭团、7-coffe都是其创造毛利的主力品类。

数据来源丨公司财报 制表丨零售圈 单位丨十亿日元

7-ELEVEn已经是全球便利店的领导品牌和学习榜样,行业有一种说法:世界上只有两种便利店,一种是7-ELEVEn,一种是剩下的便利店。7-ELEVEn在商品力,人力,场景体验,供应链,增值服务等方面是拉开与其他便利店的核心。然而中国本土便利店也有其优势,在区域化,规模化之后,开始探索标准化,专业化,精细化,以达到品牌化的目的。

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文丨商仲永 编辑丨Ellen 部分图片来源网络

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