口感香软又拉丝,粗粮营养无添加

制作步骤:

01

将蛋液、牛奶、糖、盐倒入厨师机中

02

依次加入玉米粉和软欧粉

03

再加入酵母和玉米油,放入厨师机低速搅拌成团

04

再提高速度将面团揉出薄膜即可

05

光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜25-28度左右发酵至2-2.5倍大

06

发酵好的面团取出排气

07

均匀的分成六等份,滚圆盖保鲜膜醒二十分钟

08

取出一个面团擀成10*15CM的长片放入果干和葡萄干从上往下卷起

09

将面卷竖过来,用手轻压,用刮板切成三份,顶端不要切断

10

轻轻的编成辫子,捏紧底部,将两端向背面折一下放入抹过玉米油的模具

11

面团依次完成摆放

12

将模具放入蒸烤箱里35度醒发至满模并高出模具最好,二发大约用了一小时

13

取出刷一层蛋黄液,再撒上椰蓉,模具上盖上保鲜膜

14

蒸锅放入足够的水,水开放入面包

15

盖上盖子蒸40分钟,时间到焖五分钟,取出面包撕掉保鲜膜,倒出放到晾网上晾凉

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