做疙瘩汤时,不要在这一步犯错误,疙瘩汤才能美味又好喝

疙瘩汤虽然名字不怎么滴,但是吃过它的人都知道这是一种非常美味的美食,不仅我们在家的时候经常吃,很多人在饭店里头也会点这道美食。

其实疙瘩汤的做法并不复杂,但是做过这道美食的人都知道想要把疙瘩汤做好有多难,尤其是如何让疙瘩汤里面的疙瘩大小均匀,口感爽滑?这可难坏了不少人。

今天就为大家分享一道疙瘩汤的具体做法,用这种办法做疙瘩汤简单又美味,疙瘩的大小一致,口感爽滑又筋道。一起来看看具体做法吧,做疙瘩汤时,不要在这一步犯错误,疙瘩汤才能美味又好喝。

第1步:取适量面粉,放入盆中。另取一杯清水,把清水慢慢倒入面粉当中,一边倒清水一边搅拌面粉,一直到面粉出现絮状为止。

提示:清水一定要慢慢加,切记不可加入过多,否则面粉就会成团,做不出疙瘩汤的疙瘩了。

第2步:准备两个西红柿用清水清洗好之后去皮,去蒂,将西红柿切成大小均匀的丁状,一把小葱洗净之后切成葱花。

提示:我这里用的是西红柿,大家也可以根据自己的口味在疙瘩汤当中添加其它的蔬菜,个人觉得小白菜做出来的疙瘩汤也非常好喝。

第3步:锅中加入适量的食用油,等到油热了之后向锅里面加入葱花翻炒出香味,紧接着向锅里面加入之前切好的西红柿,再加入一勺食用盐,慢慢将西红柿汁煸炒出来汁水之后加入适量的开水。

第4步:等到锅里面的水再一次被烧开之后把之前和好面揪出一个个的疙瘩,之后将疙瘩倒入锅里面,用筷子迅速搅动疙瘩,大火焖煮2分钟左右。

第5步:疙瘩焖煮2分钟之后继续向锅里面加入适量的胡椒粉和一勺蚝油。再取一个小碗,向小碗当中打入两个鸡蛋,快速搅拌成鸡蛋液,等到疙瘩汤临出锅的时候将鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面水沸的位置,等到鸡蛋花慢慢飘上来之后就可以撒上适量的葱花调色,将疙瘩汤给盛出来,一道美味的疙瘩汤就做好了。

以上就是今天为大家分享的疙瘩汤的具体做法了,这样做出来的疙瘩汤不用担心疙瘩大小不一的现象了,疙瘩汤的味道也会更加好喝。

总结下做疙瘩汤的要点,要想做出大小均匀的疙瘩汤,最关键的步骤就是向面中加水制“疙瘩”这个步骤,大家一定要慢慢加水,把面粉和成絮状,这样才能做出大小均匀的疙瘩。做疙瘩汤时,不要在这一步犯错误才能做出美味可口的疙瘩汤。