小白斑、白霜,什么样的葡萄能吃你知道吗?

看着娇艳艳的葡萄

忍不住就想吃上一大串

但吃葡萄的这些注意事项

你了解吗

葡萄皮上有这种东西别吃了!

你有见过

有小凸起的葡萄吗?

这些葡萄就像是浑身长满了小白斑

遇到这样的葡萄千万别吃,这些表面的刺有一些是病原菌危害,还可能是营养珠、其他病虫害,还有一些是介壳虫。

介壳虫是一种害虫,利用刺吸的口器,直接扎到葡萄果皮里,吸收葡萄的汁液。摄入这样的葡萄会直接给人体带来伤害,造成恶心、呕吐等症状,甚至可能更严重。

葡萄上的白霜有害吗?

购买葡萄的时候

经常看到上面覆着一层“白霜“

这是怎么回事呢?

其实,这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质,可以保护自身,减少水分蒸发,从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的,而且一定程度来说,白霜是葡萄新鲜的标志。

那会不会还有农药残留?

一般来说,如果是人为产生的白霜是不自然的,正常的白霜分布均匀。如果担心农药问题,不妨多洗几次。

葡萄皮、葡萄籽,要不要吃?

有些人嫌弃葡萄皮

因为它有股涩味

而葡萄籽更难下咽

葡萄可以辅助抗氧化、抗衰老,这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关,例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中,这些营养素的含量最丰富。

那是不是表示我们吃葡萄时应该吃皮和籽呢?

虽然这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用,但是,通过吃葡萄吃下去的量实在有限,想达到满足身体的有效量,吃光一棵葡萄树都不够。

所以,吃水果开心就好,不要在意吃皮不吃皮的,不好吃就别吃了。

清洗葡萄有妙招

葡萄怎么冲怎么洗

都好像洗不干净似的

一般来说,先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质,再放入水中浸泡一会,最后再用流水冲洗几遍,基本都能洗干净。

如果还是担心葡萄表皮洗不干净,可以这样洗:

将整串葡萄放入水中,然后放入2勺面粉或淀粉,来回倒腾后用水清洗即可。面粉和淀粉能与水产生粘性,会将葡萄表皮上的脏东西带下来。

很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗,觉得这样洗得干净。这其实是错误的做法。

因为这样洗容易破坏果蒂,表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

所以,最安全的做法是:先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻烦,可以剪成单粒,注意不要刺伤果肉。

葡萄不可多吃

是不是正想着

美滋滋地去买一点葡萄

注意!

葡萄多吃可不好

葡萄味美又健康,适合多数人群食用。

但葡萄的平均含糖量在 10%~15%,有些品种甚至高达20%以上,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要适可而止,不要贪食。

葡萄中含多量果酸,多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加,诱发胃肠不适、腹泻等症状,而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉。

对于不知不觉就能吃下去一大串的人,建议把葡萄剪成小串,一次克制点儿吃。

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来源/新华网 BTV我是大医生

编辑/孙蕊

监制/何永鹏 田珍祥