嫌肉贵又油腻的,它炒大白菜,一样的香喷喷好吃又营养

冬天,用大白菜的叶子炒鸡蛋,只需加点盐调味,又鲜又香的,再来碗热腾腾的白米饭,饱足。

鸡蛋最百搭,也是极易于人体吸收的优质蛋白质。

嫌肉贵又油腻的,鸡蛋可以是荤菜的替代品。

还有,白菜。

百姓口中的,白菜豆腐保平安,也是有道理的。

因为营养学家们爱说,百菜不如白菜,它既有养胃生津、利尿通便、清热解毒之功效。

还富含多种维生素和钙、磷等矿物质,以及大量粗纤维。

滋味上,霜冻后的大白菜,越发甘甜。

每天负责吃喝的煮妇,就知道大白菜只在冬天最好吃。

应季,水分大且清鲜,凉拌热炒包饺子炖肉,怎么做都好吃。

价格还便宜,两三块钱买上一大颗够吃好几天的。

【大白菜炒鸡蛋】

材料:白菜叶8片,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺。

做法:1.将洗净的白菜叶撕成小片,鸡蛋磕入碗中打散。

2.锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入大白菜叶。

3.转大火,翻炒至白菜叶都软塌。

4.白菜炒熟后,再倒入鸡蛋液。

5.中火,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐调味即可。

小贴士:

只用白菜叶,软嫩熟的也快,且撕的越小越好。

炒白菜的过程中,若觉得干就转中火,千万别加水,这样才能在熟的过程中逼出白菜本身的水分,和自然的鲜甜味道。

盐可别放多了,少少的一点,也更能突出白菜的鲜甜味,搭配鸡蛋的香,很完美。