1951年3月2日，为了让当时正在走下坡路的NBA重新受到广大球迷的重视，当时联盟的首任主席波尔洛夫决定在赛季中期从东、西区选出最优秀的球员进行一场对抗赛，全明星赛也就此诞生。起初这项比赛只是在模仿美国职棒联盟的全明星赛，但是随着球迷们对于这项赛事的热爱，全明星赛也成为了每个常规赛季中最受欢迎的赛事。
在1975年以前，全明星赛球员名单还只是有记者和解说员投票产生的，而从1975年开始，为了增加球迷的参与性，联盟决定能够改由球迷投票决定全明星球员的首发阵容，鲍勃-麦卡杜以98325票当选为全明星赛的首届票王，从那之后，几乎每一届全明星赛的投票都会刷新一个新的纪录，而且随着网络的不断发达，全世界的球迷都能够开始为自己喜爱的球员进行投票。
全明星赛从来都是球星们表演自己超凡球技的最好舞台，而全明星赛的票王，更是彰显了当赛季球迷对于球星的喜爱程度。在全明星赛众多的票王当中，曾经创造了无数个神奇纪录的乔丹再一次遥遥领先所有对手，自从1987年开始，乔丹共9次拿到了全明星票王的荣誉，其中更是包括了1987年-1993年的连续7年蝉联。如果不是期间短暂的退役两年，恐怕乔丹将会创造一个更加神奇的纪录。
乔丹的退役，给了一众球星扬眉吐气的机会，特别是在全明星赛上。1994年的全明星赛，虽然没有了乔丹的身影，但是全明星票王之间的争夺还是非常激烈，最终巴克利成为了那一年全明星赛的票王。不过这名新科票王却没有能够参加比赛，因为四头肌腱撕裂的原因，巴克利错过了当年的全明星赛，令球迷感到有些可惜。
在乔丹退役的那段时间里，格兰特-希尔成为了当时联盟力捧的对象，而这一点从他的全明星选票中便可见端倪。1994年希尔以首轮第3顺位的身份被活塞选中，随后便以自己出众的球技与高超的颜值立足于联盟。1995年的全明星赛上，希尔以1289585张选票当选为全明星赛的票王，同时也是NBA历史上第一位以新秀身份当选的票王。在1996年，乔丹正式回归，不过此时的希尔依然凭借着自己出色的表现击败了乔丹，再一次当选全明星赛票王。
随着乔丹第二次退役的到来，当时的高中生科比成为了联盟又一个力捧的对象。1998年，科比开始了自己的第一次全明星赛之旅，虽然他并不是票王，但是在当时科比却以19岁零5个月的年纪成为了NBA历史上最年轻的全明星首发球员，并且与乔丹多次对位，在那之后，科比便开始了自己“乔丹接班人”的道路。随着总冠军的到手，以及在联盟的人气逐渐提升，科比也分别在2003年、2011年、2013年和2016年成为了全明星赛的票王。
尽管当选票王的次数并不多，但是科比却依然创造了一项不太容易被打破的纪录，那就是连续17次入选全明星赛的纪录。如果不是因为当年的“鹰郡事件”，科比的人气将会比如今更高，而这一负面影响直接带来的便是科比在全明星票选上的失利，但是这并没有妨碍科比在全明星赛上的表现，4次全明星赛MVP便是最好的证明。
科比创造了一系列全明星赛最年轻的纪录，而詹姆斯则成为了打破他纪录的那个人。在公众形象方面，詹姆斯要略好于偏冷的科比，这也让其赢得了大批球迷的支持，自从进入联盟以来，詹姆斯便成为了NBA人气最高的球员。尤其是在2017年-2019年之间，詹姆斯更是连续3年当选全明星赛票王，并且以6次票王的成绩排在乔丹之后。
在2019年全明星赛上，詹姆斯更是创造了一个神奇的纪录，他以3770807张选票超越了之前霍华德创造的纪录，成为了全明星历史上获得选票最多的球员。作为联盟的现役第一人，詹姆斯一直在改写着各种各样的纪录，虽然转会洛杉矶湖人，但是他的人气依然没有任何的下滑，在35岁的年纪，依然能够贡献场均27+8+8的表现，正是凭借自己出色的表现，詹姆斯才获得了更多球迷的支持。
詹姆斯之前，全明星赛获得票数最多的人是霍华德，在2009年的全明星赛上，霍华德获得了3151081张选票，成为了NBA历史上第一位突破300万张选票的球员。巅峰时期的霍华德是号称能够单换詹姆斯的球员，他甚至可以号称奥尼尔之后最有统治力的内线球员，而他在扣篮大赛上的表现，更是拯救了再一次沦为鸡肋的扣篮大赛，至今人们仍在回忆当年他那“超人”的一扣。
作为全明星赛上第一名因为选票而引起争论的人，姚明用自己稳定的表现一步步证明了自己。2005年的全明星赛上，姚明以2558278张选票成为了全明星赛上的票王，并且将第一中锋奥尼尔按在了替补席，在第二年，姚明更是蝉联了全明星赛票王。姚明在当年获得的选票有很大一部分来自于中国的球迷，但是也正是基于这一点，让联盟意识到了姚明对于NBA的中国市场的促进，在这方面，姚明更像是一个篮球文化大使，将中国的篮球文化带到了NBA，同时也将NBA的先进理念带回了中国。
1996年的全明星周末上，最耀眼的并不是当时在场上打球的球员，而是中场休息时的50大巨星。当时正值NBA成立50周年，因此NBA官方评选出了历史上50名最伟大的球员，这50名球员总计获得了107个总冠军，入选了400多次赛季最佳阵容，其中包括了乔丹、魔术师、伯德等一众好手，而奥尼尔则成为了当时入选的最年轻现役球员。
自从衍变为全明星周末之后，每个赛季中期的全明星赛都像是一个大party一样，而在这个大party上，各路球星也都用自己的高超球技征服着球迷。2000年的金州全明星赛上，卡特成为了拯救全明星赛的那个人，当时NBA刚刚经历了1999年的缩水赛季，而且全明星赛也停办了一年，特别是扣篮大赛，更是被人们视作了鸡肋。但是卡特的5记扣篮让扣篮大赛重焕了青春，并且成为了最经典的一届全明星赛，同时也拯救了当时岌岌可危的全明星赛。
2003年的全明星赛充满了送别的味道，因为乔丹在这一赛季之后将会彻底的宣告退役。卡特在开场让出了全明星首发，中场休息时玛利亚-凯莉为乔丹高唱《HERO》，就连全明星MVP奖杯都与以往的不同，明眼人都知道整个NBA都在为乔丹送别。但是科比、马里昂、小奥尼尔等人却搅乱了这次的送别之旅，乔丹曾经一度投入绝杀球，但是小奥尼尔令人诡异的犯规却将科比送上了罚球线，在加时赛中，乔丹已经没有体力再战，而加内特最终成为了这场“送别赛”上的MVP。
2009年的全明星赛上，科比与奥尼尔共同举起全明星赛MVP奖杯的一幕也成为了经典。自从2004年分道扬镳之后，科比与奥尼尔之间的矛盾便正式公开，尤其是在两人的再次交手中，更是互不相让。不过随着奥尼尔在热火的重新夺冠，以及科比带队杀回总决赛，两人之间的关系得到了缓和，而在全明星赛上的互动，更是让两人彻底冰释前嫌。在共同举起全明星赛MVP奖杯之后，科比与奥尼尔也成为了NBA历史上第4对共享全明星赛MVP的球员，同时也正式宣告了两人关系的和解。
2017-18赛季，NBA对全明星赛进行了改革，取消了以往的东西部全星星对抗，而是采用由两名全明星队长选人进行东西部球员混编组队的方式。此举的目的是为了让全明星赛变得更加激烈，同时也更具观赏性。詹姆斯与库里成为了全明星赛改革之后的第一任双方队长，而在2019年的全明星赛上，詹姆斯再一次成为了队长，并且率领本方战胜了字母哥领衔的球队。
2019年的全明星赛，两队全场总共贡献了342分，刷新了此前保持的常规赛时间内两队总和的得分纪录。在比赛的上半场，字母哥队一度领先了20分之多，但是到了下半场，詹姆斯率领自己的球队逐渐追赶上了比分，并且在第四节实现了反超，最终砍下31分的杜兰特成为了本场比赛的MVP。
在冗长的常规赛中，全明星赛不但能够让球员得到更多的放松，同时也能够让球迷一同享受篮球带来的乐趣。每一年的全明星赛都会带给球迷一份精彩的礼物，而每一名球星也都用自己最精彩的球技来上演着一出出好戏。或许人们对于全明星赛已经缺少了期待，但是这项赛事就像每一年的春晚一样，成为了一项必需品。