中国紫米之乡：云南墨江

说到大米，相信大家都不陌生，对于南方的朋友来说，几乎每天都会吃上几碗米饭，大米是啥颜色，可能再熟悉不过了！

但是，你知道吗？如果就颜色来区分，大米还分为许多种，其中，就包括紫米。

紫米，顾名思义，颜色紫黑，在我国，属于稀有品种，产紫米的地方，也不多，仅在四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地，有少量栽培。

其中，云南墨江，就是中国紫米的重要产地之一，因为盛产紫米，而被赞誉为：“中国紫米之乡”。

熟悉墨江的朋友，或许都知道，墨江地处云南省南部地区，境内山高谷深，河流纵横，是中国内地通往云南西南边疆的交通要道。

不仅如此，北回归线，从墨江穿城而过，使得墨江县2/3的地域，在北回归线以南，1/3的地域，在北回归线以北，这种独特的地理现象，造就了墨江与众不同的自然景观，也使得墨江出产许多极具特色的地方特产，其中，就包括紫米。

墨江紫米，米粒细长，糯性好、粘度高，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

相对于一般的大米而言，紫米，营养丰富，富含铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品的佳品，具有一定的滋补作用，民间认为它有补血、健脾、理气的效果，所以，在民间，十分受欢迎！

而且，紫米可烹饪的方法更加丰富，既可以当作主食煮着吃，也可以制作成紫米粑粑、紫米汽锅鸡、紫米米线、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米葫芦鸭等，味道都十分不错！

许多来云南墨江旅游的朋友，都喜欢将这种地方特产，作为纪念品，带回家，或者馈赠亲朋好友！

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