寒冬,酒为什么要温着喝

中国人的饭桌上,不能无酒。

俗话说,“无酒不成宴,无酒不成礼,无酒不成欢,无酒不成敬”。

逢年过节,亲友相聚,宴席之上,大家总有聊不完的话题,酒还未喝完,就已经冷透。

这个时候,若是有一只温酒壶,让酒水时时保持温热的状态,就再好不过了。

《韩熙载夜宴图》局部:桌上备着温酒器,供士大夫们饮用

早自商周时期开始,中国人就用温酒器温酒。

温酒分为两种方法,一种是直接用明火温酒,另一种是用隔水温酒。明火温酒,火候难把握,影响酒味;味道比较均匀的,还是隔水温酒。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”古人喝酒,总能喝出风雅,喝出情调。

《红楼梦》87版剧照 宝钗为宝玉温酒、斟酒

为什么酒要温着喝呢?因为喝酒忌喝冷酒。

《红楼梦》第八回,贾宝玉拿过冷酒就要吃,被宝钗及时阻挡,并说了这样一段话:

“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性热,若热吃下去,发散的就快;若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害?”

宝玉听这话有情理,便放下冷酒,命人暖来方饮。

天寒时节,白酒、黄酒、米酒、葡萄酒、清酒,都适宜温热了饮用。

因为热酒能减少酒中的一些有害成分(如甲醇、乙醛等),因此喝热酒不易醉人,还能减轻酒中有害物质对身体的侵害。

白酒经过加热后能够挥发酒精,降低酒精浓度,对于不喜欢高度辛辣白酒的人群来说,更易入喉。

今天,十六铺生活馆就为大家推荐一套非常雅致的温酒壶套装——山明汝瓷酒具,来自新晋东方生活美学品牌“稀雀”,由汝瓷烧制技艺非遗传承人李可明烧制。

这套汝瓷酒具含:莲花式温碗1只、执壶1只、直口小酒杯4个、镀铜托盘1个。

可单独购买,也可选择成组套装,现在一条生活馆发起众筹。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮

1

汝瓷莲花式温碗

古代爱酒人士大多喜欢温酒而饮,所以温酒器都十分讲究,炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等等,称得上是花样百出。

历史上,汝瓷多用观赏,莲花碗是传世器型中少见的实用器型之一。

据考证,它是和酒壶配套使用、做温酒之用的,因此又称莲花温碗。

注:温碗口径 16.5cm,高 10cm,容量 1100ml

这款温碗,是依照北宋汝窑莲花式温碗1:1复刻,原件现藏于台北故宫博物馆。

据国立故宫博物院记载,宋代汝瓷现存珍品不过百件,这件莲花式温碗是该形制唯一的传世作品,其中珍贵,不言而喻。

莲瓣纹:

取“出淤泥而不染”之美,高雅婉约。

莲瓣虽美,但坯体脆弱,稍有偏差则功亏一篑,成品率仅有5成。

深口碗:

储水量大,保温效果强。

但大尺寸的坯体成型不好掌握,耗时耗力,难度是比普通茶杯大得多。

2

执壶

原型器:越窑青釉瓜棱执壶 现藏于故宫博物院

因北宋汝窑莲花式温碗相配的执壶已丢失,本次所选执壶的原型,造型为唐代晚期风格,颇具唐朝奔放爽朗之遗风,与现代人的气质不谋而合。

为了与莲瓣温碗相配,李可明特意将执壶进行了重新设计:

口沿颈部加宽,减小了向壶中添酒的难度,不易将酒洒出;

短直流壶嘴,出水流畅,倒水利落。

注:执壶 宽 10.4cm(壶嘴提手处),壶身直径 7.9cm,高 10cm,容量 220ml

壶身身高变短,使得壶身能更完整没入水中;

同时腹部变宽,不仅能弥补因身高缩短而减少的容量,更使壶身与温水的接触面更广,加快温酒速度。

3

直口小酒杯

直口小酒杯,宜小酌慢饮。

八角棱的杯身,与莲花温碗相呼应。

注:口径 4.4cm,高 4.3cm,容量 33ml

小巧精致的酒杯,施以天青釉色,与温碗执壶成组,不失为席间一道风景。

围炉夜话,一两杯温酒,身暖了,心也暖了。

4

镀铜托盘

另外,考虑到酒是分享之物,在酒具套组中,山明汝瓷特别附赠了一盏镀铜托盘,方便大家分酒之用。

注:托盘 长 23cm,宽 9.5cm

酒,还是温了喝好。

尤其在寒冬时节,家人围席而坐,温一壶美酒,对坐畅饮,美哉,快哉!

现在,十六铺生活馆联合稀雀,为这套山明汝瓷酒具发起众筹,希望得到大家的支持。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮

物尽其用,用之有道

喜欢的器物,找到属于自己的使用方式,亦是人生一大幸事。

天寒时节,温一壶小酒,或自斟自饮,或与两三好友闲谈,温酒煮茶,诗书风雅,微醺不醉,是岁月闲情,也是人生境界。

秋深菊黄蟹正肥时,喜得几只肥美的螃蟹,再温一壶美酒,与家人团圆畅饮,美哉美哉。

平常日子,莲花温碗置于案头,不失为一道风雅之景。

或是盛放新鲜瓜果,也算是物尽其用,用之有道。

执壶不仅可以温酒温茶,还可以温一杯奶,或是未喝完热饮。

还可作公道杯出汤之用,慢品好茶。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮

绝美汝瓷,位列五大名窑之首

“雨过天青云破处,这般颜色作将来”。

传说北宋末代皇帝宋徽宗,曾做了一个美丽的梦,梦中雨过天晴。

醒来后,对梦中高远深邃、纯净透彻的雨后晴天念念不忘,写下这两句诗,命汝州匠人烧造天青色瓷器。

这便是汝窑。

宋徽宗的一个梦,成就了汝窑的诞生,也让后世有幸欣赏到这芙蓉出水般的素雅之美,沉浸在这场天青色的迷梦中,不醉不休。

作为宋代极简美学的代表,汝窑以它质朴无华、优雅温润、洗练精致的独特中式韵味,排在了我国五大名窑之首。

注:汝、官、哥、定、钧,我国五大历史名窑。

北宋汝窑天青釉洗 成交价2.44亿人民币

古语云:“家有万贯,不如汝窑一片。”足以说明汝瓷的珍贵。

一盏汝瓷,青如天,面如玉,蝉翼纹,其制作工艺严苛,以玛瑙入釉,不惜工本,天青色易调,但“云破处”却难得。

金灭北宋后,汝窑也随之消亡,因而汝窑传世作品稀少,不足百件。

汝窑淡天青釉三足尊北京故宫博物院藏

汝瓷的美不似唐代的富贵繁华与热闹,它去掉了一切雕饰,回归自然本真,似宋朝的文人雅士,素净典雅,清淡含蓄,温润如玉,有书卷气。

这套山明汝瓷酒具,继承了宋代汝瓷几乎所有的艺术优点。

青如天

汝瓷釉色沉静典雅,淡者如碧空万里,谓之天青,深者如雨过天晴云破之处,谓之天蓝。此外还有豆绿、青绿、月白等釉色;

世有“天青为贵,粉青为尚,天蓝弥足珍贵”之说。

面如玉

汝瓷釉层透亮,纯净柔和,平滑细腻。

釉料中加入玛瑙,降低了烧制过程中的玻化程度,呈现出莹润如玉的质感,因此人评汝瓷“似玉非玉而胜玉”。

蝉翼纹

汝瓷釉面有细小繁密、深浅叠错的开片,细密如蝉翼、冰裂,所以又称“冰裂纹”。

“开片”本是瓷器在高温焙烧过程中,自然开裂的釉表缺陷。汝窑匠人通过人为操作,使这种釉病成为瓷器的装饰。

晨星稀

汝瓷胎体纤薄,釉层较厚,釉中有稀疏而微小的气泡,这也与玛瑙入釉有关。

玛瑙的粘度强,在烧制瓷器的过程中,使釉内与胎体中的空气无法正常溢出,被封闭在釉的下层;这些气泡在特定的光线下,色彩如梦似幻,宛若星辰。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮

汝瓷是怎么做成的

北宋灭亡之后,汝窑烧制技艺失传。明清两代均有仿制,均失败,汝瓷之美,几乎成了绝响。

1953年6月,周恩来总理作出了“发掘祖国文化遗产,恢复汝窑生产”的指示。

临汝县(1988年改为汝州市)成立汝瓷厂、汝瓷实验小组,汝窑走上复兴之路。

经过几十年的研究实验,1987年汝窑天青釉被恢复,1988年通过部级鉴定,汝窑重见天日。

李可明,出生于汝州汝瓷世家,研修于清华大学美术学院陶瓷系。其伯父李廷怀,为国家级非遗汝瓷烧制技艺传承人,中国陶瓷艺术大师。

2012年底,在伯父的鼓励下,李可明在北京成立了“山明汝瓷”,全心全意投入到汝瓷行业。

如今李可明深耕于汝瓷领域,用自己的青春,寻找着汝瓷的新生,也尝试着在当代设计与古典传承中,找寻非遗的无数可能。

选材:特选汝州本地矿石,细筛过滤。

矿石先砸碎至黄豆大小,再磨成粉末,再过滤掉其中的金属铁。前期的准备需要至少50天。

拉坯:以手化莲,毫厘之间论成败。

成型的坯体,要恒温恒湿、纯自然阴干。

修坯:

晾干的泥坯,纯手工细细修整,以保证坯体的薄厚、弧度适宜。

上釉:玛瑙入釉,以瓷化玉

把素胎浸到釉浆中几秒钟,使胎体内外都有釉。

釉的薄厚要精确到位,全靠匠人日积月累的经验。

高温入窑:一窑生,一窑死,天青难成

由于窑内各种状况无法观测,不受控制,因而每一次烧窑,十几个小时的烧制,匠人都要全程坚守在窑边,观察着窑内情况,判断瓷器的成色。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮

众筹档位说明

1

汝瓷酒具执壶1只

支持360元,可获得汝瓷酒具执壶1只,价值598元。

2

台北故宫镇馆之宝复刻汝瓷莲花温碗1只

支持1680元,可获得台北故宫镇馆之宝复刻汝瓷莲花温碗1只,价值3680元。

3

汝瓷酒具1套(1壶4杯1托盘)

支持488元,可获得获得汝瓷茶酒具1套(1壶4杯1托盘),价值1398元。

4

汝瓷茶酒具珍藏套组1套(1壶1莲花温碗4杯1托盘)

支持1888元,可获得获得汝瓷茶酒具珍藏套组1套(1壶1莲花温碗4杯1托盘),价值5078元。

温碗可定制落款,限三字以内,正楷激光刻写。

单独购买执壶包装为蓝色锦盒。

莲花温碗包装为特制锦盒。

酒具套装为礼盒包装,无论自用还是送礼,都非常体面。

山明汝瓷酒具,现在十六铺生活馆众筹

众筹价:360元~1888元

众筹时间:2020年1月21日~2020年2月19日

发货分两批:第一批在众筹结束后2个工作日发货,第二批将在3月7日发货,全国顺丰包邮