庚子鼠年的开年，让人记“疫”犹新。经过一个多月的战“疫”，不少企业已经陆续复工。当下，西城区的晋阳饭庄、南来顺、翔达吐鲁番、致美斋等老字号餐厅纷纷推出“员工定制餐”，让人们在京城老字号提供的美食中满血复工。
南来顺的早点享誉京城。早上5点，南来顺的早点师傅们已经开始准备当天的早点外卖了。“随着各单位的陆续复工，我们最近的早点外卖明显增多，甚至有的人从几公里外的地方开车过来打包早点”，南来顺饭庄总经理常宏说。现在，南来顺的早点品种已经恢复到疫情前的20多个品种，油饼、大火烧、豆腐脑最受欢迎。
针对周边单位陆续复工的情况，南来顺还推出了“一荤一素”的清真定制餐。“周边疫情防疫网点的工作餐全部是我们配送的”，常宏介绍。为了确保饮食和配送安全，他们还实行了更加严格的原材料采购和加工流程，定制餐实行专人专车配送，接触人员全程测量体温并登记。
不仅是早点，老字号们的外卖业务也已经恢复，吐鲁番餐厅就是其中代表。现在，周边群众和复工单位不但能够在线买到醋溜木须、煨牛肉等物美价廉的套餐，也能下单羊肉串、大盘鸡、芝麻烤馕等。
上午11点，吐鲁番餐厅后厨正忙着备餐。虽然堂食业务已经暂停了二十多天，但是新上线的外卖订单量开始逐渐增加，不少都是单位出面订购的套餐。两荤两素加一份米饭，售价30到40元不等，对比餐厅以往的人均消费便宜不少。
除此之外，不少老字号的外卖窗口也成了周围居民和上班族解决刚需的地方。包子、花卷、酱鸡、酱鸭、酱肘子，油焖小虾......刚出锅的食品排一溜儿，琳琅满目，看着就新鲜。
上午10点，致美斋饭庄的主食外卖窗口刚摆上，窗口就一米一个间隔的排上了队。附近居民宋阿姨是这里的常客，“这里的东西便宜，品种齐全，又是国营老字号，吃着放心”。致美斋针对周边老年人推出了20元、25元、30元标准的老年餐，电话预订、扫码支付、窗口取餐，零接触，方便了周边老年人的需求。
晋阳饭庄（马家堡西路）店的外卖窗口，各种熟食、主食同样一应俱全，为了方便周边百姓和单位订餐，还建立了“社区群”、“商圈群”，第一时间把安心、可口的饭菜送到每一个顾客手中。
“我们采用的米面油全部是老百姓熟知的一线品牌，在疫情期间我们更要把好原料关、加工关，餐厅和外卖窗口都是早中晚三次消毒，员工每天三次测量体温”，晋阳饭庄马西路店经理刘喆介绍。
下一步，西城区将逐步推进更多老字号展开线上和外卖窗口业务，陪伴复工人员和属地居民一起抗疫，保证人民生活质量。
来源：北京日报客户端 | 记者 张骜
编辑：王海萍
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