近日，在江苏南通如东县马塘镇潮南村种植户李阳阳的温室大棚里，工人们正在抓紧采摘成熟的黑平菇，这些平菇将供应给本县各大超市、农贸市场。同时还销往浙江、上海等地。前不久，李阳阳还向湖北孝感捐赠了5000公斤的黑平菇。“想尽自己的一份绵薄之力，支持国家抗击疫情。”李阳阳说。
今年是李阳阳种植菌菇的第三年。3年前，他看到黑平菇在市场颇为俏销，便回乡流转土地开始尝试种植。刚开始因为没有经验，李阳阳凭着感觉培育菌丝，在高温消毒时没有控制好温度，导致菌包里产生很多霉菌，蒙受较大的损失。挫折没有让李阳阳气馁，他沉下心去学习菌菇的培育技术。
三年的摸爬滚打，如今的李阳阳已是个种菇高手，他对黑平菇、金针菇、秀珍菇等生长习性都了如指掌，种植菌菇的品质也越来越好，深受市场欢迎。李阳阳告诉记者，现在他菌菇种植已经形成闭环，从母种培育到出成品菇都在自己的基地中进行。以种植的黑平菇为例，首先要制作菌包，将玉米芯、糖、麸皮、石灰等打碎搅拌，通过一定比例预湿一天，然后进行装袋、发菌丝、高温霉菌、冷却等步骤，做完这些基础工作以后，经过25天至35天的自然发菌期，菌棒就可以成熟使用，最后将菌棒移栽到大棚里，放置7至15天就可以采摘成熟的菌菇了。这些看似简单的步骤，每一步李阳阳都通过科学实践，严格把控，从而更好地保证上市菌菇的品质。
目前，李阳阳在潮南村流转了20多亩地，搭建了15个大棚培育成品菇，平均每天有750公斤的黑平菇上市，效益可观。预计今年菌菇产量可达300吨至400吨，年销额超200万元。在此基础上，他还延伸产业链，将平菇产下的菌渣作为肥料，种植苋菜、香菜、茼蒿等，提高土地的产出效益。“今年我打算在村里再流转10亩土地，用来建厂房，用机械化流水线的方式制作菌棒，并带动村里的农民一起来种植，将小菌菇做成富民的大产业。”李阳阳说。
全媒体记者：茅晨华 王莹 周瑞平
编辑、制作：姜歆雯