纯净嵊泗 吃货至爱

新冠疫情趋于缓和,很多游客都希望能摘下口罩,实现旅行自由。在浙江,有这样一座“海上仙山”:迄今为止保持着0确诊、0疑似的纪录,那便是——浙江舟山的嵊泗。

图说:嵊泗美景 官方图

嵊泗有碧海奇礁、金沙渔火的自然美景,有古迹遗址、摩崖石刻的人文景观,还有类似圣托里尼的纯白浪漫……不过,最吸引游客去嵊泗的,应该还是丰腴肥美的海鲜,三四指宽的肥带鱼、Q弹软糯的红水头虾、肥嘟嘟的皮皮虾、蟹黄满溢的梭子蟹……不论是生食、红烧、白灼,还是腌制、糟醉、磨酱……变着花样的吃法让人连吃三天三夜仍旧意犹未尽。

天朗气清,春和景明,富贵虾、蛏子、马鲛鱼、梅童鱼等时令美食正款款而来。嵊泗的带鱼骨软刺少,肉质厚实,只要简单的红烧就极其入味。渔民出海时最爱的就属带鱼萝卜饭,一锅两用省时省力,既能填饱肚子,又能吃到带鱼的鲜和萝卜的多汁,滋味更是没得说。大家挚爱的虾蛄也属嵊泗黄龙岛的招牌,白灼、椒盐以及呛虾蛄,是最受欢迎的三大吃法。除了生鲜,晒制好的黄鱼鲞也是一绝,黄鱼鲞的咸鲜和五花肉的油润相汇,在高温里完成了一场味觉与嗅觉的绝妙升华。

目前,嵊泗所有景区都已开放,出示舟山健康码绿码或是舟山绿色通行证,且测温显示体温正常就能乘坐相应交通设施进岛。

新民晚报记者 沈琦华