河南商报记者 张逸菲/文 左冬辰/图
疫情较严重时，超市虽营业，但进场繁琐地登记测温、加之紧张的购物氛围，让不少市民选择在线上平台下单、外卖跑腿小哥配送。实体商超中“新零售”的业务量因此攀升。
疫情缓和后，消费者是否继续热衷线上购买生活日用品？商超和个体商户，又是否会对线上新零售的方式投入更多关注，目前还有哪些新的形式？
世纪联华冉屯路店：疫情期间，新零售销售额达峰值
过年期间，世纪联华冉屯路店一直都在营业，哪怕疫情最严重的时候，超市所在的商场一楼，店铺全被清场。大门门口拉着红线、划分了区域，工作人员全副武装，护目镜、口罩、防护服全套装备地坐在门口，对进入超市的人员进行登记测温。
超市里没有往常喜庆的背景音乐，工作人员通过功放，一遍遍宣传疫情期间注意事项。前来购买生活必需品的消费者快步走到货架挑选商品，往日闲适选购商品的氛围不再。
2020年4月13日，河南省郑州市，世纪联华冉屯路店，京东到家与美团闪购的海报
消费者自主减少外出购物的时期，让超市新零售部的销量，在疫情严重的二月份，达到了顶峰。
据了解，新零售部门，即是世纪联华超市与线上配送平台合作、为超市附近居民提供生活便利的、线上购物线下配送的服务。消费者在不方便前往超市购物时，打开线上配送平台，选取所需商品下单，超市在接到订单后进行拣货后，平台的配送小哥前往超市取货再完成配送。
世纪联华冉屯路店新零售部的主管李女士对河南商报记者说，超市新零售部在2017年7月开始上线，一路试水加不断探索，没想到，疫情成为了加速其成长的“催化剂”。
2020年4月13日，河南省郑州市，世纪联华碧波园店外景
河南商报记者获悉，疫情期间，世纪联华冉屯路店一直在营业，包括新零售部。李女士说，二月份新零售的营业额，达到了自上线以来的销售额“峰值”：“疫情缓和后，市民可以外出进行采购，新零售部的销售额虽然下降，但也比往年同期要高。”
销售额的增加，让新零售的“地位”上升不少。据了解，郑州市内，一共有八家世纪联华超市，同时在2017年7月上线了新零售服务，近三年的时间里，各超市一直处在探索和不断改进的阶段。
2020年4月13日，河南省郑州市，世纪联华线上售后服务卡
“新零售部的成立，一是为了缓解电商对实体店的冲击，扩大销售渠道；另外也是为了方便超市附近的年轻人，很多因为工作忙，没有时间前往超市购物。”李女士说。
到目前为止，至少对世纪联华冉屯路超市来说，这种探索是成功的。李女士告诉河南商报记者，就单纯从配货层面，他们一直在不断改进：“原来刚上线时，接到订单后，理货员满商场的拉着车进行拣货。”
世纪联华冉屯路超市一共两层。理货员配货时，“跑细了腿”也耽误了时间，后来，新零售部在超市三楼设置了“前置舱”。
“专门辟出来一块地方，理出来一些货架，专门放置线上平台提供的产品，这样一来，大大减少了拣货的时间，提升了配送效率。”
疫情期间，代送品类中，生鲜蔬果的订单量没有下降
4月13日上午，河南商报记者来到世纪联华冉屯路店，超市坐落的位置，被各种小区“包围”，加上每周都有的会员日活动，前来采购的消费者不少。
“前置舱”位于超市三楼，挨着收银台，货架上摆放着洗洁精、纸巾等日用品。李女士说，冉屯路店的消费者，以中老年人居多，平日里，线上选购的商品集中在蔬果、蛋肉类和日常生活用品：“每家超市因其所在地理位置、以及周围市民的属性不同，线上选购的热门品类也不同，像锦艺城店，年轻人、健身的人居多，宠物类用品和蔬菜肉类更受欢迎。”
这都是通过收集线上订单、通过大数据抓取后的用户和商品分析，这样的做法，让世纪联华各店，对于新零售的配置更加精准。
“包括对于配送方的选择，不同区域的消费者也不一样。”李女士说，冉屯路店附近的居民，使用京东到家服务的更多：“除了因为京东是我们上线新零售后，第一家合作的配送方外，市民也普遍反应，京东的平台更成熟，城市服务的品类也更多，加上选购的人群年龄偏大，导致京东配送使用率更高。”
河南商报记者随机采访了前来购物的消费者，其向记者表示，自己在疫情期间，选择过超市新零售的服务：“觉得很方便！那时候不敢出门，虽然离家近，还是想减少接触，有人负责配送，省时省力。”
那之后是否还会继续选择线上购买呢？
“会，但是平时要是没事的话，逛逛超市也挺开心的，毕竟感觉来超市，能选到的品种更多，就当遛弯放松了。”该消费者说道：“如果某天很懒不愿意动，就线上买。”
UU跑腿的工作人员告诉河南商报记者，自今年二月份、疫情期间，一位跑男的一天的订单量，最多可达20-25单，最多的一天，完成了27单的订单量。
虽然疫情之前，也能达到这样的单量，但疫情期间，不同于往常，跑男们代送的订单品类中，蔬菜和日用品的占比很大。“疫情期间，以代送生鲜、蔬菜、日用品为主，主要原因，是大家都不能出门。”该工作人员对河南商报记者说：“之前，跑男代送的品类很多，例如送咖啡、鲜花、蛋糕和特产等等。”
疫情得到缓解后，跑男代送的品类中，生鲜蔬果的订单量没有下降。
“可以看出，对于高频易耗的日用品代送服务，越来越受到更多消费者的认可。”工作人员说道。
线上商家不断增加，优化后的平台也将陆续上线
美团的工作人员告诉河南商报记者，为了满足疫情期间，当地市民的民生需求，美团加大了民生急需相关品类商户拓展上线的力度，在二三月份，仅河南省美团外卖的直营城市，就新增加了商超、便利店、生鲜、果蔬、文具店等商户1500余家。
据了解，新增加的1500余家商户，在疫情得到缓解后，仍旧在美团外卖平台上线，为消费者做好线上购买服务。
不仅是已有较为成熟的线上新零售的各类平台，疫情期间，也让社区团购“异军突起”，不过，曾经经营过社区团购的魏先生说，社区团购也仅是利用疫情期间，线下零售在线上爆发引发的特殊形式，在正常采购环境逐渐恢复后，社区团购就会失去之前的优势。
“社区团购中间环节增多、销售成本增加，负责协调的‘团长’工作效能不高，虽然对消费者没有太大影响，但这种新型的线上销售模式，是存在很多缺陷的。”魏先生说道。
同时他还告诉河南商报记者，疫情后，线上购买日用品的消费习惯可能会增加，但是可以通过新的形式，汇集各社区周边的中小商户资源，激活中小商户的生存潜力。
“我们上线了‘吃货公社’的平台，以各社区为单位，覆盖社区周边三公里的中小商铺，涵盖各种品类，消费者可以通过各线上店铺的链接，进行购买，并选择自提、团长统一配送、或者商家配送的方式。”魏先生解释道。
魏先生向河南商报记者模拟出一种线上购物的场景：“消费者可以提前在前一天晚上，在某个早餐铺选购早餐，付费后，第二天早上去取。”对于消费者而言，节约了其第二天进店选购的时间；对于商家而言，也能根据数据，提供更高效能的服务，并通过平台，成立各自的微信群，用来维护客户群。
“希望未来线上零售模式，可以给消费者、商家、平台带来三赢的模式。”魏先生表示。
线上新零售改变了以往的消费习惯，为了给消费者带来更多更好的服务，各方也通过环境的改变、技术的更迭，不断更新调适更适合消费者的销售方案。
今后，对于新零售的线上服务，显然还有更加完善的空间。世纪联华冉屯路店的李女士说，运营中，问题不断出现，疫情前，超市方每月都会汇总月度报告，联合平台方，针对本月产生的问题进行研讨。
“疫情期间不能碰面，我们也通过线上进行沟通，从最初新零售上线，因为与消费者缺乏沟通渠道而收获的差评，到后来向消费者发放的线上售后服务卡……我们一直在努力，把线上新零售做的更好。”李女士说。