在惠州，不吃荔枝，怎算得上真正的惠州人！去年荔枝减产，价格上涨，好多小伙伴大呼“吃不起”大家是不是没有吃过瘾？今年大家再也不用担心啦！惠州荔枝有望丰产，预计全市荔枝产量超7万吨！
“今年应该算是大年，小年一般是6万斤这样，今年有可能达到10万斤。”9日上午，惠东县九龙峰胜利果场负责人蔡高粦在查看荔枝长势，称果场种植的糯米糍品种约200多亩，今年遇到丰收大年。
记者近日走访了解到，目前我市荔枝陆续进入谢花幼果期。市农业农村局相关负责人介绍，全市今年荔枝挂果面积36.65万亩，预计产量超7万吨，将是荔枝丰产年。市农业农村局表示将做好我市荔枝“12221”市场营销工作，助推荔农实现“丰产丰收”。
近日，记者来到位于惠东县九龙峰旅游区管委会的胜利果场，这里种植有200多亩荔枝，主要为糯米糍，目前已进入谢花幼果期。
胜利果场位于九龙峰山侧，海拔高温差大，水质好水源充足，再加上管理措施比较好，这里出产的荔枝一直比较受欢迎。果场负责人介绍，由于去年冬季和今年早春天气适宜， 荔枝成花成花率在80%左右，花期也提早了一周，糯米糍预计7月上旬就可以上市。
不过，3月中旬以来，阴雨浓雾天气持续，特别是清明期间，连续的阴雨天气，对荔枝坐果影响较大。目前，惠东县荔枝坐果率在55%左右。因此，惠东县水果办工作人员提醒果农，在接下来的荔枝生产管理中，要重点做好保果、水肥管理和病虫害防治工作。
挑选荔枝技巧
挑选荔枝时，如果摸起来手感觉潮热、甚至有烧手感觉不要买，自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，最好选择外表红青色的，会比较安全。
01看颜色
无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买。
02凭手感
在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的。
03闻气味
新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的。
04尝果肉
挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了。
05看果皮和大小
挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好。
荔枝应该如何保鲜？
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。
第二步：将荔枝的枝干剪掉，因为枝干会吸收荔枝的水分，不利于保鲜。然后将荔枝分成小份用袋子装起来，最好是密封。
第三步：将密封好的荔枝放入冰箱。
来源：今日惠州网