你遇到过不会说话，也听不到“谢谢”的外卖小哥么？
近几年，我们身边悄悄出现了这样一群“无声骑手”。虽然开不了口也听不见，但他们“骑”艺精湛，总能及时准确地把餐食送到客人手中。
但很少有人知道，培训出成都第一批“无声骑手”的，不是特殊教育机构的专业老师，而是一个几乎不会手语的团餐餐厅老板——邓如斌。
3年来，300多位听障人士在邓如斌的“馋爱善食”收获一技之长，过上崭新的生活。
今天，是第30个全国助残日，让我们聆听“无声骑手”和“无声掌门人”的故事。
无声骑手 他们一点不比健全人差
“馋爱善食”坐落于成都市武侯区金花桥街道，这里航线密布，每隔十多分钟便有飞机轰鸣而过，我们的采访也因此被打断了好几次。但对于店里的20多位听障人士而言，这样的声音没有任何干扰。早上8点过，他们准时上班，为中午的送餐做准备。
切菜、炒菜、打包……时不时用手语做着简单的交流，一切井井有条。店长邓如斌看在眼里，露出了满意的微笑。
“他们当中大多数人刚到店里的时候，不仅啥都不会做，性格还比较自闭。但现在好了，不仅学会了分餐送餐，有的甚至还能去菜市场讨价还价或者帮厨房做一些墩子的工作。”说到这里，邓如斌脸上的表情有些自豪。
时间很快到了10点半，送餐工作陆续开始。几位“无声骑手”载着备好的午餐，熟练地跨上电瓶车，前往各自的目的地，每条送餐线路花费的时间大约在40分钟左右。由于“馋爱餐厅”主要从事团餐业务，线路和订单相对固定，骑手送餐到位后不需要与顾客进行过多沟通，所以他们做起来得心应手，非常熟练。
“别看他们听不见，但做起事来心灵手巧，几乎从来不出错。”从2017年3月开业至今，“馋爱善食”已经聘用了超过300位残疾人，其中大多数都是听障人士。在邓如斌看来，听障人士细心谨慎、专注度高，工作能力一点不比健全人差。
“比如我们的骑手主管范恒，就是一个典型。”除了送餐员的工作，2017年入职的范恒在邓如斌的带领下还做起市场推广，将诉求写在纸条上与客户沟通，拓展资源。2019年，在店里干了两年多，他已经被提拔至主管的岗位，主要分管骑手送餐和培训。
无声外卖 耐心包容能创造改变
3年前，“馋爱善食”的第一家店在红牌楼街道太平社区开业，但赚钱并不是邓如斌的初衷，而是为了帮女儿邓绮珈完成一个心愿。
“当时绮珈在读高中，她参加了一次社会调研，发现有些企业情愿给残疾职工发工资，却不设置正式岗位。虽然解决了他们的生计，但无法让其融入社会。”从小热心公益的邓绮珈认为，只有让残疾人真正参与到工作中，这样才能让他们重新找到自己的价值。邓如斌认可女儿的观点，于是用早年的积蓄开办了这家专门聘用残疾人的“无声外卖”。
“馋爱善食”的“馋”谐音“残”，“馋爱”代表着对残疾人的爱。想出这个名字的，正是女儿邓绮珈。现在，虽然绮珈已经考上国外的大学，但每到假期都会来到店里帮忙，也会和员工们打成一片，这让邓如斌很欣慰。
“其实和听障人士相处，最重要的是耐心和包容。”邓如斌打开自己的员工微信群向记者展示，里面的文字内容让人有些啼笑皆非：“下楼是宿舍”、“今天涨价菜，不买”、“家中有事，请假明天”……
面对记者的不理解，邓如斌解释到，很多听障人士都不能分清正确语序，比如“下楼是宿舍”的真正含义是“宿舍楼下”。“刚和他们接触的沟通起来难免吃力，这个时候最需要的就是多花时间去理解。”
现在，邓如斌不仅摸清了听障人士文字表达的规律，还自学了一些手语，简单的日常交流早已不成问题。
无声餐厅 你们也能成为很好的服务员
开办“无声外卖”3年多以来，员工离开餐厅，是最让邓如斌开心又揪心的一件事。
开心，是因为他们终于学会一技之长，能在社会上独立生活，甚至获得一份高薪。邓如斌介绍，目前已有30多个骑手走出“馋爱善食”，跳槽到美团、饿了么这样的大平台，收入涨到了五六千一个月。
揪心，是因为培养一个听障人士重新与社会接轨并不容易。“我们没有资金聘请特殊教育机构的专业老师，都是自己一手一脚的教技能，时间和精力花费都比较大。每当有人离职，我们就只能重新招人，重头教起。”
即便如此，邓如斌还是鼓励有能力的员工们往更好的平台发展。
“对他们而言，我这里就像一个‘安全地带’，但我还是希望他们能走出去积极面对社会，这样才能获得更多机会、活得更有底气。”邓如斌说，员工不管是选择离开还是留下，“馋爱善食”的门会一直为他们敞开，“要是哪天他们在外碰壁了，也欢迎他们随时回家。”
今年年初，邓如斌为自己定下了一个小目标，希望店里的残疾人员工能达到100人。但受到疫情的影响，外卖生意比往年差了些，目标未必能达成了。
“因此，我也想拓展一些新的业态，吸纳更多残疾人就业，比如这个月底马上要开业的‘无声餐厅’。”邓如斌把记者带到店里的一楼，崭新的大厅刚刚完成装修，能容纳近百人堂食。特别吸引人的，是墙上贴着的“手语卡”。
邓如斌介绍，为了解决顾客与聋哑服务员的交流问题，“无声餐厅”决定采用二维码自助点餐，食客如有其他需求，可以用事先准备好的“手语卡”示意服务员。
“我相信，听障人士也能做好服务员的工作，只要顾客愿意多给他们一些时间，多一些包容，静下心来听听他们的‘心里话’。”邓如斌这样说到。