去泉州， 你会发现，面线糊仿佛是整座城市的灵魂。从早到晚，泉州人最爱就是这一口软烂糊糊。泉州的面线糊哪家好吃？大概问10个人有10种说法，在鲤城街头，找到一家开了几十年的面线糊摊子并不是什么难事，有的有店面，有的在固定时间段才摆出来。
泉州觅食，第一家探访的水门国仔面线糊，可以说是泉州最出名的面线糊老字号了，跟着导航七拐八拐，在巷子里找到了这家老店。没有富丽堂皇的店面，倒是很接地气的感觉。
分为两个店面，先过去点餐，然后需要自己端走，老字号谈不上什么服务可言，即使下午四五点的非饭点时间，店内也坐了不少当地的居民。总觉得，所谓小吃，一定要当地人买单才行。明码标价，倒也一目了然。
要了一份小碗，加了大肠和醋肉，这分量真的不小的了。果然是烂而不糊，清而不浊，老少皆宜，汤底非常的好喝。
从1986年开的第一家，至今已经34年了，江湖人称“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢”，在众多旅游攻略中都有它的身影。
那么你来过泉州么？吃过这碗面线糊么？泉州还有哪些好吃的面线糊摊子，欢迎留言评论！