建瓯：千年贡品 “榛”服味蕾

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台海网7月22日讯 据大武夷新闻网报道 建瓯有山“榛”，曾为贡品，今为“金果”。它就是建瓯锥栗。

建瓯锥栗史称“建榛”，俗称“榛子”，其“外靓、内香、质糯、味甜”的“四绝”，为中国栗果之独有。

好山好水出好果。建瓯锥栗在我国食用栗中的地位十分突出，是人工栽培果用锥栗的原产地和主产区。千百年来，历代帝王视建瓯锥栗为珍品，有“君子之品，建瓯锥栗”之美誉。据嘉靖《建宁府志》记载，锥栗原产于建瓯西乡（今龙村乡），其人工栽培始于汉代。早在宋代，锥栗已作为一年一度祭祀孔子的祭品，明代时作为贡品之一，以“闽贡榛”而著名一时。而在民间，直到今天农村仍然将锥栗和红枣作为女方的陪嫁物之一，以寓“早立门户”之意。

建瓯锥栗产量约占全国锥栗产量的80%左右，锥栗栽培品种、面积、产量均居全国首位。2000年，国家林业局授予福建建瓯为全国唯一的一个“中国锥栗之乡”。可以说，世界锥栗在中国，中国锥栗在福建，福建锥栗在建瓯。

20世纪末，建瓯市实施“科技兴榛、富民强市”战略，制订一系列扶持政策。健全科技推广体系，先后建立市、乡、村三级科技服务网络，全面推广锥栗品种改良、矮化密植、扩穴改土、配方施肥等丰产栽培技术；聘请专家现场给农户讲课，从育苗、防虫、修剪、施肥到嫁接手把手指导，锥栗产量逐年增加；与高校、科研院所“联姻”，引资引智，推进锥栗产业升级换代，向精深加工迈进，先后成功地完成了20余项锥栗攻关课题研究。尤其是与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了我国锥栗脱壳技术的空白。

好品质赢得大市场。目前，建瓯已有明良、易扬、久和等锥栗加工企业，每年可加工锥栗约1万吨。

绿水青山就是金山银山。作为参与锥栗国家标准制定，掌握行业“话语权”的建瓯锥栗，如今破茧化蝶正其时。该市锥栗种植面积达57万亩，年产量4.16万吨，年产值6.7亿元；建瓯锥栗获评“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“中国驰名商标”。 2020年，在全国开展的“我喜爱的中国品牌”活动，共有1446个品牌参与，建瓯锥栗喜登最受网友喜爱的前66家品牌。建瓯锥栗已从“土疙瘩”变为栗农脱贫致富的“金果果”。

（来源：大武夷新闻网 魏剑生 魏永青 文/摄）