东北海鲜老板良心教程：500斤大猪杀3头，10多万加餐犒劳300员工

这50盘盐水大虾，不是婚宴中的一道菜，而是辽宁海边一海鲜加工企业（主要是加工花蛤）的员工午餐！

厂区内，6口大锅一字排开，食堂的大师傅挥铲翻炒。这种婚宴级的大活儿，对于师傅们来说，是小菜一碟，因为，周末加餐、月末加餐和年中年尾加餐上大锅，是工厂多年的传统，他们已经烂熟于心。

因为是年中加餐，食堂的人手不够，就从车间临时调用。正在拼冷盘的女工说：从周加餐到年尾加餐，菜品和数量看高低。靠海吃海，海鲜是必须有的，螃蟹不贵的时候，年中年尾每人都能分一只螃蟹，现在螃蟹贵了，大虾还是要保证的。年中和年尾加餐，500多斤的大猪每次都要杀三头。

杀猪的场面有点那个，略过，晒一张食堂大师傅煮血肠的图片。煮血肠的时候大师傅算了一笔账：现在毛猪一斤10多元，3头猪1500斤差不多是2万元左右，这还仅仅是杀猪这一项，那你算算300人这个年中加餐得多少钱？10万挡不住。

杀鱼的师傅也在算账：50桌50条大鱼，一条20多斤，这些也是不少钱啊。据杀鱼师傅介绍，年中年尾加餐必须杀猪，每桌十四五个菜。每月一次加餐不杀猪，每桌10个菜左右。周末加餐每桌七八个菜，平常工作餐就是四五个菜，到食堂窗口各取所需。不管哪种加餐，海鲜都要有，包括平常的工作餐。

6月份过去7月份到了，年中加餐迟迟没有消息，工人普遍认为肯定取消了。理由是：有疫情以来，很多企业裁员降薪，我们还能正常上班正常开资已经不错了，老板怎么可能还像往年那样掏出大把银子请我们？直到7月30日，大家已经不再议论年中加餐这个话题了。

然而，7月31日晚上下班之前，各个车间都接到了通知：8月2日年中加餐，各车间班组搞好内部协调，确保8月2日午餐能全员出席。

平日里食堂午餐的场面基本就是图片里呈现的样子，所不同的是，8月2日的午餐“含金量”为半年以来的最高。很多人都在算这一次年中加餐老板花了多少钱，有说10多万的，还有说将近20万的。对此，老板说：吃就完了，算什么算。

老板坚决不出镜，但说出的话却敞亮实在：创业20多年我第一次这么难。是不是因为难就把工人的福利一刀切了？不行！越是难，越是要团结凝聚。别的老板怎么做咱没资格评价，反正我这块不降薪不裁员不取消福利！老板也好企业家也好，挣了那么多年的钱，关键时刻能不能为员工付出、能不能挺得住，今年就是个考验。（棋簿紫/图文）