第2911期文化产业评论
近日受到央视两次批评的吃播行业再次受到大家关注，除了浪费粮食之外，其实大胃王吃播伤害的不仅仅是播主本身的身体，更有整个消费市场的消费习惯和消费者的饮食癖好，吃播不是不能办，只是要把背后的利弊关系理清楚，让吃播远离大胃王，让吃播行业回到一个正常的状态上来。
作者| 夏盼（文化产业评论作者）
编辑| 枉文雨
来源| 文化产业评论
正文共计3500字 | 预计阅读时间13分钟
从早些时候的一人一瓢饮到现在的胡吃海喝，漫天遍地的大胃王吃播引发了热烈的社会讨论，尤其是在近期物价上涨幅度明显之际，同时联合国还发出了粮食危机声明，这种铺张浪费、夸张无下限的吃播形式更是引起了众人的反感。
为什么吃播会变得越来越变态？大胃王潮流又引发了哪些负面的社会效应？如果能让吃播回归正常理性，能不能让吃播行业健康发展下去呢？且听文化产业评论为你一一道来。
好好的吃播为什么会变成大胃王竞赛？
其实早些时候的吃播并没有现在这么夸张，比如2009年拍摄的《深夜食堂》，这部剧堪称吃播界的元老级存在，吃播风潮的兴起也与这部温暖的连续剧有很大关系。
《深夜食堂》既讲美食也谈人生，不同的食客和缤纷的食物共同构建出了色香味俱全的美食画面感，在人间烟火气中传达着人生百态。虽然涉及到吃的镜头很多，但从来都是适量的食物与合宜的进食速度，绝对不会像大胃王那样胡吃海喝。
再比如Hamzy，一个韩国的吃播小姐姐，她是比较早做吃播直播的主播，每次直播都只有一些简单的食物和饮品，整个食量都在正常水平，一两个菜就吃得很开心，观众们看着也觉得有亲切感。
可以说，早期大部分主播都只是出于对美食的热爱和分享的兴趣在播内容，往往是一个人加一份简单而有特色的食物足矣，同时带一些美食讲解，甚至还有用宠物来进行吃播的，这些还都在比较正常的直播范畴以内。
不过渐渐的，一些胃口比较大的主播开始崭露头角，比如B站上流量比较高的吃播博主普遍都是一些食量确实大的人，像sio_yo、吃货燕子等等，他们虽然胃口大但都在自己能吃的范畴以内，是真正意义上的大胃，这引起了一些原本不大胃又想挣流量的主播的注意。
随着吃播行业的饱和，普通的吃播渐渐难以吸引新观众的关注，这些非大胃主播开始假装大胃王，一些食物量惊人的吃播便渐渐开始流行起来，让吃播的食物量走向了一个新的极端，这和之前快手的极限运动趋势有类似的地方。
比如巨大的鸵鸟：
巨大的牛头：
太多案例就不放了，免得影响大家心情，总之吃播逐渐往大、多、辣、猛的方向发展。
而就吃播主播本身来说，他们也未必真的是传说中的大胃王，已经有不少大胃王被曝出在吃播结束后会进行催吐，甚至有大胃王表示自己已经负债累累，就因为购买昂贵食物，这些为塑造直播效果而吃掉的食物不仅没有消化，反而只能被白白浪费。
为了追逐更高的曝光率和利润，吃播大胃王们不得不不断地扩充自己的餐桌面积，不断地增加食物数量，以此达到类似“军备竞赛”的目的。
他们究竟浪费了多少粮食？
不健康饮食、虚假营销，大胃王吃播的种种行为中最让大众不能理解的就是浪费粮食，尤其是今年猪肉价格大涨，许多大胃王博主在直播中所吃的食物都是价格比较高的肉类食品，很少有便宜的大米类食物。
大胃王吃播的“军备竞赛”表面上看是食物数量的比拼，实际上更多的是食材价格的较劲。以曾经风靡全网，但近日已被封杀的“雪茸堂”吃播为例，他制作的视频通常都是超大分量+超高价格，比如100份可乐鸡翅、全羊宴、全骆驼宴以及虫草盛宴等等，据当地网友估算的价格，雪茸堂每次购买食材的费用至少会达到2-3000元。
如果按照每周两次的直播频率算，那么大概每个月在食物上开销要达到六七千甚至上万元。正因为如此，许多虚假的大胃王主播都是“负债前行”，背着几十万贷款都是稀疏平常。
如果将这笔开销换算成肉价，那么一个大胃王博主一顿所用掉的肉类食物是大约至少100个人每天的食肉分量，单个来看貌似不多，但如果乘以整个大胃王直播市场的主播数量，这个数量就很难忽视了。根据抖音、快手和B站等多家平台的数据显示，6月份吃播主播的总数量达到万人，其中大胃王吃播数量日渐增多，相当于每天浪费近百万人食用的肉类食材。
也许主播们觉得这些食材花的是自己的钱，但是正因为你购买了这些食材，剩下的食材才会更加珍贵，在食材紧缺的2020年，这种行为无疑会加剧食材物价的上涨，让更多人吃不上肉。
超大份成潮流，商家狂推大胃王套餐
大胃王吃播除了浪费粮食之外，更大的隐患其实是对观众潜移默化的影响，以及商家层面的市场认知。近两年随着大胃王吃播逐渐流行，大胃饮食成了一种潮流，市场上也逐渐出现了一些与大胃网红匹配的套餐消费。
某火蛙店推出双层蛙锅，主打卖点是大胃王套餐，不少卖家都在评论区称分量确实很大吃不完，甚至五个人一下午都没吃完。
上面是双层套餐，还有四层套餐：
一些本地的吃货公众号上也开始帮商家做大胃王方向的营销策划，比如一家名为“蜀大侠”的火锅店推出的“吃货团土豪计划”，其封面图就端出了满汉全席一般的排场，一张10人坐的大桌子上摆了数十盘菜品，而这套全单菜品仅仅是一人份。
有些店会把单份菜品做成超大版本，比如一米肥牛：
一些商家直接邀请大胃王入店评测，然后推出大胃王套餐：
还有的商家是吃的完就免单：
受到超大杯的消费影响，消费者和商家都建立起了一种铺张浪费，吃不完就扔掉的不健康饮食心理，甚至默默流行起了民间大胃竞赛，吃得越多越能免单。
对于消费者来说，模仿大胃王网红吃播是一种娱乐方式，而对于商家来说大量的食物食材意味着更高档的价格和套餐。可以大大提升门店的整体营业率，对于两者来说都有好处，不过这并不是一种健康的消费模式。
能够买得起大胃王套餐的都是经济条件比较好的顾客，如果这批人占据了大量食物食材，市场上的肉类食材就会急剧减少，这会给正常的肉类市场买家造成困扰，让普通的消费者在买肉时陷入涨价困境，最极端的情况就是那句“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”
回归理性后，吃播未来可期
在大家都一边倒地批判大胃王吃播时，我们也要冷静思考一下，其实吃播本身并不是一个过激的表现形式，在直播领域里吃播也一直是一个比较有吸引力的垂直门类，它之所以会发展到今天的地步，完全是因为市场不加节制，对内容管控力度不够的原因，好在目前不规范的大胃王吃播已经得到了全面的下架整改：
在此之后，如果吃播行业能够回归正常，不再追求病态营销，吃播行业还是能做到朝气蓬勃、积极向上的。哪怕是在大胃王横行的时代，仍然有一些小而美的吃播博主，他们坚持着健康饮食的理念，坚守了这个行业的底线。
健康的吃播有两个正面价值：
美食分享
吃播和厨艺直播不同，后者是讲解食物制作的过程，吃播则是直接“代替”观众去尝试已经制作完成的美食，比如B站上人气非常高的吃播博主盗月社，两位年轻的美食爱好者会前往全国各地尝试当地小吃，给观众带来丰富多彩的美食分享。
还有一位叫“我叫大头雨不愁”的UP主，他一直做的都是美食探店类的吃播，比如帮大家寻找一下附近有哪些价廉物美的食物，或者尝一尝网红爆款食品到底好不好吃，这种美食分享实用性比较强，通常能真正帮到一些观众。
总而言之，吃播的意义之一就在于发掘好吃的东西，这个价值是永远都不会过时的，毕竟任何美食评测文章都不如博主亲自试吃来得真实直观。
舒缓压力
还有很多吃播，虽然实用性不太强，但是能大大地缓解观众的心理压力，也就是起到治愈效果，这一点和初代吃播《深夜食堂》契合，美食天生就有一种治愈心情的能力，看着别人吃得香也具有同样的效果，甚至比自己吃还要养眼。
其中有高颜值博主的吃播，让观众同时欣赏到美食与美人：
也有会做家常小菜展示生活情调的小姐姐：
更有搞怪卖萌的宠物吃播：
因此，大胃王吃播固然不健康，但是我们没有必要因为大胃王就把整个吃播行业视为洪水猛兽，我们大可以用理性的态度来对待吃播，欣赏那些不做作、不夸张的健康吃播。
总评
过度追逐利润是所有行业的通病，在不加节制的情况下，任何领域都有可能演变成极端状态，此前的极限运动直播领域是这样，现在的吃播领域也是这样。吃播不加节制，就会逐渐演变成大胃王的极端形态，而大胃王带来的社会影响，不仅仅是对粮食资源的浪费，更大范围的是对整个饮食产业的风气影响，让商家和消费者都陷入一种模仿大胃王胡吃海喝、浪费粮食的不良风气之中。
然而我们也不能把吃货行业完全妖魔化，大胃王固然是行业顽疾，但经过官方整顿之后，相信这方面的负面内容会有一些收敛，届时当吃播领域回归到正常状态事，其原本具有的正面价值会逐渐体现出来。我们更希望看到的是一个健康活泼、积极向上的吃播行业，而这也是吃播原本就有的样子。
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