（庆阳广播电视台全媒体记者：刘易萌 镇原台：杜毅）近日，西峰区温泉镇齐家楼村凯鑫家庭农场的地下冷藏果窖内，成功培植出了猴头菇，填补了我市猴头菇生产的空白。
9月11号，记者来到位于西峰区温泉镇的凯鑫家庭农场，在一处占地300平米的地下果窖看到，整齐摆放的菌袋上，已经长出的猴头菇有拳头大小，布满乳白色的菌刺。
张玮是庆阳林业学校的高级讲师，长期从事食用菌理论研究、教学及生产指导工作。2019年底，他萌生了利用闲置果窖荫凉潮湿的环境种植猴头菇的想法，经过3个多月的实验和精心培育，采用液体菌种深层发酵技术，如今第一茬猴头菇已经成功长出。
猴头菇是比较名贵的食用菌之一，菌肉鲜嫩，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”。张玮给记者算了一笔账，猴头菇两个星期左右可采摘一茬，每个菌包成本大概5元，可获得10元的收益。一个300平米的果窖一年可以种植4万个菌包，预计年收入可达到40万元。最近张玮正和齐家楼村干部商量，打算利用村上的闲置果窖实现猴头菇规模化生产。
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