“合阳红薯”熟了

合阳红薯种植历史悠久，据县志记载，民国3年，合阳县新池乡南顺村村民引入红薯，开始零星种植。上世纪60-70年代，为解决口粮不足，产量较高的红薯栽培遍及合阳县。1987年，合阳县种植红薯10.5万亩，为历史种植面积最大的一年，近年来常年种植面积5万亩，以“秦薯5号”、 “济薯26”为主栽品种。

合阳县处于黄土台塬区，耕地土层深厚，钾素含量丰富，土壤理化性状适宜红薯生长；加之当地光热资源丰富，降水偏少、干湿季分明，入秋后，昼夜温差大，利于薯块膨大期营养物质及糖分积累。合阳独特的气候特征符合红薯喜温暖、忌霜冻、耐干旱的生长特性，相同品种的红薯，在这里栽植后，也会比其他区域生产的更好吃， 2015年“合阳红薯”被列为国家地理标志农产品。

合阳红薯单个长约18-22cm，直径8-12cm，重150-300g左右，薯体呈长纺锤形，外皮紫红色，薯肉分黄，红、紫三种，口感干面甜香，栗味浓醇，味美无比，是红薯中的上品。合阳红薯营养价值高，保健作用强，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，不仅能保持血管弹性，防止亚健康，而且能有效阻止糖类变为脂肪，利于减肥健美，同时还能消除有致癌作用的氧自由基，促进人体增强免疫力。

合阳红薯因品质好、薯形佳驰名西北，享誉全国，各地客商争相代理开拓消费市场。从8月下旬开始，合阳红薯陆续上市并发往外地。合阳红薯熟了，热情淳朴的合阳人民请你“吃合阳红薯，享无限鸿福”！(供稿：王巧云）