第二桌】约起，到旺苍吃第二桌米仓茶宴，感受不一样的味道！

旺苍县是中国九个最具特色的茶乡之一，齐名于“三州、三山、三闽”，是全国最大的黄茶生产基地，是全国有机产品认证示范县、全国绿色食品（茶叶）原材料标准化生产基地。现有茶叶种植面积22万亩，其中黄茶面积3万亩。

旺苍有着悠久的种茶制茶历史，早在汉唐时期，高阳坡茶被列为皇家贡品，千百年来演绎了“舍茶”“煎煮”“祭茶”等茶乡民俗。去年以来，旺苍县紧紧围绕“茶”产业，加快构建以米仓山茶全链条百亿产业集群为主导的现代大农业“1+3”产业体系，全面打响米仓山茶叶品牌，加快建设黄茶产业强县。

为深入挖掘贡茶文化内涵，充分彰显“红色旺苍、中国茶乡”城市核心品牌，做足、做优、做深米仓山茶叶品牌，进一步提升米仓山茶的知名度和影响力，旺苍着力打造“米仓茶宴”以款待四方来客，诚邀您来旺走红色之路、游多彩绿谷、品汉唐贡茗、探米仓古道。

米仓山根面丸子主要由蕨根粉、五权烟熏老腊肉、蒜苗、绿茶汁制成，菜品中的蕨根粉和绿茶汁含有丰富的氨基酸，不仅具有清热解毒、润肠通便功效，而且还有消脂降压、通经活络、美容养颜作用。是食客首选营养菜系之一。

黄茶富含氨基酸、叶黄素、胡萝卜素，适量常饮不仅可促进消化，还具有提神醒脑，消除疲劳等功效，深受人们喜爱。厨师大胆尝试将美味的火龙果与黄茶相结合，制做成果冻，因造形奇特，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，成为老少皆宜的休闲小食品。深受小朋友的追捧。

茶叶一般来讲在日常生活中是人们首选饮品之一，仔兔茶叶窝窝头大胆选用米仓山毛尖嫩茶叶，晒干打成粉末与精面粉、菠菜汁一起制作成窝头，其次是将上好的兔肉丁加生抽、盐等调料腌10分钟；锅入菜籽油烧热，下兔肉丁炒熟，加红椒圈、芹菜段、香菜段及调料翻炒，炒香即可。最后将炒好的仔兔灌入窝头内，两者结合起来，清香不腻，爽口而不失茶叶清香之味。

“香酥纸包鱼”以它“细嫩香脆且味美，无油腻平淡之弊”，纸包鱼的烹制工艺复杂，要经过腌、炸等多道工序，须巧借对“油温、火候”的精确掌控，任何一道工序出现疏忽都会影响质量。鱼的选料来自于旺苍国华镇和农家鸡蛋，辅以嫩茶叶和无公害绿色蔬菜配置而成；此菜品深受旺苍人民的喜爱，该菜品于2011年8月荣获广元市第二届“名菜”的称号。

自古以来红茶因汤色艳丽而得名，红茶中富含茶黄素具有抗病毒的效果，一直备受各界人士的追捧。红茶鹌鹑蛋选自于本地米仓山红茶，通过厨师巧妙、精湛的制作工艺，将鹌鹑蛋的细嫩绵滑以及红茶淡香之味发挥的淋漓尽致。此菜品口感细腻、香气飘逸，更能补虚健脑。

天麻叶质地柔嫩软滑，营养价值高；不仅可以平肝息风止痉，还有治疗头痛眩晕，肢体麻木之功效，天麻叶与嫩绿茶叶尖相融合，色泽翠绿、原味嫩香持久，让人有凌云之意。

茉莉花茶不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老；山药的作用主要是益气养阴，补脾，补肾。铁棍山药的选料来自于旺苍米仓山，及无公害绿色蜂蜜配置而成；清新的花茶香味，微甜的山药味道，不仅地道经典，更让人流连忘返。

来源：旺苍发布

编辑：董璐

审核：马颖