“上一次我们来检查，你家卫生间正对着操作间，给你们发了整改通知，你们整改了没有”“整改好了，我们改成了储物间”。在第四轮“净餐馆”专项行动检查中，同乐街道市场监督管理所所长马贵红一边查看整改情况一边叮嘱：“杂物间不允许摆放食材，杂物要及时清理，不允许长期堆放”。
自“7个专项行动”开展以来，陆良县市场监督管理局结合实际，雷厉风行，按照“人员到位，区域覆盖，问题指出，整改限期”的原则，工作人员包市包店，“定岗、定员、定责”对餐馆提升开展督促指导，强化行政执法，倒逼经营户规范经营。
按照“不达标就整改，不整改就停业”的工作要求，在“净餐馆”专项行动开展中，陆良县市场监督管理局做到“属地管理、分级负责、无缝对接、全面覆盖、责任到人”，持续开展无证无照经营“清零”行动，在全面开展餐饮经营主体提升的同时，还加大对私家厨房排查力度，要求居住与经营分开，认真做好防蝇、防鼠、防尘设施改造，抓好餐具消毒和食材采购、验收、加工、贮存、留样等环节的管理，积极引导消费者使用公筷公勺，确保安全制度落实，让消费者放心。
在“净餐馆”专项行动开展中，陆良县坚持以市场为主体，充分发挥餐饮单位第一责任人作用，强化监督管理、指导服务的责任，从操作规范、从业人员健康管理、食品添加剂的使用、预防食物中毒以及食物中毒应急处置等基本常识进行集中培训；围绕周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”内容进行现场指导，并积极宣传拒食野生动物、分餐制、光盘行动等健康绿色消费观，全面提高群众的文明健康素养。
目前，陆良县共出动执法人员1650人次，检查餐饮单位2120户，指导餐饮单位改造提升560户，培训餐饮从业人员1000多人次，取缔无证经营35户，督促补办证照75户，下发责任整改通知1000余分份，张贴宣传画1000余张，发放宣传资料3000余份。陆良县市场监督管理局食品科副科长顾树德说：“目前陆良县40户中型餐馆已经全部达标，下一步陆良将加大指导力度，规范小型餐馆经营行为，加大执法力度，争取十月底全县小型餐馆50%达标，到年底小型餐馆全部达标。”
云南网通讯员 邓赛 桑俊燕