热量来袭！都江堰这6家“炸物”店店儿，你都“扫荡”过了嘛！

遇见都江堰ID:yujiandjy

好山好水好空气……在大美都江堰，遇见一切美好~~

冷飕飕咧天气，适合吃点暖和的，

除了火锅、串串、汤锅，

都江堰这几家“炸物”店店儿，

炸土豆、炸凉粉、炸鹌鹑蛋......

极致美味，

好吃的想把舌头吞进去~

来哇，吃起走！

1

唐孃炸土豆

新的创意+传统的手艺

唐孃，都江堰两代人的美食记忆。许多小伙伴都记得这家曾在大市场旁的一个小摊位，卖着油炸的土豆。

现在，唐孃炸土豆有自己的店面，庭院式的优美环境，干净也卫生，时代变了，条件也变了，不变的是他们家美食的味道，依旧非常好吃。

唐孃家的油炸需要自己动手炸，黑铁烙锅，锅底深、外圈可以存放炸好的食物，非常方便。

调料有干碟（海椒面）、湿碟（甜辣酱），四川人吃麻辣烫都偏爱干碟，但是唐嬢家的甜辣酱却是远近闻名的，东西好不好吃，蘸料很重要，很多人都是慕名来品尝他们家美味的湿碟沾菜~

美味

菜品有很多，必点的嫩牛肉、凉粉、黄年糕、小郡肝...而且价格很实惠哦~4-5个人来吃，200块不到就能搞定~

2

二姐炸土豆

传统就是真爱

一家老店，一个味道，十年不变的初心，二姐炸土豆是最深刻的理解。

老板娘说，他们这个店一开始就在这个街上，已经十余年了。后来这边正巧修了个美食街，他们就从路边摆摊挪到了这个店面里面。很传统的店面，简单、干净。

自己选好菜品，等老板娘动手油炸~

二姐家的菜品也是逐年增多，满足了大众的口味

油炸的过程其实相当枯燥、重复。老板娘把客人选好的菜倒进油锅，凭多年的经验迅速将已熟的菜品捞起，将所有的菜品起锅控制在最好的口感，可不是一般人能做到的哦~

蘸水自兑，也分干、湿两种，喜欢甜点或者辣点自己调就好啦~

3

陈记爆炸土豆

都江堰必吃特色小吃

谁都逃不过真香定律，在油炸食物面前更是！说起都江堰的极致炸物，那陈记爆炸土豆不得不提。

这家炸物店的具体地址有些人可能不晓得，但只要说紫东街炸土豆，大多数人就秒懂了！

招牌！土豆、凉粉！他们家的凉粉，在都江堰排的上号的，一说到炸凉粉，十有八九都有人推荐去他们家吃。炸菜配冰粉，春夏秋冬都不会突兀~

一碗肉嘎嘎吃过瘾！

菜品非常丰盛，需要什么菜，只拿一个样品，店家就会给你炸一份出来，相当省事。

调料也是干湿两种，他们家的调料味道很经典，老板已经搭配好了，用的一次性碗，如果觉得不够麻不够辣，旁边就有加料的盆，可以自行添加~

陈记爆炸土豆现在店面搬迁了，就在紫东街后面，老地址直行然后抵拢倒拐就能看到~

4

李记土豆片

一个可以安静享受美食的店

李记有独立的庭院，周围没有商家，生意很好，但也很安逸安静，适合喜欢恬静的朋友们前往~

店家性格很好，也很健谈，喜欢分享许多关于炸菜的故事~

他们家的素菜是按斤称的，荤菜和陈记一样是可以拿样品，一个代表一份~

老板的炸菜水平也毫不逊色，酥香软脆，外焦里嫩~

蘸水也是干湿两种，干的蘸土豆、凉粉，湿的蘸鹌鹑蛋、肉嘎嘎！简直不能更美味了~

5

董记特色小吃店

多年来逛街的首选

董记在市区内，从小逛街都爱去，同学、朋友三五个约起，想吃过街卷了都异口同声的说，董记！

他们家不是自己选菜，桌上有菜单，想吃啥子就点

调料也是调好了的，非常省心省事~

炸葱葱卷、炸洋芋坨坨、炸臭豆腐都是他们家必点的菜

外焦里嫩，裹一层辣椒粉，相当美味~

地址：都江堰市白果巷43号

人均：11元/人

6

彭记土豆花

绝对不踩雷

彭记也是一家很有年头的炸菜店了，不过他们主营土豆花，炸菜都是土豆花里面的配菜

佐料、炸菜和炸好的狼牙土豆，铁锅一炒，混合起来简直不能更棒~

油炸、配料、搅拌一气呵成，美味如此简单~

还有煎饺和葱葱卷！配上汽水吃一顿，幸福感满满~

天冷吃点热乎的~

“油炸”的都江堰最温暖啦~

小编按：如果你也有私藏的“炸物”店店儿，欢迎留言分享哦！（资料据“青城山都江堰”，在此表示感谢。）

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主编：刘 忠

责任编辑：马文学

值班编辑：代 阳

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