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从尉犁琼库勒牧场拍完罗布人村寨和胡杨林出来，在218国道路边，看到一家叫艾尼玩的烤全羊店员正从炉膛内取出已烤好的羊羔肉，滋滋冒着热油。未下车，已经闻到了香味，再瞧那金黄油亮的色泽，这阵势真的极度诱人，让小伙伴们垂涎不已，欲罢不能啊。大家一商量，中午就在这吃烤全羊吧。
地处塔克拉玛干沙漠东北边缘的尉犁县，因为一条纵贯全境的塔里木河，又称为“罗布淖尔”，意思是“水草丰腴的湖泊”。
这里水草丰美，且大量生长罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等野生中草药材，再加上千年不死的胡杨树的叶子，可都是罗布淖尔羊日常最喜欢吃的草料。你说吃着这些宝贝长大的羊，算不算全中国最好的羊肉？
“穿的是羊绒衫，走的是黄金路，喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉的是六味地黄丸”，尉犁不仅无污染、无公害，同时由于这里的羊在放牧时都是吃的含碱性很大的草，从而达到自然排酸的作用，所以羊内鲜嫩味美，没有一点儿膻味，因此有“天下羊肉尉犁香”的说法。
“罗布淖尔”距今已有2000多年历史，在罗布人的饮食习惯中，烤肉已经成为非常重要的主食，所以人们又把罗布淖尔说成“烤肉之乡”。用红柳枝将羊肉串在一起，只撒盐烤出的罗布淖尔烤羊肉，不仅是尉犁的名小吃，在巴州、库尔勒乃至整个新疆地区都非常有名。
红柳是生长在塔里木河流域最常见的一种植物，当地人将它作为烤肉的签子。在烤肉的过程中，红柳会分泌出一种特有的香味，使得羊肉更加鲜嫩。
尉犁的烤全羊选用的都是20斤左右大小的罗布淖尔小羊羔，在烤制的时候现宰去除内脏，然后将调料涂抹在羊肉表面，放进这种圆形碱土馕坑中，用炭火烤制而成的。出炉的烤全羊看上去通体金黄，散发着浓烈的香味，仅是看着就让人食欲大增了。
“新疆遍地是牛羊，唯有尉犁肉最香”。从盘子里抓起一块，迫不及待地一口咬下，皮脆肉嫩，唇齿留香，回味无穷。新疆的羊肉一般每公斤在40元左右。
我们点这只烤全羊大概在13公斤左右，结账时花了2000多块钱，将近200块一公斤了。说实话，这烤羊肉味道是真的好吃，但价格确实有点贵啊，您觉得呢？