宝应县射阳湖镇的臧陈古街曾是一条有着2500多年历史的古老集镇。这里存留着射阳湖人太多的回忆，同时也保留有许多当地传承许久的传统工艺。老匠人严正东就从事着其中之一，已近古稀的他，大半辈子都在干着一件“公平事”——制作传统杆秤，一干就是40年。
骨头硬、品行直才能经得起考量
这条街上年轻人都称之为“三爷爷”的严正东是一位个头不高、肤色黝黑的精神老者，说话时嘴角总是挂着笑容。他告诉记者，自己今年67岁，祖祖辈辈都是制作杆秤的手艺人，传承至今已有数百年。“我从射阳湖高中毕业后，去了兴化打工，27岁时回乡跟父亲学杆秤制作，做了40年。”
严正东说制秤工艺，从秦始皇统一度量衡算起，也有两千多年了。“要制作一把精确的杆秤，首先是秤杆材料的选择和晾干，杆秤的材料名字的铜草木，这种木材质地硬而且又具有相当的韧度，是秤杆的首选材料。我40年来制作杆秤的每一根木材都是精挑细选过的，这就跟做人一样，骨头硬、品行直才能经得起考量。精心挑选出来的秤杆，承受100多斤的重量丝毫不在话下。”
每根木棍都要经过好几道打磨才能变成秤杆的椭圆形状，对此积累了几十年经验的严正东动起手来毫不费力，三两下就把木棍削得圆润，接着一寸一寸地打磨好秤头秤尾，裹上铜皮，装好秤盘和秤钩，然后用铁砂布将表面磨得光滑，秤杆就已初具雏形。
做秤的人，首先要在心里装上一杆公平秤
“制作秤杆至少得有选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等百十道工序，让我一时间全说出来，还真不好说，反正全在我们手艺人的脑子里、手心里。总而言之，做好的秤每道工序都要精益求精。”严正东说制作秤杆的工序中最精细的当数量刻度。
现场，严正东拿出几个大大小小的法码。视力并不太好的他不得不戴上老花眼镜，他说哪里是一斤，哪里为一两，是容不得半点马虎的，做秤的人，首先要在心里装上一杆公平秤。刻完刻度后，完成最后一道工序“上色”，一杆秤就做好了。
街上的居民徐成告诉记者，“三爷爷”做出来的秤绝对公平公正，几十年来街上大大小小的商铺、小贩用的都是“三爷爷”制作的秤，大家用得放心。
愿意免费将工艺传给年轻人
如今，最让严正东感到遗憾的是自己这门手艺面临失传的危险。“花时费力做出来的这杆秤，只能卖20元到70元不等。而且如今杆秤被电子秤取代，一年总共才做上十来根，根本卖不出多少杆秤，没有人稀罕这玩意儿。我儿子也不愿学这门手艺，我怕以后没有多少人会这门手艺咯！”
据严正东称，如今全射阳湖镇乃至全宝应县能找到的做秤师傅寥寥无几，且他们都和自己一样面临这无人愿意继承手艺的境遇。“我愿意免费将这门手艺传给年轻人，因为我真的不希望这一门祖先传承下来的手艺消失。我觉得我们传承这‘斤斤计较’之间的制作秤杆手艺，传承下去的不仅是工艺，更是那份在秤杆子上，也在人心上的公道和公平。”
来源: 扬州发布
记者 宫鋆煜 刘峰生
通讯员 朱义彪