53岁农民把种地当“事业”干，驯化“高端”苹果，专供白领消费

“我这个富硒苹果，是从2016年开始驯化培育的，因为普通的苹果比较难卖，所以我计划走高端路线，用高品质的苹果，打开城市白领阶层的消费口袋。”今年53岁的果农付正海，一边摘苹果，一边介绍说，随着人们消费观念的变化，传统的农村种地思维已经跟不上时代步伐了，必须用新的思想观念，用干事业的态度去种地，才能在农业上站稳脚跟。

付正海是山东省日照市莒县果庄镇后果庄村人。喜欢琢磨事的他，从年轻时就思维超前。“我刚初中毕业那时候，电视开始流行，成了村里有钱人家的标配，我就开始卖电视、修理电视，后来又学着组装电视，有电脑了，我又开始卖电脑、修电脑。”付正海介绍，他干了27年的家电维修，后来因为这个行业竞争激烈，不挣钱了，就放弃了这门生意。

“我从小就在农村长大，当时有伙计说，你上城里开个店，或者上城市做点生意，怎么也比种地强。”付正海介绍，起初，自己也有这样的想法，但是最终他还是没有离开农村。家里的山山水水，泥土的清香，庄稼的芬芳，一直吸引着他，这比城市汽车尾气的味道好闻多了。清晨，鸟儿的歌唱，也比汽车喇叭、机械的轰鸣声、闹市的喧嚣好听多了。

“现在什么都追求快，人们都说猪肉没有猪肉味了，苹果也没有苹果味了，就连吃的青菜，也没有青菜味了。”付正海介绍说，这种现象，可能就是与人们过度追求经济效益有关。在农业养殖和种植上，有些人为了追求更多利润，使用各种催生剂、催长剂，违背了自然生长规律，加上使用农药、化肥过多，导致了肉没有肉味，菜没有菜味。

付正海决定栽苹果，想拥有一片自己的果园。“我们这个地方叫果庄，我寻思应该与果类有关，所以我决定栽苹果，因为我也喜欢吃苹果。”付正海介绍，自己好多年没有吃到好吃的苹果了，所以想自己栽苹果树。当地又有养羊的传统，很多农村老人都养着羊，羊粪都当垃圾扔了，这非常可惜。因为，在所有的农家土肥里面，羊粪是最好的肥料。

“我这片十几亩的果园，有七亩多是红富士，栽苹果树之前，根据农业专家的建议，我对土壤进行了深翻和富硒化改良，不用化肥，只用羊粪等土杂肥，不打农药，使用生物技术除虫。”付正海介绍，这样一是能保证苹果的口感，二是可以提高苹果的价格。因为他走的是“高端”路线，苹果就得有“高端”的品质。

“每年我都去找北京专业机构对苹果进行检测，富硒检测结果是高于最低检测值的10倍，可以说比较高了。”付正海介绍说，他的苹果富硒含量高，甜度也高，比普通苹果要高出七八个的甜度，吃起来口感脆甜。富硒苹果最重要的一个特点就是，苹果切开后，切口不氧化。如果是普通苹果，咬一口后，切口很快就变色了。

“我的富硒苹果，在大集上卖不了，因为比普通的苹果要贵一到两倍。普通苹果一般市场价每斤在1元到3元之间，我的苹果每斤价格在5元到8元左右。我这苹果主要的消费群体就是都市白领阶层，以及那些追求生活品质的群体。”付正海说，一般人买苹果，追求的是越便宜越好，对苹果的口感和品质要求不高，而中等收入以上群体，对苹果的要求重在品质，价格到是次要的。

对于很多果农来说，最担心的不是产量，而是销售问题。付正海介绍，自己的苹果销售方法也与别人不一样，他是通过3个“三分之一”的方法销售苹果，一点也不愁卖。一是通过电商平台销售三分之一，二是通过老客户销售三分之一，三是通过采摘销售三分之一。目前，近8亩的富硒苹果，年产5万斤左右，苹果还在树上就早已被客户预定。

为了提高富硒苹果产量和提升当地苹果的整体品质，付正海还联合了果庄镇前果庄村、青龙峪村、九层岭村，以及洛河镇陈家官庄村的6户果农，组织成立了富硒“苹果种植专业合作社”，在他的指导和带动下，当地年产“富硒苹果”10万斤左右，使部分果农增加了收入。

传统的种地思想，就是单打独斗。这种观念在现在这个时代，已经不行了。如果再一味去追求利益，不顾食品安全，那么必将使自己走入死胡同。付正海说，他放弃自己经营了20多年的家电维修行业，不去当“打工人”，而选择去种地，是自己从心里真正的热爱这份“事业”，而不是为了养家糊口才去种地的。

“现在国家越来越重视农业，也更重视食品安全。消费者也更注重品质了，其实只要有好的苹果，价格贵点也能卖出去。”付正海介绍，随着人们生活水平的提高，低品质产品注定没有市场，因此他定位驯化培育“高端”苹果，这几年从没有因为销售而发愁，就足以说明，现在消费者追求的是高品质，而不是低价格。路边摆摊卖苹果的日子，也将落后于时代。