直击进博会｜苏宁家乐福COO张其喆：做海外产品的买手与推手

时代周报记者 陈婷

自家乐福中国加入苏宁大家庭之后，变化正在逐渐体现。

11月6日，在第三届进博会现场，家乐福中国首席运营官张其喆接受了时代周报记者在内的多家媒体采访。张其喆透露，本届进博会上，家乐福中国将继续发挥“国际买手”的角色，采购金额预计突破2亿元人民币。

在采购方面，家乐福和苏宁大快消的协同合作，进行联合采购，比如包机直采智利车厘子等；在销售模式方面，家乐福、苏宁超市、苏宁小店等渠道均实现线上线下同步销售。

此外，张其喆还表示，疫情给家乐福中国带来了渠道和销售品类的变化，其中，到家业务在近一年来获得了快速的发展。

将海外产品带进来

采访期间，张其喆表示，考虑到消费习惯和消费需求的转变，今年，家乐福中国在注重高周转单品的同时，也把越来越多的海外产品带进国内，丰富消费者的选择。

张其喆透露，在第二届进博会中，家乐福加大采购力度，和新西兰恒天然、法国达能等公司以及部分生鲜品牌达成1.5亿元的采购合作。进博会后，采购项目纷纷落地。

据介绍，澳洲百年家族牧场旗下品牌尼平河牛奶是去年进博会上的签约品牌，自去年引进家乐福后，销售涨势良好，今年同比增长132%，累计销售额达250万元。

“2020年以来，家乐福不断的引入新的进口产品，新品数量已达1000支以上。” 张其喆表示，在今年9月，家乐福推出的进口周活动中，进口产品销售比去年同期增长4倍，全月销售增长15%。

进口产品的来源国家和品类正呈现也越发丰富。

张其喆介绍，在展品方面，家乐福中国共有200多件产品参展，展品分别来自意大利、法国、阿根廷、越南、秘鲁、新西兰等10多个国家和地区，涉及休闲食品、软饮、啤酒、红酒等八大类，囊括了30余个海外品牌。

“我们展出的智利车厘子是今冬的第一批空运产品。还有像意大利品牌卡萨诺瓦香醋、萨巴提诺松露是进博会的‘首秀’，也是首次进入中国市场。” 张其喆兴致勃勃地介绍着新被挖掘的进口产品。

此外，张其喆还表示，以前家乐福进口产品大都来自欧洲，现在，通过更灵活的采购方式，日韩产品及东南亚产品开始多了起来。

据悉，在疫情影响下，家乐福中国对产品结构进行了调整，针对中国消费者的饮食习惯变化，引入更多进口产品。

张其喆透露，在海外产品引入中国这条路上，除了原先家乐福的采购资源之外，还有苏宁国际在全球的采购资源，以及家乐福中国在某些区域地缘上的一些便利条件。

线上发展迅速

采访过程中，张其喆总结了疫情对家乐福中国产生的影响。

“从销售品类和渠道上，都发生了一些变化。” 张其喆回忆，疫情爆发期间，消费者更多的关注重点是放在防疫物资和基础食品上，比如说米面粮油和速食食品，到了后期，消费者开始更注重对产品的品质，“近两年，尤其是今年，大家对于牛肉和禽类的需求量比往年要大，因此这些品类的增长比往年多。”张其喆补充道。

就渠道变化而言，张其喆表示，疫情对家乐福中国线上发展有很大的推动作用，今年8月上线的“菜篮子”频道主要围绕消费者一日三餐的需求，将菜场搬到云端，每日鲜菜一小时送到家。

张其喆还提及到，家乐福中国与苏宁集团在深度融合上的进展。

“家乐福加入苏宁易购大家庭，作为集团重点发力布局的苏宁快消业务板块，主要目标就是要在在线上、线下进一步融合，助力打造‘1小时场景生活圈’。”张其喆透露，此前，家乐福的线上业务比较薄弱，经过一年的打造，家乐福中国线上的到家业务发展迅速。

“我们在原有家乐福供应链的优势基础上，通过苏宁的数字化赋能，实现对人、货、场的一个迭代。人，主要就是表现在我们的会员数据方面，我们把会员重新画像，能够真正的去分析、了解我们的用户，更有针对性。” 张其喆说。

据他表示，在商品规划上，家乐福中国正在回归零售本质，以用户为中心。“家乐福刚刚进入到中国的时候，我们有什么，顾客买什么，但现在一切都变了，现在顾客都是个性化需求，转变为，我想要什么，你正在卖什么？所以，要对商品进行全面的优化革新，种类要拓宽，质量纵向要升级。”

据悉，苏宁国际和家乐福中国也在货的方面实现供应链的改造升级。如前文所述，在采购模式上，发挥家乐福和苏宁大快消的协同优势进行联合采购；在供应链升级方面，打造“1小时场景生活圈”。

张其喆还重点提及了线下规划。

张其喆透露，今年到目前为止，家乐福中国共开了6个新店，都是精选店。“我们的部分大卖场在这种新形势下，也做了升级改造，提升商品品种和店面形象，借助苏宁集团的线上大数据来重新规划商品和店面。”

他表示，今后家乐福中国将聚焦重点城市，除了把老店进行迭代升级之外，也会加速去拓展开店，“我们现在要开的店面面积不会像大卖场那么大，大概两、三千平方米，主打社区和精选，同时伴有线上到家业务。”