冷链食品要满足这些条件才可以销售！这些最新情况你必须要知道！
今天上午
福建省新冠肺炎疫情联防联控工作
第二十七场新闻发布会举行
发布会现场
进口冷链食品疫情防控怎么做？
多部门齐抓共管，严格落实
近期，国内多地通报进口冷链食品或内外包装核酸检测呈阳性，如何加强进口冷链食品疫情防控成为关注焦点。发布会上，福建多个部门介绍了针对当地的疫情防控举措。
福建省卫健委：
加强“人物共防”
强化进口冷链食品疫情防控措施
福建省卫健委党组成员、副主任王喜瑛介绍，福建省积极围绕新冠肺炎疫情防控工作重点，抓实“五项措施”，严防疫情输入。
福建省卫健委党组成员、副主任王喜瑛
一、抓实重点人群健康管理
其一，加强境外入闽人员远端防控，抓实登机前5日两次核酸检测阴性证明核验工作，落实航班“熔断”措施。严把入境检疫，加强人员“点对点”转运和信息对接等工作，筑牢远端防控、国门检疫、集中隔离观察、社区防控、哨点监测“五道关口”，实现入境人员从“国门”到“家门”全程闭环管理。其二，抓好高中风险地区入（返）闽人员跟踪健康管理，近期及时根据新疆喀什、天津滨海新区等地发布的高中风险地区信息，第一时间启动相关地区入（返）闽人员排查追踪，依法依规落实核酸检测、医学观察等措施。
二、抓实进口冷链食品防疫管理
各有关部门按照国务院联防联控机制决策部署，各司其职、通力协作，加强“人物共防”，强化进口冷链食品疫情防控“五全”管理措施，即全批次核酸检测、全过程溯源监管、全过程闭环消毒、全员核酸检测、全民健康教育。其一，落实全批次核酸检测。对进入福建省的进口冷链食品实施集中仓储，经核酸检测阴性后方可配送。其二，落实全过程溯源监管。建立进口冷链食品全过程追溯管理制度，涉及运输、贮存、加工分装、经营销售各环节的单位和个人必须建立进货和批发销售台账，将购销行为信息及时准确录入福建省“一品一码”追溯系统。其三，落实全过程闭环消毒。实施进口冷链食品从入关到消费终端的全过程闭环消毒。其四，落实全员核酸检测。对涉及进口冷链食品的口岸、运输、仓储、冷链加工、市场、零售等一线所有相关从业人员，实施核酸检测“应检尽检”。其五，落实全民健康教育。引导广大群众，特别是进口冷链食品相关从业人员，加强自我防护意识，养成良好卫生习惯。
三、抓实集中隔离场所管理
严格落实境外人员“14+7”、高风险地区入（返）闽人员集中14天、中风险地区入（返）闽人员居家14天医学观察措施和核酸检测工作。严格落实“一人一间”隔离人员管理，加强集中隔离人员安全服务保障，落实防护措施，防止交叉感染。
四、抓实医疗机构管理
规范发热门诊的设置和管理，落实发热病人闭环管理的要求，CT等检查做到“专机专用”或“一人一检一消毒”。加强医院感染管理，强化医疗机构感染防控各项措施，重点加强对收治新冠病例定点医院的管理。
五、抓实多点触发监测预警
组织实施跨部门、跨地区协同监测，强化社区（村居）精准防控，主动开展巡查搜索，及时发现疫情线索，及时报告、规范处置。加强重点人群、重点场所、重点机构管控，进一步落实“应检尽检”的重点人群核酸检测工作。组织做好医疗机构外环境、农贸市场外环境和交通场站等重点部位的抽检和评估。加强快递物品监管和服务行业人员核酸检测，严防疫情经物品输入。
福建省市场监管局：
进口冷链食品“三证”齐全
方可入库、投用、销售
“加强进口冷链食品的索票索证、进货查验，‘三证’（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，方可入库、投用、销售。”发布会上，福建省市场监管局党组成员、食品安全总监张剑平就市场监管部门疫情防控工作有关情况作介绍。
福建省市场监管局党组成员、食品安全总监张剑平
张剑平表示：“当前，疫情形势依然复杂多变，防控已转入‘人物并防’阶段，近日，我省已通报数批进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性，加强进口冷链食品疫情防控是当前最重要任务。”
就疫情防控举措，张剑平介绍，在防控策略部署方面，福建省市场监管局下发《关于疫情防控常态化下进一步加强食品安全工作的通知》《关于强化食品安全监管坚决防止疫情反弹的紧急通知》《进一步强化冷链食品疫情防控工作通知》等一系列文件。
在防控措施方面：
一、压紧压实抓主责
督促食品生产经营者落实主体责任，加强进口冷链食品的索票索证、进货查验，“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，方可入库、投用、销售。
二、严查严管防风险
开展流通环节食品安全风险排查整治、冷藏冷冻肉品排查等专项行动，特别是加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度，及时发现薄弱环节，堵住风险漏洞隐患，规范食品生产经营管理，对于不落实索取查验产品合格证明、食品追溯等工作的，依法予以查处。
三、联防联控聚合力
福建全省市场监管部门在当地政府统一领导下，不断强化与卫健、商务、农业、海渔等部门沟通协作，配合相关部门对食品生产经营场所进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测，及时通报风险信息，同向发力，有效排除化解疫情风险隐患。
另外，在突发事件处置方面，福建省市场监管局按照“预防为主、联防联控、快速反应、科学处置”的原则，制定下发《食品生产经营环节新冠肺炎疫情防控应急预案》，建立完善应急处置工作机制。
如接到天津涉事冻品通报后，第一时间组织泉州市市场监管部门开展核查，在泉州市丰泽区一冷库查获问题食品，总重量25.49吨，于11月11日入库后没有流入市场，立即封闭涉事冷库，封存相关货物。经拆封逐件检测，发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。当地政府立即启动预案进行处置，相关人员及冷库外环境标本经新冠病毒核酸检测，均为阴性。
谈及下一步疫情防控工作，张剑平表示，一是加强宣贯指导。要求各级市场监管部门围绕部门职责，就国家及福建省疫情防控的新政策、新要求，加大培训宣传力度，提高食品生产经营者风险防范意识和履行监督责任的意识。
二是强化监管执法。加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度，开展食品安全信息追溯专项检查，依法查处违法违规行为。
三是快速联动响应。坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合，落实疫情防控措施的同时，一旦发现疫情风险，第一时间启动应急预案、第一时间向当地政府报告，快速核查处置、快速上报情况，加强信息共享，形成工作合力。
今冬明春疫情防控怎么抓？
各部门上下联动，多措并举
对于福建如何落实今冬明春的疫情防控工作，发布会上，多个部门说明了具体举措。
福建省交通检疫组
筑牢交通检疫防线
“截至11月18日，累计掌握入境涉闽人员50.66万人次，累计查验旅客2.18亿人次，对发现的疑似病例按规定进行处置，为我省疫情防控工作打下坚实基础。”发布会上，福建省应对新冠肺炎疫情工作领导小组交通检疫组办公室主任、省交通运输厅党组成员、副厅长雷文忠通报近期福建省交通检疫工作情况。
福建省应对新冠肺炎疫情工作领导小组交通检疫组办公室主任、省交通运输厅党组成员、副厅长雷文忠
雷文忠表示，福建省交通检疫组认真落实外防输入、内防反弹总体防控策略，具体由省交通运输厅牵头，会同公安、卫健、商务、市场监管、海关等18个单位，组织各地筑牢防止境外疫情输入和防止省内本土反弹的交通检疫防线。
一、抓紧入闽人员信息收集及转运工作
国内方面，密切跟踪国内疫情风险等级变化情况，根据应对疫情工作领导小组要求，同步启动风险等级响应和应对预案，认真抓好来自高中风险地区入闽、返闽人员的追溯和排查追踪，将人员信息及时推送各地市，落实后续跟踪管理和点对点转运等工作。境外方面，强化公安、海警、海事、海洋渔业、交通运输等部门协同联动，继续发挥27个派驻外省工作组的作用，及时做好信息收集、比对、核查和推送工作，按标准规范落实防控措施，严防境外疫情输入。
二、抓实入境货物运输防控
按照国家关于进口冷链食品物流疫情防控和福建省要求，严格做好入境食品、物品装载运输工具及堆存场所的清洁消杀。运输过程实行全程闭环管理，运输途中不得开箱，运输人员或其他人员不得接触冷链货物；切实加强作业人员全过程防护，落实从业人员日常健康监测与核酸检测，做到应检尽检。
三、抓细交通运输常态化防控
运输场站和交通工具方面，交通运输企业按规范扎实做好民航、铁路、道路、水路等客运站的消杀、通风工作，定期定趟落实飞机、火车、客车、公交车、地铁、出租车的清洁消毒，严格组织做好体温监测、口罩佩戴等工作。从业人员方面，强化交通运输各环节工作人员，特别是一线从业人员的应急处置能力，一旦遇到特殊情况，规范高效处置。
福建省卫健委
提升检测能力
做足救治准备
落实“外防输入、内防反弹”外总体防控策略，福建科学研判，因时因势适时调整防控措施，精准施策。发布会上，福建省卫健委党组成员、副主任王喜瑛介绍，当前，福建省卫健委将结合福建省正在开展的冬春季新冠肺炎疫情常态化防控巡查，指导各地做好今冬明春疫情防控工作。
一、充实疫情防控力量
加强疫情防控工作专班建设，强化从省应对疫情工作领导小组各工作组直到村居（社区）一级的防控意识，发挥骨干作用，压紧压实“四方”责任。全省已组建疫情防控专家队99支、1053人；流行病学调查队301支、3303人；专业消杀队伍221支、1211人；核酸检测应急队26组、298人，采样队2642支、14144人。
二、提升核酸检测能力
福建现有具备新冠病毒核酸检测能力的机构283家，已实现所有省级医院及各级定点医院、疾控中心核酸检测实验室全覆盖；所有基层医疗卫生机构和二级以上医疗机构全部具备核酸采样能力。加快推进12个城市核酸检测基地建设。建立片区机动支援制度，确保福州、厦门、泉州能在5-7天内完成辖区内常住人口全员核酸检测，其他设区市在相互调配支援的基础上，5-7天内完成全员核酸检测。
三、做好医疗救治准备
福建全省已设置定点医院91家，市级定点医院床位准备数18982张，每个设区市均选择一家县级综合医院为后备定点医院。各市、县（区）均已选址作为方舱医院设置点。制定并落实省级医疗物资目录储备清单。各地进一步健全完善本辖区医疗物资战略储备机制和滚动轮替制度，科学合理储备医疗物资，重点加强核酸检测试剂的储备和使用轮换，确保医疗机构物资药品储备量至少满足满负荷运转30天需求。
四、强化健康宣传教育
进一步加强疫情防控工作宣传，做好抗疫典型事迹宣传，深入开展爱国卫生运动，加强健康教育和促进，倡导科学佩戴口罩，养成勤洗手、用公筷、不生食、少聚集、不扎堆、一米线等良好卫生习惯。
福州海关
甄别高风险旅客信息
发布会上，福州海关疫情防控工作组副组长、二级巡视员李华明就福州海关严抓今冬明春疫情防控措施作介绍。
福州海关疫情防控工作组副组长、二级巡视员李华明
李华明介绍，首先，要加强疫情监测和风险预警。有针对性地开展重点国家疫情监测，组织专家开展风险评估；强化疫情风险精准布控，甄别高风险旅客信息。然后，严格实施“三查三排一转运”。对所有来自高风险国家和地区的入境交通工具，按照布控指令严格登临检疫，对入境人员100%实施健康申明卡核验、两道测温、医学巡查、流行病学调查、采样检测、移交转运和信息通报。对甄别的高风险人员，在实施鼻咽、口咽拭子采样的基础上，采集静脉血开展抗体检测，实现核酸和抗体“双保险”检测。同时根据国际航班复航和客流量变化，科学调整一线工作人员，保证严格检疫与便捷通关两不误。
其次，完善防控机制。制定了今冬明春口岸新冠肺炎疫情防控工作预案，进一步优化现场卫生检疫的流程布局，基于疫情流行形势和出入境人员的可能变化，构建多种情景，制定个人安全防护、职业暴露感染、样本泄露、系统故障等应急处置预案，开展场景应急演练，进一步完善现场应急处置预案，切实将防控工作做实、做细。
再者，提升防控能力。组织口岸疫情防控采样、防护等专业能力线上线下培训，一线工作人员上岗前100%通过培训。不断提升实验室技术支撑水平，加强人员资质建设，增设移动检测车等设备，目前可实现每日人员核酸样本检测量500份。
最后，强化个人安全防护。建立感染控制员制度，将个人防护管理、现场分区管理、污染控制、卫生处理监督等重要控制节点纳入感染控制员日常巡检工作中。严格对一线人员实行分级分类，按标准顶格配发防护口罩、防护服等个人防护装备；严格落实“应检尽检”要求，实行口岸一线轮班制，每周一次对高风险岗位工作人员实施核酸检测，努力做到疫情防控“打胜仗，零感染”。
如何助力企业复工复产？
畅通国际物流通道 满足产品出口需求
福建省商务厅
统筹疫情防控和
推动航空货运发展
发布会上，针对记者提问“空中运力大幅萎缩的同时，防疫物资与企业复工复产的产品出口需求井喷，省商务厅（口岸办）如何助力企业复工复产”，福建省商务厅二级巡视员余传富回应称，“今年疫情发生以来，我省努力稳定供应链的决策部署，出台了系列支持航空货运发展政策，努力畅通国际物流通道。”
福建省商务厅二级巡视员余传富
民航业是全球产业链和供应链的重要支撑，对推动外贸发展至关重要。据统计，到三季度，福建省航空口岸国际货邮吞吐量9.6万吨，其中客改货国际货运航班吞吐量2.78万吨，国际定期货运航班吞吐量5.76万吨；第三季度，福州航空口岸逆势增长，国际货邮吞吐量达5894吨，同比增长40.87%。
对于下一步如何统筹疫情防控和推动航空货运发展，余传富介绍，一是推动航空口岸有关单位抓好疫情防控。健全口岸相关部门常态化联防联控机制，严把入境人员卫生检疫，做好“三查三排一转运”，落实全流程闭环管理，抓紧抓实抓细常态化联防联控工作，严防疫情输入。
二是积极扶持国际（地区）航空货运定期航线。落实好省里出台的支持发展国际（地区）货运定期航线政策，持续推动福建省航空口岸现有厦门至洛杉矶、新西伯利亚、东京，福州至中国台北桃园等6条国际定期货运航线稳定运行。同时，努力新增、加密国际（地区）货运定期航线，完善国际（地区）货运定期航线网络。
三是加大“客改货”货运政策扶持力度。“客改货”作为一种临时航空货运方式，在今年疫情发生以来为稳定福建省国际供应链发挥了重要作用。要继续支持福建省航空口岸发展“客改货”货运业务，鼓励航空公司和航空物流企业新增、加密“客改货”国际（地区）货运航线，增加国际航空运力供给。
四是提升通关服务保障能力。积极协调口岸查验部门充实现场查验力量，完善通关业务流程，主动靠前服务企业，加快进口货物口岸验放速度；不断提升货运地面保障能力，协调督促机场口岸运营单位合理安排货运航班时刻、增派地面保障服务人员、完善配套软硬件设施设备；推动机场运营、查验等单位建立合作机制，加强沟通协调，共享航班信息，服务保障关口前移，确保国际航空货运航班运行顺畅。
生活中饮食出行怎样做好防疫？
注意三个环节 做到“三个坚持”
针对群众关心的如何安全食用冷链食品、如何安全乘坐交通工具等问题，王喜瑛和雷文忠在答记者问环节分别作了介绍。
王喜瑛说，安全食用冷链食品应从选购、加工和烹食三个环节入手。
一、选购要注意
一是应选择到正规超市或市场购买生鲜产品。
二是购买时要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息和生产日期、保质期、存储条件等食品标签内容，保证食品经过检疫并在保质期内。
三是购物时应正确佩戴口罩，并避免用手直接接触产品。购物后应及时洗手，洗手前不碰触口、鼻、眼等部位。
四是网购商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
二、加工要注意
一是做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用器具要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，防止交叉污染。
二是清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
三是厨房要定期通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
四是处理后的垃圾（包括食材残余、外包装等）应放入垃圾袋后扎紧，按照垃圾分类要求安全丢弃。
三、烹食要注意
一是应做到烧熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。
二是提倡分餐、使用公筷公勺，减少交叉感染风险。
三是经冰箱冷藏后的剩余食物，再次食用前要彻底加热后才可食用。
四是要养成就餐前洗手的良好卫生习惯。
雷文忠说，群众在乘坐公共交通出行时要切实做好个人防控措施，做到“三个坚持”。
一、坚持配戴口罩
特别是在进入机场、火车站、地铁站、汽车站、港口码头等场所的封闭区域，以及乘坐飞机、火车、客车、地铁等公共交通工具时，要按照国家、福建省疫情常态化防控文件及《公众科学戴口罩指引（修订版）》的要求，规范佩戴口罩。
二、坚持防止扎堆聚集
在排队购票、登车（机）时应自觉保持“一米线”距离；在候车室、候机厅时要注意保持1米以上的社交距离，减少非必要扎堆聚集；在交通工具上应尽量间隔乘坐，做到“少接触”，切断接触传播途径。
三、坚持做好个人卫生
出行期间，应尽量少接触公共物品、公共部位，勤洗手，尽最大可能降低感染和传播风险。
来源：观八闽
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记者：黄丽津、尤岩松
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来源：新闻110