“十户村里人家、九户种植韭菜”，这是大理弥渡县新街镇新街村委会王安厂村的真实写照。该村是当地有名的韭菜种植村，村民尤擅捂韭黄，并凭借着韭黄收入盖起了楼房，过上了幸福的小日子。
捂韭黄，王安厂村民大多都是行家里手。该村祖祖辈辈都有捂韭黄的传统习惯，韭黄养活了一个村，也成了村里的一张名片，和村民结下了不解之缘。一张编织网、几根细木棍、几捆玉米秆、一层黑色膜，就是他们捂韭黄的利器。“捂韭黄要先盖网、再搭架、然后铺秆、最后覆膜，只要数十分钟，就能给韭菜建个暖和的‘黑房子’。”村民吴朝荣一边捂韭黄，一边介绍。“天热时只需要捂20多天，现在天气冷了，要捂40多天才能成韭黄。年前可以卖，能拿个好价钱。”寒冬里，吴朝荣脸上绽开了暖洋洋的笑容。
“你在捂韭黄，我在割韭黄”，这种情况在王安厂甚是常见。王安厂村民种韭菜、捂韭黄一年四季都可进行，村里每天都有韭黄源源不断地产出。这不，距吴朝荣不远处，年近50岁的村民杨国兴正在收割成熟的韭黄，丰收的喜悦挂在杨国兴的眉梢眼角。“种着10亩，一年捂两次（茬），每亩产量1500公斤，每公斤8元多，每亩收入12000元左右。”杨国兴介绍，韭黄一直都很畅销，价格稳定，效益比种植常规作物好得多。
在王安厂，常见的除了收割韭黄的村民，还有韭黄购销商。张祝梅从事韭黄购销已有9年，是常驻王安厂收购韭黄的购销商之一。她说：“这里的韭黄品质好、无公害、不愁卖。每公斤收购价6至10元。收购量多的时候，在这个村每天可收购3000多公斤，少则300多公斤。运到下关批发市场，甚至远销香格里拉、西藏等地。”
一茬又一茬韭黄，一笔又一笔收入，小韭黄鼓起了王安厂村民的腰包，给他们带来了大幸福。全村100多户农户，常年种植韭菜200多亩，产值250多万元。依靠韭黄收入，许多村民家中盖起了楼房，捂韭黄捂出了“幸福窝”。
云南网记者 博达 通讯员 马素萍