陕南山村一家杀两头年猪,亲戚朋友来帮忙,围着火盆吃杀猪饭

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安康镇坪曙坪镇双坪村,57岁的张大华早早地起床,一锅水烧开了,亲戚朋友都来他家帮忙杀年猪,早上9点已把第二头年猪按在板凳上,家庭主妇们开始用第一头年猪的肉做食材,准备杀猪饭。
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镇坪位于陕西最南端,地处巴山腹地,种地养猪的农耕文化在镇坪农家世代延续,每年入冬之后,镇坪人便开始杀年猪,摆杀猪宴,吃杀猪饭。镇坪的冬天很寒冷,但镇坪杀年猪的场面热火朝天。
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杀了两头年猪,大部分被做成腊肉,供一家人吃一年。张大华在家种地喂猪,媳妇在安康城里带孙子,杀年猪了,张大华的媳妇、儿子儿媳、孙子都回到山村,提前感受浓浓的年味。
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男人们在院子里杀年猪,女人们在厨房炖肉、炒菜,准备一桌丰盛的杀猪宴。
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萝卜炖排骨熟了,满屋都是肉香味。自家的萝卜、自家的肉,这样的原生态食材烹制时加点盐就美味无比。
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年轻人在生炭火盆,他们舞动着炭火盆,在风的作用下,加速炭燃烧,燃旺后,放在餐桌下用来取暖。
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萝卜炖排骨,白菜猪血汤,辣子炒猪肝等是杀猪饭必不可少的主菜。
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桌子下放好燃旺的炭火盆,亲朋邻里围坐一桌,欢聚一堂,举杯欢庆,这是大山里浓浓的年味,这是大山里暖暖的人情味。