春节临近，贞丰县的布依族群众制作的传统风味的香肠，腊肉等腊制品畅销市场，供不应求。
在者相镇新寨村理翠手工香肠腊肉加工厂，工人们正忙着切肉，拌料，灌装香肠和腌制腊肉。加工厂负责人余理翠说，一大早就要到市场上采购新鲜的猪肉，然后切块、配调料，制做香肠和腊肉，一直保留着传统的布依族制作方式，制作出的香肠腊肉味道好，远销省内外。
（贞丰县理翠布依手工香肠腊肉加工厂负责人余理翠：我们这个产品最主要销往贵阳最多，之后最远的就是黑龙江那边，然后还有广东和广州这边也拿得非常之多）
余理翠原来在三岔河景区开有一家农家餐馆，她制作的传统布依风味的香肠腊肉十分受游客欢迎，看准这个商机，2016年她创办了贞丰县理翠布依手工香肠腊肉加工厂，专门制作布依族传统的腊制品。
（贞丰县理翠布依手工香肠腊肉加工厂负责人余理翠：来玩的人越来越多，想带些土特产，当时我们做的（香肠腊肉）也确实只供应得了餐桌上用，后来我们想了想还是把它当作一件事来做，就把这个香肠腊肉（产业）发展起来）
在自身发展的同时，余理翠的农家乐和加工厂也为当地群众提供了就业机会，在家门就能有收入。
（贞丰县理翠布依手工香肠腊肉加工厂工人岑家美：我2002年就开始帮忙农家乐那边，但是2016年又改成来做香肠腊肉，大家生活都过得很好）
（贞丰县融媒体中心 汪贵宝 文晓俊 报道 编辑 周萍 责编 范文 编审 张翔）