万宁这些美味佳肴与你相约~

今年的冬天珍呱了

不过别怕,来万宁

这里有热气腾腾的各色美食

为你驱退冬日的严寒

让你仿佛置身于温柔的春天

万宁四珍

东山羊

位列“海南四大名菜”之一的东山羊,是万宁之行必尝的美食之一。东山羊以草木为食,其肉质优良,脂肪分布均匀,肉肥汤浓,皮嫩肉厚、味美、无膻味,食法多样,各具特色,皆是难得的美味。就算是简单的清汤水煮,也可以将其美味发挥得淋漓尽致,再蘸上海南特有的小橘子做调料,清爽又解腻,汤水更是清甜到舌头都打卷~

和乐蟹

和乐蟹是万宁的特产,尤其以小海一带的最为有名。江河淡水进入小海,大海因潮涨涌入小海,造就了小海独特的水文环境,而生长在这里的和乐蟹以及其他鱼虾,肉质有别于海里生长的鱼虾蟹,口感独特,味美诱人。这里的和乐蟹膏满肉肥,肉质上佳,脂膏几乎覆于整个后盖,且金黄油亮犹如咸鸭蛋黄,是其它蟹种罕见。和乐蟹的吃法不少,但是要保留最新鲜的味道和口感,那便是以清蒸为佳。熟透后剥壳而食,不仅原汁原味,蟹肉细嫩带有鲜甜,饱满的蟹膏更是令人垂涎三尺。

港北对虾

港北对虾的个头都不小,皮有光泽,颈部有淡黄色,煮熟之后皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,所以有些怕海鲜有腥味的朋友,也可以大吃一顿哦!但要吃原汁原味的对虾,还是以清水煮熟最佳,剥壳食用,最为合适。如果觉得味道不够,那就配上一碟酱油+小金桔制成的调料,咸味和酸味的调和,这反而更衬托出虾肉的鲜甜,让人欲罢不能~

后安鲻鱼

后安鲻鱼盛产于小海,尤以后安镇的曲冲湾至白石湾海域出产的鲻鱼最为肥美、正宗。据《万州志》记载,后安鲻鱼在元明时期就已经是万宁美食的一大招牌。卖相淳朴平常的鲻鱼,充满着让人欲罢不能的美味,其肉质嫩滑鲜美,十分具有营养价值,而且吃法多样有红烧、清蒸,生炒、氽汤、油煎等,但要说体现原汁原味当然以清蒸最佳。

特色佳肴

马鲛鱼

马鲛鱼,海南俗称“黑鱼”,以海南万宁港北一乌场一大洲岛一带及文昌铺前沿海一带所产最为著名。其中,万宁港北一乌场一大洲岛一带的马鲛鱼品质最佳,含油量高。在万宁,对香煎马鲛鱼有这样一个评价: “一块马鲛鱼,一锅稀饭,还有萝卜干,全家尽享大美餐”。香煎马鲛鱼,沾一点酱油、辣椒,再加一点金桔汁,是再惬意不过的美味了。

龙滚菜

龙滚菜,起源于万宁市龙滚镇:流行于万宁市及整个海南岛。在农村,不论是喜庆办宴或是龙滚地区著名的军坡节,龙滚菜一定是首盘上桌的菜肴。原料为韭菜、精粉丝、鱿鱼干、虾米等,看似相貌平平,却以朴实的美味打动食客。富含高蛋白质的鱿鱼、虾米,加上还有一条条纤细湿滑的粉丝,口感独特味美诱人,在万宁“饭桌界”拥有着超高人气!

八宝饭

万宁八宝饭,被称为“饭中之饭”。浇露八宝饭,造型美观,色泽艳丽,软糯黏滑,甜筋油润,味道香甜,油汁芳香,绵而不腻,别具一格,是家庭团聚、婚嫁喜宴上必不可少的一道主食。寄托了人们对婚姻和谐、早生贵子、家庭团圆、甜甜蜜蜜、鼓励进取、祝福顺利、平安长寿、万事吉利的美好祝愿。

东澳鹅

东澳鹅,原产于万宁东澳镇一带。东澳鹅生长在水草丰盛,鱼虾众多的老爷海边,除了在坡上逐食青草,到稻田啃食田螺、稻谷外,还喜欢逐食海里的鱼虾贝类。东澳鹅脯大、肉厚,脂肪少,口感鲜甜而略带有咸味。焖制的鹅肉,更是香味醇厚,百吃不腻。

写到这里,小编的口水都出来了

但万宁的美味却远不止这些

还有更多美味,等你来撩哦~

多彩多情,万福万宁!

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