鸡翅、肉串、甜点、熟食……
这些千家万户爱吃的美食
很多都来自于食品加工小作坊
这些食品干净卫生吗？
近日
淮安食品安全“逢十”专项执法行动
突击检查了
盱眙县几家食品加工小作坊
盱眙爱味食品加工厂
企业及从业人员相关证照齐全并公示上墙
洗消设施齐全
更衣室内员工的鞋子与工作靴未分开放置
私人物品未摆放在规定地点
加工原料离地存放，但离墙距离不足10厘米，拆开的原料使用后未及时封口，易造成二次污染
部分员工的工作帽未完全遮盖头发
车间垃圾筒未加盖
车间按要求配备紫外线灯
执法人员查看索票索证
存在问题：
一、员工个人生活用品带入生产车间
二、防鼠板高度不足50厘米，不能起到防鼠作用
三、紫外线灯距离操作台高度不规范
四、洗消物品与食品原料混放
盱眙米罗烘焙加工点
公示栏信息齐全，工作人员均持证上岗
原料存放离墙距离不足10厘米
食品添加剂存放管理有专人负责
员工私人物品未放置在生产区域外
使用完的容器未及时清洗
熟食制作区域未装防爆灯，存在安全隐患
产品标签标识完整
索票索证及台账完整
存在问题：
一、员工私人物品未放置在指定区域
二、防鼠板高度不够
三、生产容器未及时清洗
四、车间内生熟制品未完全分开
五、熟食制作区未安装防爆灯
周妈手工鱼丸
所有证件按规定公示上墙
冷藏柜内部未及时清洗，有明显污渍
消毒剂未单独存放
生产原料直接放置在地面，易造成二次污染
成品包装标识完整
台账记录不够详细
存在问题：
一、更衣室未配备紫外线灯，衣物靠墙悬挂，工作服清洗不到位
二、冷藏柜内有污渍，未及时清洗
三、消毒剂未使用专柜存放
四、原料、半成品及成品混放，未分区存放
五、台账记录及索证索票不齐全