日前，武胜县火锅产业商会成立，依托川渝火锅市场产业链，武胜县要煮红“武胜火锅”产业。
据了解，武胜县火锅产业商会是当地火锅企业在当地党委政府和相关部门的支持下筹建的，商会将充分利用武胜区位优势，着力发展完善火锅全产业链，把小火锅做成大产业。
据悉，2019年以来，武胜火锅产业着力于“川渝独有、全国一流”目标，致力打造“中国麻辣火锅产业基地”，已基本形成了从火锅原材料种植到底料食材加工、仓储物流、集散交易，从产品研发到检验检测、品牌传播、消费体验的火锅全产业链生态圈。
近年来，花椒、辣椒、蔬菜、生猪等种养殖实现了现代化、规模化发展，产业基地近百万亩，生猪年出栏100余万头，为火锅产业发展提供了优质、稳定、充足的绿色食材和原料。
武胜还出台多项政策措施推动火锅产业发展，投入大量资金进行扶持，培育出“火辣又健康”的自热火锅、火锅底料、火锅伴侣等系列产品品牌，武胜火锅逐渐“红”至全国。
目前，武胜火锅产业园，火锅产业初具规模，产业链基本形成，质量品牌效应初显。
武胜县相关负责人表示，武胜有关部门将抓住川渝合作示范区建设机遇，面向重庆、对接成都，依托现有产业基础拉长完善产业链条，围绕火锅产业全产业链发展，大力引进火锅加工企业上下游配套项目。
截至去年5月，武胜火锅产业园已引进企业73家，初步形成了集火锅原料种植、产品加工、品牌建设、检验检测、产品研发、仓储物流、展示展销、消费体验为一体的火锅全产业生态链和生态圈。
其中，重庆毛哥食品开发有限公司火锅底料、调味料产业化基地项目，总投资7亿元,将建设泡菜池1000个,项目全面达产后,可年产优质泡菜10万吨以上、复合调味料2亿袋以上，年销售收入5亿元以上。同时，将带动发展优质萝卜、青菜等蔬菜种植基地3万亩以上。
据了解，目前，武胜县还借助网络平台让武胜火锅“触网”，将武胜火锅系列产品卖到了全国各地，延伸了武胜火锅的产业链。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊