追溯环环相扣,鄞州首创进口冷链食品“一单一章”

在万里学院回龙校区的二楼食堂,一家快餐店门口学生排起了长长的队伍。看宣传照片就是普通的饭菜搭配套餐,价格和周边的档口相比也没有特别的价格优势,但却受到学生们的青睐。排队的周同学告诉记者:“这家店总体口感很好吃,出餐速度也快,有一款烤肉配饭是这里的网红款,很受大家追捧。”

记者跟随鄞州区市场监管局的检查人员对这家店进行了随机食品安全检查,卫生环境总体良好,食品原料也未发现异常。在店内冰柜,检查人员发现该店的主要原材料之一是进口的冰冻牛肉,随即对该产品外包装的追溯码进行查验。同时要求经营者提供进货台账。在检查中,一张白色的票据引起了记者的注意。“我这个进口冰冻牛肉是从鄞州的每食屋进货的,这个票据就是里面的经销商给我的,让我保管好,从店里出来,我还给了一张红联给门卫,可严格了!”餐厅老板李涛向我们介绍。

为了了解这个票据的奥秘,记者又跟着市场监管部门来到鄞州区内最大的进口冷链食品交易场所——每食屋。在门口记者看到,有专门人员对进出的采购人员进行疫情防控检查和出货比对,如果有采购进口冷链食品的,都要向采购人员收取一张红联票据。每食屋的负责人介绍说:“这个‘出门单’是我们在鄞州区市场监管局的指导帮助下自创的,一共是三联,外面的购货商拿白联,我们管理方收取红联,供货商自留黄联。为了谨慎,我们还特地制作了‘冷链食品防疫专用章’,为在这里采购的商户盖章确认。只要凭这‘一单一章’,我们就能确定这个产品的上家,确保进口冷链食品源头可追。”

据了解,每食屋是宁波主要的冷冻食品交易场所之一,进口冷链食品经营者数量多、成交量大,但经营者素质参差不齐,而且下游客户辐射全大市。为了从源头把好进口冷链食品,鄞州区市场监管局主动对接每食屋管理方,指导他们制定场所出口管控措施,拟制进口冷链食品专用票据,作为具备线下“GPS”功能的特有票据,不但保证出场的进口冷链食品“三证一码”齐全,票据上的信息与实际商品一一对应,而且确保进口冷链食品出场后仍旧能够做到实时印证,和线上“浙冷链”赋码一起为全区进口冷链食品全链条追溯再添“保护锁”。

编辑:刘挺