养好一头牛
“技术运用得好，牛平均每天可长2公斤。”地苏镇镇兴村上苏组贫困户苏建坤说，他存栏的19头“贷牛还牛”中个个毛皮油亮。
苏建坤说的“贷牛还牛”，是该县党委、政府通过小额扶贫贷款资金扶持贫困户养牛，贫困户免费从企业贷牛，把牛养大后再“还”给企业，企业扣除牛犊费用后收益归贫困户所有。贫困户还牛后再贷牛，滚动发展，从而实现可持续增收。
“合作社成员共同筹资、共同出力、共担风险、共同致富，贫困户通过入股分红、贷牛还牛盈利、投入劳力等取得收入。”驻村第一书记蓝凛介绍，安宁村建立3个养殖合作社4个牛场，贷牛还牛项目覆盖了全村贫困户。
在东庙乡安宁村弄东屯，有92户村民以土地、资金入股合作社参与养牛，其中有86户建档立卡贫困户。养殖户劳动力充足的可以自养，没有劳动力的可以请合作社或能人代养，或者互助共养、联建联养，方式灵活多样。
贷牛(羊)还牛(羊)项目点燃了贫困群众养殖热情，激活了脱贫的内生动力。4年多来，都安建成3个万头种牛基地、5个万只肉羊基地、247个牛羊合作社，全县肉牛从9.27万头发展到近15万头，肉羊从69.42万只发展到近80万只，带动贫困群众2.23万户8.86万人，实现“县有基地、乡有牛场、村有牛社、户有牛羊(户均一头牛或10只羊以上)”的目标。
牛羊养多了，草料怎么办？
牛羊需要青饲料，都安“以奖代补”实施“粮改饲”工程，动员群众将原先种玉米的旱地改种牧草，以种定养、以养促种、草畜配套、循环发展。
“原来种玉米每亩地每年收入约300元，现在改种牧草，一年可收三季，比种玉米增收2500元左右。”东庙乡弄坤村良改饲基地负责人韦克说。
都安属喀斯特地貌，每年雨季很多地方被淹，颗粒无收。该采取水泡低洼地错峰种植“粮改饲”，结束了水泡低洼地无收的历史难题，不仅为贫困群众找到一条增收渠道，而且推动石漠化治理，保护了生态。目前全县“粮改饲”种植面积超过10万亩，产值超亿元。
“一头牛”牵出一条全产业链，促进一、二、三产业融合发展。4年来，都安已脱贫82村13.2万人脱贫，连续四年荣获广西扶贫成效考核好的等次。
建好一条链
“头晚牛在都安进屠宰厂，第二天新鲜生态牛肉能出现在深圳市民的餐桌上，瑶山牛肉送到北京、上海等大城市，也在3天之内。”嘉豪公司副总经理简玲光说。在西南冷链仓储物流中心冻库现场看到，数十辆冷链车一字排开，整装待发，这里的瑶山牛肉源源不断送往全国各地。
在南宁市40多个社区里，只要扫一扫自助售菜机的二维码，居民就可以买到来自都安的瑶山牛肉；在南宁沃尔玛、永辉等大型超市，瑶山牛肉被摆在显眼的位置；在淘宝上，都安牛肉成为畅销品，顶级雪花牛肉一公斤可以卖到1000多元。
都安还把产品销售网络伸向全国，在北京、上海、广州、深圳等城市，开设了1800多个瑶山牛肉销售铺面，实现年销量3000吨以上。
扶贫产品产销一头连着脱贫攻坚主战场，一头连着市场，两者相辅相成，缺一不可。都安县在做大“贷牛(羊)还牛(羊)”产业的同时，未雨绸缪，提前布局，拿出“管用措施”，在产品销售上下足功夫，实现产销无缝对接，让农民没有后顾之忧。
都安引导龙头企业广西嘉豪实业有限公司，投资3亿元建设西南冷链仓储物流中心和牛羊屠宰加工厂。这个中心集屠宰加工、产品展示、电子商务、冷链物流等功能于一体，年产值近30亿元，形成“供、储、展、运、销、配”全产业链条，实现“牛在都安养，肉在全国卖”，一头牛卖出两头牛的价值。
都安“贷牛(羊)还牛(羊)”全产业链发展模式，创新大石山区扶贫产业路径，成为广西产业脱贫的一面旗帜，中央和自治区领导给予充分肯定和高度评价，“贷牛还牛”模式也在内蒙古自治区和江西省等地得到推行。
探索一条路
脱贫不是终点。
2019年，都安瑶山牛扶贫产业核心示范区被评为国家现代农业产业园。产业园包括全县 19 个乡镇，辐射到 248 个行政村，农业人口 69.4 万人。
未来产业园的发展是可持续的。都安大力推进“贷牛(羊)还牛(羊)”扶贫产业提质增效，认真实施农业农村部审定的建设规划，投入3.34亿元加快建设都安优质肉牛肉羊国家现代农业产业园，力争年底实现肉牛养殖20万只以上；建设河池市畜禽交易市场，打造“中国南方牛都”核心区；建设100万吨青贮饲料加工厂，扩大“粮改饲”发展规模，实现年内种植12万亩以上。
围绕“强龙头、补链条、聚集群”发展思路，都安新建2个万只澳寒羊养殖基地、澳寒羊新型全自动化冷链加工厂、澳寒羊新营养膨化饲料加工厂，于3月25日集中开工仪式，计划投资1.3亿元。
全面提升产业发展质量，延长牛羊产业链。努力打响都安“瑶山牛”“都安羊”等特色品牌，积极拓宽“互联网 产业”模式，加强电商物流平台建设，创新发展都安牛文化、羊文化等，推进“旅游 产业”融合发展，推动产业链发展扩容提质和全面提速，实现牛羊产业成为都安打赢脱贫攻坚战的有力支撑和乡村振兴经济发展新的增长点。(供稿单位：河池市脱贫攻坚指挥部办公室)