我的家乡在河北
忆乡情
河北省文化和旅游厅、河北广播电视台春节前后携手推出特别节目《我的家乡在河北》，让我们一起溯乡源、忆乡景、述乡俗、觅乡味、及乡物、拾乡技、念乡艺、闻乡曲，感受记忆中的家乡味道。
演唱者：郭玉红（河北省音乐家协会副主席、国家一级演员）
第二十二期 保定涞源
涞源地处保定市西北部，太行山的最北端，与山西省的灵丘县接壤，是全山区县，县城海拔858米，夏季平均气温21.7℃，是名副其实的凉城。
讲述人
涞源县文化广电和旅游局局长
秦龙
走进涞源就像走进了神话传说，春夏秋冬，晴云雨雪，一年里不同的季节，一天里不同的时刻，似乎都能带给我不一样的非凡感受。
涞源两个字都带有三点水，从文面上看显然与水有关，没错！因为涞源县城是拒马河的源头，拒马河古称涞水，顾名思义就叫涞源。
涞源悠久的历史和独一无二的资源禀赋，注定了它的神奇与不凡。境内有辽代的阁院寺、唐代的兴文塔和明代的122.5公里古长城，都是国家级重点文物保护单位。
最令我们感到骄傲的要数世界地质公园、国家5A景区白石山了，白石山矗立在拒马河南岸，最近几年随着白石山的深度开发，白石山脚下兴起了好多旅游新型业态，一条漂亮的旅游景观大道将县城和景区融为一体。
山水城同步打造，实现了车在城中走，人在画中游。作为土生土长的涞源人，我曾无数次登上白石山，漫步云端栈道，穿行于大理岩峰林，去追寻三顶六台九谷八十一峰的雄奇俊美，去登顶“膜拜”奇幻无比的峰顶佛光。
位于白石山脚下华中温泉小镇，是近几年建起的特色旅游度假小镇，唐风汉韵的建筑群，掩映在白桦林中，寒冬腊月的温泉谷，热气蒸腾，传递着地脉温泉母亲的呵护。小镇以温泉康养为中心，带着对中国文化的遵崇，带着对新生活方式的向往与探求，给在都市忙碌、打拼的朋友们一个休息放松的场所，去年小镇已经跻身省级旅游度假区行列。
在寒冷的北方山区过年，除了登山、泡温泉，少不了冰雪的陪伴。白石山和县城之间横卧着一座小山，因为它有七个山头，所以叫七山。国家体育总局在七山滑雪度假区兴建了国家跳台滑雪训练科研基地，2020年12月2日，随着国家跳台滑雪队员赵川美丽的一跳，结束了中国运动员在国外训练比赛的历史。140米的落差，像彩虹一样的弧线，跳出了中国人的骄傲和自豪。
说到过年，接下来说说涞源的美食。在涞源，可以说年是从喝腊八粥开始的，然后是吃麻糖、磨豆腐、摊煎饼、蒸年糕，直到正月十五吃完元宵闹完红火。
我首先要和大家说的是涞源豆腐，作为市级非物质文化遗产，涞源的豆子含蛋白质多，水好，做出的豆腐也好。但涞源豆腐特殊的地方在于做法与众不同，不用卤水、石膏，而是用酸浆点制，也就是做豆腐时挤出的浆水发酵变酸后再来点制豆腐。用涞源豆腐切片、压实、佐料水煮、晒干或熏干制成的豆腐干，越嚼越香，吃了难忘。
除了涞源豆腐，还有涞源粘糕。涞源盛产黍子，黍子去皮称黄米，黄米面蒸出的就叫黄糕，用黄糕进一步加工成油炸糕和枣云糕。涞源吃糕有许多讲究：黄糕是请壮工帮忙时吃的；油炸糕是办喜事吃的，在涞源办喜事俗称“吃糕”；枣云糕是逢年过节和招待贵宾时吃的。在涞源吃糕，象征着步步登高。
此外，涞源煎饼也很有名。把玉米、小米、黄豆，再加上葱、花椒等佐料磨成浆，摊成直径半米以上、薄如纸、黄似金，筋道可口的大煎饼。有“走遍南京和北京，好吃不过涞源的猪肉大煎饼”之说。还有摊篁子、莜面巻、搅粥、钢丝饸饹、各种凉粉，涞源是中原和高原的交汇之所，文化融合之地，拥有30多种风味小吃，是“吃货”们的天堂。
我愿做朋友们的义务导游，带领大家走遍涞源的山山水水，吃遍涞源的样样美食。愿新的一年，涞源给各位听众朋友带来满满的财气和福气，在此给大家拜个晚年，祝大家身体健康，工作顺利，万事如意！
《我的家乡在河北》用河北故事唤起对家乡的多彩记忆，用声音传递暖意与思念，无论您身在哪里，这个春节温暖依旧！
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来源 | 河北交通广播