都江堰最隐秘的私房菜｜食在山中，味在隐谷！

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好山好水好空气……在大美都江堰，遇见一切美好~~

在吃货眼里，都市繁华街区的美食早已不足为奇，而藏匿于山水之间的美食才具有新鲜感。听闻在青城山间就有这样一处小隐于野的舌尖诱惑——“隐谷”自然定制餐厅，可让人徜徉于山水间，与自然相遇，与美味相伴。

与青山绿水相遇

隐谷地处青城山镇茶坪社区，不仅坐拥青城山美景，更有如蓝丝带般的味江缠绕脚下，让人还未到谷口就能听到潺潺流水声。循着水声行至谷前，只见门前那棵野柿子树早已硕果累累，为青山素颜中的隐谷更添了一袭斑斓。

“隐于山谷，细品真味”，主人将心意镌刻于入口的转角处，希望每一位来者都能与青山绿水相遇，与纯粹的美味相伴。拾阶而下，木梯发出清脆的咚咚声，好似是对客人的欢迎之声，听着竟让人心中喜悦。

从木梯行至味江边，可算让人识得隐谷的庐山真面目，只见一个长在味江河堤上的半山河谷，深藏于青山绿水间，怀抱着滔滔江水，看一眼就让人沉醉不已。

隔江而望，茂林修竹下奇石嶙峋，江水拍打着河堤，激起千层浪。风起时，竹林深处沙沙作响，很容易就叫醒人们的耳朵。此时此刻，闭上眼睛感受迎面而来的大自然气息，让人顿感惬意万分。

瞧，一座百年古吊桥连接着对岸与隐谷的缘分。趁着美味还在酝酿中，不妨去踩踩桥上的老木板，听听吱吱呀呀中的悠悠岁月之音。过桥后可沿着山间小径转悠一番，深秋里的青城山层林尽染、美不胜收。而曲径通幽处还有普照寺，在那儿去祈福听钟声，便又赴了一场清幽静谧的心灵之旅。

与珍馐美味相伴

初识隐谷便能发现，一个“隐”字暗藏玄机。入隐谷前，绝对看不见谷中美境，而不尝谷中美食，也定不知世间美味可以如此纯粹。这里的每一道菜都采撷于大自然，就像隐谷本就生于大自然一般，这里的主人希望每一位来者都能品到食物的原汁原味。

楚淮、卓尔、三顾……8个包间，每一间都自带观景露台，每一个名字里都藏了一个数字游戏，谐音一、二、三等数字吸引着人们去细细探寻。

谷中每一处都是主人精心设计而成，包间里的原木桌椅、竹编灯饰凸显古朴简约，连房门都是不远千里淘得的老木门，其间的虫眼清晰可见。

门前巨石亦是不加丝毫人工雕饰，尽显大自然之鬼斧神工。坐于房中，窗外美景尽收眼底，目光所及之处，岂一个雅字了得？待到目光饱览美景后，桌上美食更是秀色可餐。

瞧，春日里的一锅汽锅紫砂炖鸡，看汤色就知道滋补又养生，饭前先喝一碗暖心又暖胃。当地农民上山采撷于青城山的野生熊猫笋，青翠如翡，即使简单焯水后用菜籽油等凉拌而成，也是脆嫩鲜爽、入口化渣，健康美味之余还能让人尽享食物最纯粹的味道。

还有青城山腊味双拼，是主人用青城山黑毛山猪制作的老腊肉和川味香肠拼盘而成，光看色泽就让人垂涎三尺，更遑论入口后的鲜香。若是再配上一杯主人自酿的果酒小酌一番，更是别有一番风味。

不同于闻名遐迩的青城山老腊肉，一道看似简单的野菜锅贴可谓是吃货们的心头爱，野菜是根据时节刚从山里现采的，再用传统农家方式制作而成，浅尝一口，野菜和面皮的香脆绵软瞬间在齿间满溢，总有一种道不尽的童年味道在心中泛起。

自然与美食相融

大饱口福后，雨后初晴的隐谷在阳光下温润和煦。倚在青山间、伴在绿水旁，看书发呆，皆是乐事。

春意渐浓，沏一壶从云南人工背回的稀有野生古树茶，三五好友围坐于壁炉前，在清新的茶香中谈天说地，一天的快乐时光便悄然从指缝中溜走。若是在炎夏，大可沿石梯行至悬崖露天餐台，在青山绿水间享用珍馐美味，感受融于山水的自然风味。

一年四季，隐谷都会推出时令菜品。客人也可根据自己口味定制喜欢的特色菜，除了中餐私房菜，还可享海鲜与特色火锅。这里的甲鱼火锅备受青睐，甲鱼是从洞庭湖空运过来的生态老甲鱼，生长周期长、营养丰富，有清热养阴、平肝熄风、软坚散结之功效，再配以青城山跑山鸡和当地特色菜，其滋味更是鲜美无比。

置身隐谷观景餐台处，一边看着让人心旷神怡的大自然风光，一边享用特色火锅，让自然与美食完美融合的感觉无比舒畅！

这里处处皆景，望得见山，看得见水，一切都在诠释着美，诉说着生态与自然。

隐匿于山水间的隐谷，在傍晚更是温柔如水，若此时边用餐边看晚霞，看那被晚霞映照的波光粼粼的江面，更是让人心旷神怡，就像赴了一场山水之间的美食探寻之旅。

地址：青城山镇茶坪社区4组79号

小编按： 来隐谷找寻到久违的归属感，遇见最美的自己！

主管：中共都江堰市委宣传部

主办：都江堰市融媒体中心

责任编辑：徐伟伟

值班编辑：周鸿雁