林草科普｜人勤春早茶飘香

正值雨水季节，贵州省黔南布依族苗族自治州独山县的村民抢抓农时采摘早春茶，田间地头一派人勤春早的繁忙景象。

中国有许多茶叶之乡，生产各具特色的茶叶。今天，饮茶已经成为美好生活的内容，也是一种健康的生活方式。饮茶具有提神、强心、益思、解渴、消食、利尿、解毒、化疲、抗辐射损伤、抑制癌细胞等功效，是癌的劲敌，心血管病的克星。

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有资料证明：在60岁人群中，没有饮茶习惯的人冠心病患病率高达3.1%，偶尔饮茶者的患病率为2.3%，而连续饮茶3年以上的人患病率只有1.4%。

茶叶中的成分业已分离鉴定的约有500种，其中有机合成物450种以上，对人体具有营养价值的有维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪等，其中维生素A原——胡萝卜素的含量，每克干茶叶中有100-50微克，比胡萝卜高得多；100克干茶叶中含维生素E为50一70毫克，比蔬菜和水果高好几倍；维生素C的含量更为突出，100克优质绿茶中含300一500毫克。

茶叶含有特殊药用价值的茶多酚，100克干茶叶中高达15000一25000毫克，这种茶多酚除具有增强心肌和血管壁弹性作用、防止动脉粥样硬化、抑制癌细胞、降低胆固醇和血脂等功能外，还有显著的抗衰老和减肥作用。

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含有药用价值的另一成分——脂多糖，不仅对造血功能有显著的保护作用，增加白血球数，而且能抗御辐射的损伤。您在收看电视节目时，喝上几口茶水或嚼上两片茶叶，能降低荧光屏放射出微量的X射线辐射的危害。

茶树需要适宜的环境，茶园(林)又使生态环境优化。茶树系常绿植物，是改造红壤、黄壤绿化祖国的优良树种之一。

我国茶园绝大部分在丘陵地区，茶树若与果树、蔬菜间作，利用茶园中的道路，沟旁和边角余地栽植高大树种，茶园周围营造护茶林，既能为茶树创造良好的生态环境，提高茶叶品质，又能大大提高经济效益。长沙市“河西园茶”，就是茶树与南桔、蔬菜间种，不仅南桔、 蔬菜经济效益高，而且茶树芽叶持嫩性强，其茶水清醇好喝还宜口嚼。（信息来源：《森林与人类》杂志 编辑 王强）